我們與酪農朋友一樣經歷了動盪的兩個月，從手忙腳亂至整體強化牧場生物安全，以求牛與人的穩定及健康。因此，期藉由回顧 107 年至 109 年的封面人物照片讓大家感覺在這條路上我們有伴不孤單，且相信持續堅持下去在逆境中勝出，將迎來下一站的精彩。乳牛的挑料行為與其在仔牛階段對各原物料採食經驗有關。因此，當乳牛於仔牛階段時，我們不僅需要提供適當的營養，更要思考餵飼策略讓仔牛獲得正面的採食經驗且延續。而當乳牛挑料行為已養成時，則可利用原物料特性調整飼糧組成或改變管理方式達到減少挑料的程度。不同的乳牛場其乾乳牛的瘤胃菌群顯著不同，與飼糧組成及前期乳量變化具密切關係。牧場 B 粗精料比 67.5：32.5，為高蛋白低纖維的飼糧配方，瘤胃菌群以擬桿菌屬、甲烷短桿菌屬、瘤胃球菌屬及鏈球菌屬為優勢菌群。 牧場 A 粗精料比 85.7：14.3，為高纖維低蛋白的飼糧配方，瘤胃菌群以普雷沃氏菌屬為主。期藉此提供乳牛營養專家以飼糧組成改變瘤胃菌群的操作方向，對提升乳牛乳量助益甚多。也再次藉由詳細說明液態氮桶功能，讓酪農朋友能正確使用液態氮桶，維持冷凍精液麥管的品質，穩定牧場內的繁殖力。活體取卵（ovum pick up, OPU）技術至今已發展近 33 年，在歐美及日本等國家已廣泛運用在優質母牛種原保存及推廣上，將取出之卵母細胞以體外授精（in vitro fertilization, IVF）方式配種性能優異之種公牛（冷凍）精液，並經由發情同期化方式進行胚移置（embryo transfer, ET），提供酪農在短時間內快速取得多個胚胎，加速乳牛遺傳改良並縮短世代間距。