103年標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」及「比重」會議紀錄
壹、時間:103年3月13日(星期四)下午2時
貳、地點:行政院農業委員會畜產試驗所加工組3樓會議室
參、出席:行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所 李素珍主任、鄭志明先生
行政院農業委員會畜產試驗所加工組 郭卿雲博士
省都乳品股份有限公司 許啟南先生
嘉南羊乳運銷合作社 吳惠玲小姐
辰頴股份有限公司 謝佩珍小姐、林雅蓁小姐
嘉義大學動物科學系 曾再富老師實驗室 陳經人先生
速易達國際開發有限公司 凌麗珍小姐、靳嘉琳小姐
霸力食品股份有限公司 蘇玠端先生、許瑩雀小姐
肆、主席:李素珍主任 記錄:蘇瑞娟
伍、報告事項:
一、中華民國養羊協會報告召開標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」及「比重」會議原由說明(請見附件)。
二、李素珍主任指導標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」及「比重」說明(略)。
陸、提案討論:
案由一、標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」,提請討論。
說明:嘉南羊乳提供6瓶500mL生乳,供出席單位以標準化作業操作「美藍還原試驗」。
擬辦:由畜產試驗所加工組 郭卿雲博士示範,再請出席單位代表實際操作, 瞭解標準化作業操作細節。
決議:
一、建議乳廠統一使用美製之美藍錠:
會議後經查美製美藍錠廠商已停產,建議乳廠將剩餘之美藍錠(美製)用罄後再改用歐製美藍錠,唯需注意配製及使用說明。
二、美藍還原試驗注意事項:
1.美藍液依配製說明調配好後,請密閉避光妥善保存。
2.標準作業:滅菌試管內先放入10mL羊乳後加入1mL美藍液(美製),蓋好蓋子後需倒轉三次後放入37 ± 0.5℃恆溫水浴槽(水位需高於檢測乳液)內觀察。第1次觀察褪色為20分鐘,第2次觀察褪色為40分鐘,以後每1小時觀察乙次,若無褪色則將試管倒轉1次再放回水浴槽繼續觀察至8小時為止。
3. 原則上各乳廠所收之生乳需於當日檢測完畢,而乳廠收乳車進廠時間不一,儘量當日檢測,觀察至少5小時。若因收乳車進廠時間延宕,無法當日檢測完畢,則應於第2日檢測至8小時為止,需註明採樣及檢測日期。
案由二、標準化檢驗羊乳「比重」,提請討論。
說明:嘉南羊乳提供6瓶500mL生乳,供出席單位以標準化作業操作「比重」。
擬辦:一、出席單位各自帶比重計及其校正報告供本次標準化作業操作參考。
二、由新竹分所 鄭志明先生示範,再請出席單位代表以各廠之比重計實際操作,瞭解標準化作業操作細節。
決議:一、建議廠商之比重計儘量送同一校正單位校正,經查大部份廠商為送CLC科技檢校公司校正,CLC科技檢校公司資料供參:昭俐有限公司,地址-高雄市三民區褒揚街287號2樓,TEL:07-3982988。
二、請廠商注意「校正報告書」內容:包括委校單位名稱及地址,委校儀器名稱、廠牌及型號,校正日期、比重計校正結果等,務必請校正公司註
明清楚。
柒、臨時動議:無。
捌、散會:同日下午3點30分。
▲美藍實作(一)郭卿雲博士(左) |
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▲美藍實作(二) |
▲美藍實作(三) |
▲比重實作(一)李素珍主任(左二) |
▲比重實作(二) |