在冬天常常吃到的羊肉，是補充蛋白質的良好來源，是肌肉的重要組成，但除了蛋白質以外，羊肉當中還具有什麼營養價值，讓我們一一解析羊肉裡面的營養，用不一樣的料理方式來提高營養cp值吧！
羊肉營養大剖析，其實它比你想像中的更厲害
　　羊肉裡面除了蛋白質跟脂肪外，也有人不可或缺的維生素和礦物質喔！羊肉裡面有具有豐富的維生素E，維生素E具有抗氧化的特性，它也有延緩衰老、保護心血管疾病的功能。羊肉的蛋白質裡還有最近健身界補品的新星：BCAA（支鏈胺基酸），BCAA有修復肌肉、加速代謝的功效，是天然的肌肉修復補品呢。
　　除此之外，鐵質是台灣女生很重視的營養素，大家認知的都是吃牛肉可以補鐵，但其實羊肉也有非常豐富的鐵質，而且相對油脂含量比較低，對於想補鐵又怕胖的人是很好的選擇喔！
跟著一起煮羊肉，促進營養好吸收
　　清燉、炒、蒸煮、烤是大家最常用的料理方式，跟營養吸收也有大大的關聯。就像羊肉當中的維生素E是屬於脂溶性的維生素，把羊肉搭配著麻油拌炒，便能夠加速脂溶性維生素E吸收，讓人體真正攝取到許多維生素E，。
　　蔬果類充滿著維生素C，也跟人吸收鐵質的成效有關喔。把鐵質豐富的羊肉，加上莧菜快炒，或者是用白蘿蔔燉煮，或者用烤羊排淋上檸檬汁，就能透過維生素C和鐵的加成作用，加強人體對鐵的吸收，提供事半功倍的效果！
　　羊肉不只是可以煮羊肉爐，煮火鍋，試試不一樣的料理方式，來做出一道道營養滿滿、色香味俱全的羊肉料理，一年四季都可以吃羊肉補充營養喔！