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乳牛乳房炎的防治

輔導員  楊耀焜

摘 要：

　　乳房是乳牛最重要的生產器官，乳牛如發生乳房炎，就失去生產能力。乳房炎是因遭受到細菌為主的微生物，刺激乳房引起紅腫、熱痛的炎症反應，其所造成的損失，不只是淘汰牛隻，產乳量下降，且會造成牛乳品質異常及抗生素殘留的問題。

　　本報告係以乳房炎發生的原因及臨床症狀加以分類、在了解病恩後，並針對病因處理，期以管理的方法及正確的治療，降底乳房炎的發生率。

前 言：

　　乳房炎是一種世界性的乳牛疾病，發生原因相當的複雜，造成的經濟損失也相當大，對乳品質的安全也有重大的影響。乳房炎是乳牛的乳腺受到病原體侵入，而使一個分房或多個分房的乳腺產生物理、化學和病理的變化。

　　乳房炎的基本外觀特徵為乳質異常、乳房紅腫、發熱、疼痛或壞疽等症狀，嚴重時更會有體溫上升、呼吸加快、脈搏增加甚至死亡等全身症狀。

發生乳房炎主要考慮三個因子：
1.	微生物。
2.	牛和畜主。
3.	畜舍環境。

　　有超過100種不同的衛生物會引起乳房炎，且在自然環境下，可由許多不同的路徑進入乳房而引起疾病。乳牛在不同的年齡及泌乳階段皆會受到感染，而乳牛的畜舍環境直接影響他們曝露在微生物的種類？數量？及抵抗的能力？但透過適當的環境管理，可以控制及減少其曝露在微生物?中，以增加乳牛的防禦能力。

全面的乳房炎控制計畫為：
1.	正確的榨乳衛生。
2.	使用性能良好的榨乳機。
3.	榨乳後乳頭藥浴。
4.	牛隻乾乳時，確實執行乾乳期的治療。
5.	妥善治療所有臨床性乳房炎牛隻。
6.	淘汰慢性乳房炎的牛隻。

　　在使用藥物治療乳房炎時，除須注意使用藥物的有效性外，並對藥物的衛生及對乳品之食品安全，也要特別小心，即使乳房炎的症狀消失，也須注意藥物之安全停藥期的問題。故如何避免抗生素殘留，為乳房炎防治工作在公共衛生上的一個重要課題。

論 述：

一、	乳房炎的定義及分類：
	因微生物侵入乳房，進而增殖、產生毒素、並傷害乳腺，而引起乳腺發炎稱為乳房炎。依症狀可分為臨床性及非臨床性乳房炎：
	臨床性乳房炎──常見的症狀：
1.	牛乳年現中等程度的小薄片及凝結，感染分房出現輕微腫脹。
2.	嚴重時會有不正常的分泌物、發熱、腫大的分房，甚至延伸至整個乳房；且可能因發燒而使心跳加速，沒有食慾、脫水、消沈，甚至死亡。
	非臨床性乳房炎──無明顯之症狀：
1.	牛乳的體細胞數可能上昇。
2.	牛乳可檢測出細菌。
3.	產量減少造成經濟的損失。
4.	每一個臨床性乳房炎發生，就代表有15％到40％之非臨床性乳房炎存在。
二、	經濟上的損失：
	因乳房炎而導致的損失，為牛隻不孕及繁殖障礙等損失的兩倍。一般乳房炎的牛隻在產乳量上會減少5到25％，其只是乳房炎損失的一部份。酪農在治療臨床性乳房炎所花的獸醫及藥品的費用，以及淘汰牛與治療期間所必須廢棄乳的損失，再加上酪農未見到的非臨床性乳房炎，造成乳量降低的龐大損失費用，共在美國統計資料顯示，每年每頭牛的損失平均約美金180元，且還需承擔總乳受抗生素污染的風險。
1.	影響乳量、品質及成份：

　　乳房因感染微生物而造成乳房發炎，一般皆因細菌侵入乳腺細胞，並產生毒素、破壞乳房組織，而在乳腺細胞內產生炎症反應，造成產乳量下降及乳成分改變。

　　牛乳中主要的蛋白質為酪蛋白，其含量會因高體細胞數而減少，而其他不良品質的乳清蛋白質卻會增加。

　　高體細胞數牛乳中之氯和鈉離子會增加，在牛乳中鉀是優勢礦物質，會因淋巴球的進入破壞了分泌細胞，使鉀離子濃度減少。

( 接第三版 )

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