此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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本期專刊 |
◎新竹分所 廖曉涵、王思涵、凃柏安、林宗毅 編譯
熱緊迫對乳牛造成最主要的影響為產乳量與繁殖性能的下降，產乳量降低為迅速可見的影響，經由每日交乳量即可進行日常監測，而繁殖性能下降不但不易觀察且產生之影響力極大且後作力強，夏季熱緊迫不但造成受胎率下降20-30%，導致因空胎期長或繁殖失敗而被淘汰的牛隻增加，甚至影響到涼季也無法恢復。以下由飼糧添加劑方面切入，簡要介紹幾種可改善由熱緊迫造成的繁殖效率問題。
褪黑激素 (Melatonin)
餵予乾乳牛褪黑激素可改善其於泌乳階段受熱緊迫造成之繁殖力低下症狀，此外，褪黑激素可藉由減少受精卵內活性氧的生成量及提高子宮血流量來減少泌乳牛空胎日數、降低懷孕早期流產發生率與降低重複配種的次數。
鉻 (Chromium,
Cr)
鉻為一種具抗氧化特性的微量礦物質，除了抗氧化功能外，還可增強免疫系統、降低體溫及改善胰島素的敏感度。於熱緊迫狀態下，餵予分娩前後之乳牛鉻可提升產乳量與提高產後初次發情配種的懷孕率，此外，鉻也是遭遇熱緊迫牛隻極佳的抗發炎劑，其抗發炎反應或降低血液中胰島素濃度之作用可改善卵母細胞品質並提高囊胚發育率，如此一來便可改善牛隻繁殖性能。
一般使用三價鉻(Cr3+)無毒性且較為安全，六價鉻(Cr6+)較易進入細胞中造成牛隻中毒，NRC建議家畜對於飼糧中三價鉻的耐受性為1,000毫克/公斤，六價鉻毒性為三價鉻的5倍，使用上需注意。
甲硫胺酸(Methionine)
過瘤胃保護型甲硫胺酸已廣為酪農朋友所使用，其效益如：提高採食量、增加產乳量、增加乳脂肪量與乳蛋白質量、改善乳腺細胞健康狀態與卵巢功能及縮短產犢間距。此外，甲硫胺酸為一種常用於改善牛隻熱緊迫的添加劑，在熱緊迫的狀態下，牛隻必須調整代謝速率以適應環境，如此一來會提高胺基酸氧化，造成血中胺基酸量下降與乳中蛋白質含量降低，甲硫胺酸可改善肝臟功能並降低肝臟淋巴細胞凋亡以減少熱緊迫造成的負面影響。
在遺傳方面，充足的甲硫胺酸對DNA甲基化的維持及胚胎發育之表型基因的調控十分重要，懷孕牛隻一旦缺少甲硫胺酸的攝取將會對其子代的表型基因造成影響，因此，在熱緊迫狀態下，甲硫胺酸的補充對於胚胎存活率至關重要，一旦甲硫胺酸循環被中斷，將造成神經管缺陷及高同半胱胺酸血症（Hyperhomocystinuria）等疾病，進而導致懷孕失敗。
葉酸 (Folate)
葉酸為甲基轉移與同半胱胺酸轉為甲硫胺酸所必須，牛隻從發情、駕乘、配種、懷孕到泌乳都與葉酸息息相關，一旦葉酸濃度下降即影響牛隻懷孕狀態、胚胎發育與產乳量，嚴重則造成流產及總乳量下降等損失，值得慶幸的是，牛隻可透過飼糧額外添加葉酸以補充體內不足。此外，熱緊迫的發生會增加泌乳牛及轉換期牛隻體內對葉酸的需求量，在熱緊迫狀態下，補充葉酸可改善囊胚細胞的數量與活性氧種類，並降低神經管缺陷的發生率。
甜菜鹼 (Betaine)
甜菜鹼為家畜禽廣為使用的生長促進劑，其為一種天然胺基酸的衍伸物，添加於飼糧中可促進生長誘導激素，如IGF-I之分泌，此外，甜菜鹼也參與同半胱胺酸轉為甲硫胺酸的循環。在熱緊迫環境下，使用甜菜鹼能使動物恢復應有的生長速率，但在牛隻使用上變異性大，對公牛具有極佳保護力；對減少泌乳牛產犢引起的胎盤滯留與子宮炎效果極佳；對泌乳牛隻縮短產犢間距與提高受胎率成效顯著；對改善泌乳牛隻乳量部分則無效。
目前並無單一添加劑可獨立改善熱緊迫對泌乳牛造成的影響，需透過添加劑搭配飼養管理與降溫設備調控才能有效改善熱緊迫造成繁殖性能的負面影響。
參考文獻
Negrón-Pérez. V. M., D. W. Fausnacht, and M. L. Rhoads. 2019. Invited
review: Management strategies capable of improving the reproductive
performance of heat-stressed dairy cattle. J. Dairy Sci.
102: 10695-10710.
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