此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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▋前言
 　　芻料主要供應能量與蛋白質給山羊，要挑選適當芻料之前應先了解山羊的能量與蛋白質的需求。山羊的能量需求包含維持、生長、懷孕、活動、泌乳之需求，就肉羊而言維持與生長能量需求最為重要，就泌乳羊而言維持與泌乳能量需求最為重要。不論肉羊或乳羊，離乳前的維持與生長能量需求都低於生長期，表示其生長的飼料效率優於生長期，而離乳前的能量供應主要來自代乳粉，所以這階段的代乳餵食，以任食為原則，補乳仔羊願意喝多少就給多少，仔羊個子才會長的快又大，不管是肉羊或乳羊，這只有好處沒壞處。泌乳羊的泌乳能量需求，以4%乳脂率校正乳量每公斤需可代謝能1.25 Mcal為基礎進行計算，如果實際乳脂率是3.5%，則以1.25 Mcal的91%計算，如果實際乳脂率是3.0%，以1.25 Mcal的83%計算 (NRC, 2007)。生長期的蛋白質需求，肉羊品種遠高於乳用品種 (可代謝蛋白質0.404 vs. 0.290 g/g平均日增重)，如果我們希望生長期的肉羊品種增重比乳用品種更快更多，那肉羊品種生長期飼糧配方的蛋白質含量更是需要比乳用品種高很多。泌乳羊的泌乳蛋白質需求，以每公克乳蛋白質的產出需要1.45 g可代謝蛋白質計算 (NRC, 2007)。平時如果想直接查表方式取得泌乳羊的粗蛋白質營養推薦含量 (表1)，要注意表格的推薦基礎是以4%乳蛋白質率為準，假設我們泌乳羊的實際乳蛋白質率只有3.5%，則以87%計算，又假設我們泌乳羊的實際乳蛋白質率只有3.0%，則以75%計算。

表1.泌乳羊營養需求(乳脂率4%、乳蛋白率4%；NRC, 2007)

乳量（kg/日）

4.65

3.32

1.99

5.14

3.67

2.20

體重變化（g/日）

-90

0

+66

-95

0

+73

乾物質採食量（kg/日）

2.28

2.68

2.74

2.58

3.00

3.08

乾物質採食量（%體重）

4.56

5.36

5.48

4.30

5.00

5.13

代謝能（Mcal/日）

6.55

6.40

5.24

7.40

7.17

5.89

粗蛋白質（g/日）

20%UIP

486

425

336

542

472

375

40%UIP

464

406

321

518

451

358

60%UIP

443

388

307

495

431

343

可代謝蛋白質（g/日）

326

286

226

364

318

252

鈣（g/日）

16.1

16.7

16.7

16.5

17.1

17.2

磷（g/日）

9.4

9.9

10.0

9.8

10.3

10.4

維生素A（RE/日）

2675

2675

2675

3210

3210

3210

維生素E（IU/日）

280

280

280

336

336

336

　　在決定飼糧配方的能量與蛋白質最適當含量標準時候，還要考慮到我們的山羊實際採食量跟推薦量有沒有相同。通常在臺灣，長時間處於高溫高濕情況，山羊實際採食量會因為熱緊迫而顯著減少。例如，我們50 kg體重的泌乳中期泌乳羊，沒辦法吃得下表1所列的2.68 kg乾物質量，假設實際採食量只能達到2.2 kg，所有營養濃度應該提高為原來的2.68 ÷ 2.2 = 1.2倍。例如原來粗蛋白質建議含量15.9%，需要調整為15.9% x 1.2 = 19.1%。除了熱緊迫會降低採食量之外，懷孕後期的採食量通常會低於懷孕前期，因為子宮角內的胎兒快速發育，會壓縮到腹腔中瘤胃可以伸展的空間，懷雙胞胎的情況會比單胞胎更嚴重。可惜NRC (2007)的懷孕後期的採食量推薦量是高於懷孕前期，而且有些體重的懷雙胞胎的懷孕母羊採食量推薦量是高於懷單胞胎的懷孕母羊 (表2、3、4)。所以特別要提醒，不要直接就採用表格中的飼糧的能量與蛋白質含量，要依據自己所飼養懷孕羊的實際採食量來重新計算。如果不留意，造成母羊營養不足，將有仔羊出生體重顯著減少以及乳量、乳組成降低的影響，如表5精料補充減少所造成影響。

表2.體重40與50公斤肉用山羊懷孕營養需求(NRC, 2007)

 

懷孕前期

懷孕後期

單胞胎

雙胞胎

單胞胎

雙胞胎

母羊體重(kg)

40

50

40

50

40

50

40

50

仔羊出生重(kg)

3.4

3.8

3.0

3.4

3.4

3.8

3.0

3.4

每日增重(g)

16

19

26

31

63

75

106

125

乾物質採食量(kg/day)

0.99

1.16

1.07

1.25

1.03

1.49

1.16

1.34

乾物質採食量(%體重)

2.49

2.33

2.68

2.51

2.56

2.97

2.90

2.69

可代謝能(Mcal/day)

1.90

2.23

2.05

2.40

2.45

2.84

2.77

3.21

粗蛋白質(g/day)

20%過瘤胃

92

107

107

124

129

159

160

183

40%過瘤胃

88

102

102

118

123

152

153

175

60%過瘤胃

84

97

97

113

118

145

146

167

可代謝蛋白質(g/day)

62

72

72

83

87

107

107

123

鈣(g/day)

3.9

4.1

5.5

5.7

3.9

4.5

5.6

5.9

磷(g/day)

2.2

2.4

2.9

3.2

2.3

2.9

3.0

3.3

維生素A(RE/day)

1256

1570

1256

1570

1820

2275

1820

2275

維生素E(IU/day)

212

265

212

265

224

280

224

280

　

表3.體重60與70公斤肉用山羊懷孕營養需求(NRC, 2007)

 

懷孕前期

懷孕後期

單胞胎

雙胞胎

單胞胎

雙胞胎

母羊體重(kg)

60

70

60

70

60

70

60

70

仔羊出生重(kg)

4.2

4.6

3.8

4.1

4.2

4.6

3.8

4.1

每日增重(g)

21

24

36

40

86

97

143

161

乾物質採食量(kg/day)

1.33

1.48

1.43

1.59

1.68

1.87

1.52

1.68

乾物質採食量(%體重)

2.21

2.12

2.38

2.27

2.80

2.67

2.54

2.40

可代謝能(Mcal/day)

2.54

2.84

2.73

3.04

3.21

3.58

3.64

4.02

粗蛋白質(g/day)

20%過瘤胃

121

134

107

154

178

197

206

226

40%過瘤胃

115

128

134

147

170

188

197

215

60%過瘤胃

110

122

128

141

163

180

188

206

可代謝蛋白質(g/day)

81

90

94

104

120

132

139

152

鈣(g/day)

4.3

4.5

6.0

6.2

4.8

5.1

6.1

6.3

磷(g/day)

2.7

2.9

3.4

3.6

3.1

3.4

3.5

3.7

維生素A(RE/day)

1884

2198

1884

2198

2730

3185

2730

3185

維生素E(IU/day)

318

371

318

371

336

392

336

392


　

表4.體重40與50公斤乳用山羊懷孕營養需求(NRC, 2007)

 

懷孕前期

懷孕後期

單胞胎

雙胞胎

單胞胎

雙胞胎

母羊體重(kg)

40

50

40

50

40

50

40

50

仔羊出生重(kg)

3.4

3.8

3.0

3.4

3.4

3.8

3.0

3.4

每日增重(g)

16

19

26

31

63

75

106

125

乾物質採食量(kg/day)

1.15

1.35

1.23

1.44

1.15

1.67

1.28

1.49

乾物質採食量(%體重)

2.88

2.70

3.07

2.88

2.68

3.34

3.21

2.98

可代謝能(Mcal/day)

2.20

2.58

2.35

2.75

2.75

3.19

3.07

3.57

粗蛋白質(g/day)

20%過瘤胃

98

114

113

131

134

166

165

189

40%過瘤胃

94

109

108

125

128

159

157

181

60%過瘤胃

90

104

103

120

122

152

150

173

可代謝蛋白質(g/day)

66

77

76

88

90

112

111

127

鈣(g/day)

4.1

4.3

5.7

6.0

4.1

4.8

5.8

6.1

磷(g/day)

2.4

2.7

3.1

3.4

2.4

3.1

3.2

3.5

維生素A(RE/day)

1256

1570

1256

1570

1820

2275

1820

2275

維生素E(IU/day)

212

265

212

265

224

280

224

280


　

     表5. East African x Norwegian 雜交山羊，從配種到分娩，三組羊分別每天補充200、400、
           600 g 精料，分娩後全部餵800 g精料 (Massawe, 2011)

 

懷孕期每天補充精料 (g)

200

400

600

仔羊出生體重單胞胎 (kg)

2.46c

3.07b

3.47a

仔羊出生體重雙胞胎 (kg)

1.92c

2.13b

2.51a

乳量 (kg/天)

1.10c

1.44b

1.72a

乳脂率 (%)

3.46c

3.86b

4.13a

乳蛋白率 (%)

2.81b

3.24a

3.37a

非脂固形物 (%)

9.57c

11.87b

13.63a

▋芻料的選擇
　　芻料該怎麼選擇？價格高就代表是好草嗎？芻料的價格應該以乾物量計算，同時計算每花一塊錢所買的能量與蛋白質各是多少量，應該是每花一塊錢所能買的能量與蛋白質越多越划算，例如表6的狼尾草。另外要注意每種芻料都會因為收割天數的延後，其養分含量會減少，理論上售價應該也要不同。以表7為例，如果生長期為8週的狼尾草每公斤售價是1.17元，那其他長度生長期的狼尾草每公斤的合理售價是多少？大豆粕每一元可以買到0.0323公斤CP，狼尾草8週是每一元可以買到0.0188公斤CP，狼尾草6週比狼尾草8週多出11%的蛋白質，如果靠買大豆粕來補差距，就要多花(0.0188x0.11)/0.0323= 0.06元，就是狼尾草6週花5.16元買一公斤乾物量等同5.1元一公斤狼尾草8週再加0.06元買的大豆粕。狼尾草10週比狼尾草8週少了24%的蛋白質，如果差距等於(0.0188x0.24)/0.0323=0.14元大豆粕營養價值不見了，狼尾草10週只值得5.1-0.14=4.96元買一公斤乾物量。如果是自己種值狼尾草，相同的計算等於可以節省或會多浪費多少錢買大豆粕。因為國產芻料單位重量售價低於進口芻料，因此在相同飼糧營養含量的基礎上，使用國產芻料配方比使用進口芻料配方飼糧成本低 (表8、9)。
　　當我們決定了要選用什麼芻料比較符合成本要求之後，須回頭再留意羊隻實際採食量是會影響可使用芻料比例，以乳量2 kg、3.5%乳脂肪、3.5%乳蛋白質的泌乳羊為例，如果該泌乳羊乾物質採食只有2 kg，那麼其飼糧配方的營養含量應為ME 2.13 Mcal/kg與CP 18.5%；但採食如果該泌乳羊乾物質採食可以提高到2.5 kg，那麼其飼糧配方的營養含量則只要ME 1.70 Mcal/kg與CP 14.8%即可。滿足其營養需求的飼糧配方如同表10、11所示，泌乳羊乾物質採食越高，越能容許更高比例的芻料納入配方。
　　反過來思考，如果我們要配製一個營養含量固定的飼糧配方，品質較佳的芻料在配方的比例可以較高，品質較差的芻料只能降低其使用比例，如同表12、13所示。

表6.國內常見芻料的售價及其相同單位成本所能購得的可代謝能(ME)與粗蛋白質(CP)

　

元/公斤

元/公斤乾物

Mcal ME/元

公斤CP/元

青割玉米

1.83

8.0

0.30

0.009

狼尾草8週

1.17

5.1

0.49

0.0188

百慕達草

9.98

11.1

0.17

0.0098

燕麥草

11.64

12.9

0.16

0.007

苜蓿乾草

12.55

13.9

0.15

0.0122

豆殼粒

5.98

6.6

0.42

0.0208

玉米粒

7.32

8.4

0.38

0.0104

大豆粕

12.91

14.8

0.21

0.0323

　

     表7.不同長度生長期的狼尾草每公斤的合理售價的計算

　

元/公斤

元/公斤乾物

Mcal ME/公斤

CP (%)

狼尾草6週

？

？

2.50

10.7

狼尾草8週

1.17

5.1

2.48

9.6

狼尾草10週

？

？

2.49

7.3

狼尾草12週

？

？

2.52

6.0

　

    表8.使用國產芻料配方成本計算

　

比例 (%)

元/公斤乾物

Mcal ME/公斤

CP (%)

青割玉米

50

8.0

2.4

7.2

玉米粒

27

8.4

3.2

8.7

大豆粕

23

14.8

3.1

47.8

總         計

9.67

2.78

16.94

　

    表9.使用進口芻料配方成本計算

　

比例 (%)

元/公斤乾物

Mcal ME/公斤

CP (%)

燕麥草

40

12.9

2.1

9

玉米粒

39.5

8.4

3.2

8.7

大豆粕

20.5

14.8

3.1

47.8

總         計

11.51

2.74

16.84

　

表10. 泌乳羊乾物質採食只有2 kg的滿足ME 2.13 Mcal/kg與CP 18.5%之飼糧配方

　

比例 (%)

元/公斤乾物

Mcal ME/公斤

CP (%)

狼尾草8週

 68

 5.1

2.48

9.6

玉米粒

8

8.4

3.2

8.7

大豆粕

24

 14.8

3.1

47.8

總         計

7.69

2.69

18.70

　

表11. 泌乳羊乾物質採食2.5 kg的滿足ME 1.70 Mcal/kg與CP 14.8%之飼糧配方

　

比例 (%)

元/公斤乾物

Mcal ME/公斤

CP (%)

狼尾草8週

 84

 5.1

2.48

9.6

玉米粒

2

8.4

3.2

8.7

大豆粕

14

 14.8

3.1

47.8

總         計

6.52

2.58

14.93

　

表12. 使用開花後期配製可代謝能2.41 Mcal /公斤之飼糧配方

　

比例 (%)

Mcal ME/公斤

苜蓿開花後期

 58

1.87

玉米粒

27

3.2

大豆粕

15

3.1

總         計

2.41

　

表13. 使用開花初期配製可代謝能2.41 Mcal /公斤之飼糧配方

　

比例 (%)

Mcal ME/公斤

苜蓿開花後期

80

2.22

玉米粒

10

3.2

大豆粕

10

3.1

總         計

2.41


▋結 語
　　芻料的品質一定要細挑，而且芻料餵飼一定要每日限量依據配方比例給飼，因為山羊沒有自行調配飼糧營養攝取的完美能力。當芻料採用任食方式，將無法掌握其每日芻料乾物質採食量，也將無法預期是否能滿足其營養攝取需求。

▋參考文獻
　　Massawe, I. T. 2011. Effects of concentrate supplementation on reproduction and lactation performance of F1-Small East African x Norwegian does. Master Thesis, Department of Animal and Aquacultural Science, Norwegian University of life Sciences, Norway.
　　National Research Council. 2007. Nutrient Requirements of Small Ruminants―Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. The National Academies Press, Washington, DC., USA.




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