文、照片、表格／行政院農業委員會畜產試驗所營養組 范耕榛、林義福

　　全球約有 600 種山羊品種，不同的品種有各自克服不同氣候條件的能力，一般而言，具鬆 弛皮膚及耳朵鬆軟下垂的山羊品種通常較耐高 溫。當從溫帶氣候引進的高產量品種山羊到較 熱的地區飼養時，對熱緊迫的適應性較差，生 產表現通常不符預期，需經長時間的適應及選 育。系統性的將高產進口動物與精選的本地動 物雜交配種，產生雜交優勢增進品種的適應性， 提高後代動物的耐熱能力，也是常用的方法。 另外，應用篩選耐熱適應性相關的基因／候選 基因，如較耐熱的山羊，會有較高的熱休克蛋 白或 ENOX2 蛋白表達量，有助於耐熱品種或品 系的選育。

熱緊迫對羊隻的影響
　　熱緊迫在臺灣高溫高溼的氣候下經常發生，當空氣不太流動時，對動物的影響將更為嚴重。山羊在高溫下時會改變行為，如減少飼料採食量、增加採食次數及時間、提高飲水量、減少排尿糞次數、圍繞飲水處或擠在陰涼處、流涎、開口喘息、步履蹣跚、嗜睡、不動或漫無目的 的遊蕩、虛脫等，極端時會抽搐及死亡。生理 上會降低代謝率和內分泌功能改變，出汗、呼 吸頻率、脈搏頻率和直腸溫度都會升高。內分 泌如甲狀腺素、三碘甲狀腺素、催乳素、瘦素、 脂聯素、生長激素、糖皮質激素、鹽皮質激素、 兒茶酚胺和抗利尿劑等皆參與體熱的調適。血 液中如鹼性磷酸酶、乳酸脫氫酶、總蛋白、白 蛋白、球蛋白、未酯化脂肪酸、β- 羥基丁酸、 肌酸酐和體內清除自由基的酵素（麩胱甘肽過 氧化物酶，麩胱甘肽還原酶，超氧化物歧化酶 和脂質過氧化物）等受緊迫影響會產生變化， 可用以評估熱緊迫的參考，而體溫升高和呼吸 速率增快是熱緊迫最直接且最重要的指標。
　　山羊在熱緊迫下，通常會延緩生長、羊奶產量 及品質會降低，生殖能力亦會下降，以因應炎熱 的不適環境。熱緊迫亦會使免疫力下降，使得更 容易感染各種疾病，且寄生蟲抵抗力較差。

畜舍內裝置通風扇紓解熱緊迫。	畜舍內裝置噴霧涼水紓解熱緊迫。

　

舒適的環境，羊隻會躺下休息並朝同一方向，與風扇垂直讓身體有最大的迎風。

紓解熱緊迫的方法
　　畜舍內有必要安裝風扇或其它冷卻系統，風扇數量、安裝方向與空氣流動速度需做整體規劃。良好的通風和高的空氣流動速度是紓緩熱緊迫的關鍵，畜舍內風扇吹拂加上噴灑涼水，可減少山羊熱緊迫及提高動物福利。在熱天的情況下，運輸或會造成羊隻緊迫的行為，可以改在清晨或夜間較涼爽的時段進行相關作業。
　　使用飼料添加物也有助於改善羊隻的熱緊迫（如表所示），例如在熱環境下，泌乳羊餵飼高陰陽離子差異飼糧（DCAD）（39.08 mEq／ 100g DM） 較低DCAD 飼糧（22.81 mEq／ 100g DM），有助於減緩直腸溫度的升高，增加採食量及飼糧營養分之表面消化率。另外，研究指出羊隻冬天飲水的消耗約為體重的9 ∼11％，夏天期間則為19 ∼ 25％，超過38℃環境下，在夏天的飲水量甚至可達冬天的12 倍以上。飲水量提高時會增加鹽的需要量，保持飲水桶中充滿清涼乾淨的飲水，並每日補充電解質產品（可能包含礦物質和維生素的補充），有助於紓解羊隻之熱緊迫。
　　在飼糧改善方面，提高飼糧營養濃度通常是必需的作為，因為動物消化品質較差的飼料會生成更多的食餘熱。消化穀物產生的體熱會低於牧草，尤其是品質較差或纖維長度較長的芻料，產生的食餘熱相對較高。脂肪能量含量高且產生的食餘熱最少，但脂肪會影響反芻動物之瘤胃微生物生長，因此添加量有其限制。傳統的泌乳期牛羊飼糧配方，多採用50％芻料搭配50％精料調配，或僅少量的使用副產物，然而夏季高溫高溼的熱緊迫環境下，芻料纖維消化導致的熱會造成動物採食量降低，而高精料餵飼也會影響瘤胃環境，造成動物健康上的危害。近年來畜試所使用芻料、精料及農作或食品加工副產物各占飼糧乾基1 ／ 3 進行飼糧配方開發，試驗結果顯示，可有效維持牛羊夏季採食量及泌乳表現。