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酪農專欄 |
酪協的產業服務功能
酪協秉持服務產業宗旨，以健康、效率、永續經營為產業目標，承蒙各級長官、學者專家及幹部的支持與輔導，因應社會之變化，協助酪農戶，特聘多位常年法律顧問（區域）及相關專業人士、專家成為協會諮詢對象，有效提升服務品質和增加服務內容。
酪協為提升產業效率、創造利潤、永續經營
壹、提昇生乳產量改善牧場基層工作人員之乳牛飼育基盤能力
培養牧場基層人員的觀念教育及專業知識與職安之訓練，並輔導酪農提昇牛隻飼育管理技術，建立牛隻飼育管理之新知及提高牛隻存活率，整體育成力的提高，即可降低飼養成本，並改善經營效率、提昇生乳產量與職場工作之安全。
本會於臺中、彰化、南投、雲林、嘉義、臺南、高雄、屏東等地區，辦理多場「牧場基層工作人員之乳牛飼育基盤能力建構講習」，分別邀請畜產試驗所恆春分所陳嘉昇分所長、畜產試驗所新化總所產業組李佳蓉獸醫師、統一公司乳源管理組王詩純研究員、凱璿企管顧問公司劉明盛總經理及嘉義縣社會局勞工行政科承辦專員陳幸雄，以「國產芻料營養分析和品質提升」、「牛隻蹄部保養照護與修蹄注意事項」、「榨乳流程及大腸桿菌、體細胞數控管注意事項」與「職場安全防護措施及法規教育」等主題做專題演講。
貳、酪農產銷共識營
本會於11月10∼12日連續三天假臺中福華飯店辦理109年度酪農幹部共識營，由本會李恂潭理事長主持。與會來賓：行政院農業委員會畜牧處家畜科岳佩瑩主辦技正、畜產試驗所新竹分所李國華主任及同仁、中央畜產會家畜組梁啟峰組長及同仁蒞臨指導；特聘中興大學獸醫系莊士德博士及動科系江信毅博士、林怡君博士及凱璿企管顧問公司劉明盛總經理做專業主題授課。
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圖1.
109年度酪農產業共識營合照。前排中立者：本會李潭理事長中立右一：本會林憲明監事 |
共識營活動的辦理，主要是讓酪農朋友們，不僅在自營產業埋頭苦幹，更需要經驗分享、教學相長，不論學者或專家、經營效率好、成功的牧場，都是學習的對象，那樣才會進步。且透過共識營活動，一方面增進酪農之間的情感聯繫，對產業政策的認知與凝聚產業未來趨勢經營共識；適度調劑身心，以達到辦理共識營活動的目的，有效地提昇產業整體層次。
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參、高中職學校牧場實務講習及產業徵才活動
本會於109年10月20日假國立北港高及農工職業校辦理「高中職學校牧場實務講習及產業徵才活動」，此次活動係針對北港農工畜牧保健科全年級學生，活動中由本會吳進隆秘書長以「國內產業近況分析與乳業發展趨勢」及「酪農產業人才培育和人力需求講解」做專題演講，讓學府教育與牧場實務工作得以結合，培育新一代青年酪農之專業素養，以達學以致用之效。
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圖8.北港農工實習輔導處葉金桂主任致詞。 |
圖9.本會吳進隆秘書長演講一隅。 |
肆、酪農產業•感恩回饋喝鮮乳活動
對於偏鄉學童，因販賣點因素，造成對鮮乳的認知及飲用和都會區有所落差，基於平衡宣導與回饋鄉里，為我們的下一代盡一分心力，提供國產鮮奶，增加學童的營養常識。並感謝民視新聞記者嘉義縣記者公會理事長鄭榮文先生親自採訪全國播送，地方媒體世新、大揚電視台、電台…等報導，讓國人更加認識國產鮮乳的益處，提昇國產鮮奶消費量。
本會吳進隆秘書長結合社會公益團體，如：敬軍、敬警與捐血等單位，共同推動公益活動及推廣國產鮮乳。
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圖10.辦理酪農產業•感恩回饋喝鮮乳活動 |
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伍、動物保護之推動
「動物福利」可被簡單的解釋為：維持動物生理與心理的健康與正常生長所需之一切事物，縱使動物有再好的性能，若無良好的飼養管理便不得發揮。
本會透過宣導會及下鄉訪視輔導帶動、教導酪農-無論考量經濟動物人道或是法令議題，於生產過程善待動物並減少其死亡過程之痛苦，是維護經濟動物福利的基本原則。經濟動物福利現況是牧場經營管理狀態之指標，經審查發現動物福利不佳的牧場，多半隱藏著疾病爆發、動物生產性能不佳、生產成本提高以及投藥量增加…等問題。輔導酪農發揮自覺、自省功能，以落實畜牧產業地永續經營及提升牧場收益，整體酪農受益匪淺，藉以全面性持續推廣動物保護觀念，以根植人道精神，提高我國國際形象等層面，無形中建立更多寶貴之觀念與奠定基礎教育，落實全民動物保護之理念。
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圖11.動物保護之宣導學者專家下鄉訪視輔導。 |
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陸、各級單位訪視拜訪
本會為提升臺灣酪農戶飼養技術及牛群管理之技能，降低酪農牧場生產成本，增進我國乳業競爭力，本會更積極與國安單位、檢調單位、海巡及環保保持良好的互動關係。以上單位亦常至會拜訪，與本會吳秘書長意見交流，使其了解酪農產業的經營現況，以達產業之永續經營。
柒、本會推動酪農產業輔導業務
本會為輔導推動國內酪農產業朝向健康、效率、永續經營，茲將所辦理酪農產業輔導業務說明如下：
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一、 |
輔導酪農建立現代化經營模式，降低生產成本： |
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（一） |
輔導乳牛合作社或產銷班共同採購資材。 |
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（二） |
辦理各式教育訓練，包括青年酪農研習營、牧場專業經理人培訓班等，提升酪農經營效率。 |
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（三） |
成立技術輔導諮詢體系，委託具繁殖生理、獸醫等專長之專家學者，透過酪農產銷班提供全方位技術諮詢服務，藉由個案現場訪視，協助酪農解決問題。 |
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二、 |
加強宣導及輔導牧場： |
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（一） |
提升牧場管理技術，利用e化資訊，增加記憶體參考資料，加強自主管理含自主防疫教育宣導，降低耗損。 |
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（二） |
對進口液態乳的品質、數量、價位，配合相關單位監控，適時反映，作為政府施政參考資料，鞏固本國酪農戶，永續經營的安定性。 |
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（三） |
環保署法規規範，良善政策的推動，配合協助執行宣導教育。 |
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（四） |
國產鮮乳有效率的宣傳，對不利言論的批判，必須能適時正確回應。 |
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（五） |
牧場經營雇傭關係法令教育宣導。 |
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（六） |
輔導酪農聯誼會及產銷班之教育訓練與產業技術交流等培育年輕專業活動力。 |
透過牛隻動物福利推廣座談會帶動、教導酪農－無論是經濟動物的人道飼養仰或是法令議題，落實全民動物保護之理念。
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