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103年標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」及「比重」會議紀錄

壹、時間:103313日(星期四)下午2

貳、地點:行政院農業委員會畜產試驗所加工組3樓會議室

參、出席:行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所 李素珍主任、鄭志明先生

          行政院農業委員會畜產試驗所加工組 郭卿雲博士

          省都乳品股份有限公司  許啟南先生

          嘉南羊乳運銷合作社 吳惠玲小姐

          辰頴股份有限公司 謝佩珍小姐、林雅蓁小姐

          嘉義大學動物科學系 曾再富老師實驗室 陳經人先生

          速易達國際開發有限公司 凌麗珍小姐、靳嘉琳小姐

          霸力食品股份有限公司 蘇玠端先生、許瑩雀小姐                                 

肆、主席:李素珍主任                                        記錄:蘇瑞娟

 

伍、報告事項:

一、中華民國養羊協會報告召開標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」及「比重」會議原由說明(請見附件)

    二、李素珍主任指導標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」及「比重」說明(略)。

        

陸、提案討論:

案由一、標準化檢驗羊乳「美藍還原試驗」,提請討論。

說明:嘉南羊乳提供6500mL生乳,供出席單位以標準化作業操作「美藍還原試驗」。      

擬辦:由畜產試驗所加工組 郭卿雲博士示範,再請出席單位代表實際操作, 瞭解標準化作業操作細節。

決議:

       一、建議乳廠統一使用美製之美藍錠

      會議後經查美製美藍錠廠商已停產,建議乳廠將剩餘之美藍錠(美製)用罄後再改用歐製美藍錠,唯需注意配製及使用說明。

       二、美藍還原試驗注意事項:  

           1.美藍液依配製說明調配好後,請密閉避光妥善保存。

           2.標準作業:滅菌試管內先放入10mL羊乳後加入1mL美藍液(美製),蓋好蓋子後需倒轉三次後放入37 ± 0.5恆溫水浴槽(水位需高於檢測乳液)內觀察。第1次觀察褪色為20分鐘,第2次觀察褪色為40分鐘,以後每1小時觀察乙次,若無褪色則將試管倒轉1次再放回水浴槽繼續觀察至8小時為止。

           3. 原則上各乳廠所收之生乳需於當日檢測完畢,而乳廠收乳車進廠時間不一,儘量當日檢測,觀察至少5小時。若因收乳車進廠時間延宕,無法當日檢測完畢,則應於第2日檢測至8小時為止,需註明採樣及檢測日期。

案由二、標準化檢驗羊乳「比重」,提請討論。

說明:嘉南羊乳提供6500mL生乳,供出席單位以標準化作業操作「比重」。

擬辦:一、出席單位各自帶比重計及其校正報告供本次標準化作業操作參考。

二、由新竹分所 鄭志明先生示範,再請出席單位代表以各廠之比重計實際操作,瞭解標準化作業操作細節。

決議:一、建議廠商之比重計儘量送同一校正單位校正,經查大部份廠商為送CLC科技檢校公司校正,CLC科技檢校公司資料供參:昭俐有限公司,地址-高雄市三民區褒揚街2872樓,TEL:07-3982988

      二、請廠商注意「校正報告書」內容:包括委校單位名稱及地址,委校儀器名稱、廠牌及型號,校正日期、比重計校正結果等,務必請校正公司註

明清楚。

柒、臨時動議:無。

捌、散會:同日下午330分。

美藍實作(一)郭卿雲博士(左)

美藍實作(二)

美藍實作(三)

比重實作(一)李素珍主任(左二)

比重實作(二)




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