本期來到了北台灣的酪農重鎮，桃園市楊梅區東流里的東昇牧場，隱身於水田和一片牧草綠地間，筆者上午八點左右抵達牧場入口時，剛好一輛低溫集乳車順路抵達牧場儲乳槽前，乳車司機開始準備抽取今晨榨好的生乳，時值八月節期，牧場廳舍旁柚子結實累累，庭院環繞有朵朵桃紅色和乳黃色雞蛋花嬌妍綻放，將牧場點綴得繽紛優雅，牧場四周圍繞數十種果樹和樟樹，泌乳牛舍旁的龍眼樹甜蜜蜜地結出許多子粒，從不遠處傳來熟悉的「哞！」聲，陣陣微風從四處吹拂而來，泌乳牛舍走道二側的牛媽媽們兀自吃的津津有味，泌乳牛兒們的體型整齊，工作人員正忙著在泌乳牛舍更新木屑床墊和照護個別牛隻，第二代場主劉興麟先生前來打招呼，介紹「工作辛苦但卻很開心天天在一起」的家人，牧場的平日有七位工作夥伴，主要包括了父親劉家淼先生、叔父、姪子，以及二位外聘同仁，劉興麟先生在八年前還是新竹的工程師，有趣的是父子二人都為科技人轉為酪農業，第一代場主劉家淼先生原來從事電機工業，業餘養了3頭黃牛耕自家水田，嘗試飼養了二批牛都經營不錯後，於民國75年購買乳牛開始創立東昇牧場，發揮工業人專長與客家人的勤儉拓荒精神，規劃自行興建乳牛舍，融合自然調和美學與工業哲學，設計的建築物接近於人的自然視覺，牧場牛舍每根柱子間寬與長之距離是應用4:6黃金比例建成，在牛舍中視覺自然放鬆，工作起來也愉快舒適，劉家淼先生剛創業十年期間睡在牛舍旁，一旦母牛難產就立刻起床處裡，第二天一大早緊接者又馬不停蹄的配料和擠乳工作，於進口六頭澳洲乳牛後經營規模日益擴大，每天工作長達16小時，全年365天都努力不懈，曾在家裡農忙時帶乳牛幫忙下田耕地，劉家淼先生回憶其實早在50年前乳牛已牽線串起一家族的共同話題，話說台灣乳業在桃園發跡的50年代，當時楊梅是磚、瓦窯廠四處林立，一位在地乳業經營高手離酪後，將場址這塊地賣給劉家淼先生的父親，牧場創立後劉家淼先生的父親即使高齡83歲，也仍不時到牧場幫忙餵牛，無形中牧場成員們的牛精神傳承到了勤儉的客家血統，牧場中隨處上演三代同堂的闔家歡，劉家淼先生居家生活和樂融融，莞爾而笑的還有劉興麟先生的長女是牛年出生又是金牛座，雙胞胎的老二和老三，每天喝自家的牛奶長大，第一代場主劉家淼先生自牧場退休後仍古道熱腸，牧場前農地提供作為產業道路，造福社區鄉梓，並且提攜後進不落人後，104年度農民節慶祝大會榮獲楊梅鎮公所頒發「模範農民」獎牌，並榮獲邀約參與桃園市政府「青年從農輔導計畫」，透過經驗傳承給年輕一代的農民，東昇牧場一路走來的各項牛成績早已獲得各界肯定。