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乳協活動園地

乳協　陳榮泰

一、本會第四屆第二次理監事聯席會議於八十九年四月十四日上午十時假台中市東海漁村餐廳召開，由邱
　　理事長親自主持到會理監事廿八名，聽取本會業務報告「輔導生乳品質改善計畫說明」（詳見附件一
　　），及審議通過本會八十八年收支決算，新加入會員張坤錐等四十名入會案，乳牛群性能測定改良(DHI
　　)改進方案（詳見附件二）。

二、本會承農委會補助，與出版社合作，印行本會顧問台灣大學教授林慶文先生著作「喝牛乳有學問」15
　　00本，分贈本會會員乳品工廠、農政有關機關、教育有關機關，推廣國產乳品、宣導牛乳的好處，期
　　促進鮮乳消費，穩定酪農事業。

三、本會與靜宜大學合辦「廠農衛星牧場企業化管理經營之實務訓練及聯誼會」以提高生乳品質，改善飼
　　養管理，提昇效率降低生產成本為目的，聘請政府主管官員講授「乳業政策之宣導」、畜產試驗所新
　　竹分所李春芳博士講授「平衡日糧調配實務」、黃森源先生講授「由牛隻排泄物瞭解平衡日糧」、靜
　　宜大學教授彭鳳明女士講授「財務管理與經營效率改善實務」以及本會理事長主持廠農聯誼會，本會
　　重要工作報告，該項會議分二天舉開，每天由上午十時至下午三時，由各乳品廠通知相關酪農就近
　　參加，詳細期程如附件三。

四、本會推廣DHI測乳工作頭數激增，從八十八年七月開始一一、○○○頭逐月成長，至八十九年四月止
　　已達一七、○○○頭，由於申請參加測乳酪農戶甚為踴躍，原有工作人員不敷分配，遂擴大工作面，
　　改進測乳方案，工作人員改按件計酬方式，已獲酪農回響，彰化縣預定自七月份增加二十多戶一、　　　○○○多頭正在準備中。

附件一、輔導生乳品質改善計劃說明

（一）由乳協協調台大、興大、嘉技、屏科大四大學院校，分配區域為區供酪農戶申請。

（二）對象：本會會員，或乳廠認定生乳品質較差且其生乳體細胞在C級以上或細菌數偏高之酪農為主要
　　　對象。

（三）由各大學相關人員組成輔導小組，由實務教授、試驗所專家組成，並由各縣市政府、家畜疾病防治
　　　配合辦理。按月前往調查酪農戶之生乳品質（體細胞數計數）、飼糧管理（乾乳牛預防處理與乳房
　　　炎與乳房炎牛隻隔離治療）、環境污染源檢測（病原菌種類鑑定與菌數計數）、擠乳衛生管理（牛
　　　隻清洗消毒與擠乳設備定時清洗消毒），再向酪農提出改善意見，督導酪農執行改善措施，並按月
　　　追蹤改善成效。

（四）台大獸醫系林仁壽指導花蓮縣瑞穗酪農戶早期妊娠診斷。

（五）召開說明會：計畫實施前後，由各區大學以縣為單位，召開計畫說明會，說明任務，配合本措施。

（六）宣導及專題演講：全省分三區，邀集酪農與有關人員集會，聘請專家學者就生乳品質探討及因應WT
　　　O之道，並編撰牛乳推展小冊，教育消費者、生產者，以增加共識。

附件二、輔導酪農自行測乳D.H.I.企劃改進方案

─、飼養乳牛目的：

　　飼養乳牛要乳多質好、成本低、賺錢多，運用現代科技選擇遺傳良好牛隻，配合良好的飼養環境設備，管理、平衡日糧才可達到目的，提升競爭力，不怕WTO壓境。

二、DHI是什麼？（即是乳牛性能改良及登錄工作）

　　養牛首重紀錄，瞭解血統遺傳狀況、配種、分娩、檢測泌乳乳量、乳質、收集、保存、分析以做為飼養參考，達到擇優汰劣提升牛群性能，即是DHI。

三、DHI工作內容？

（一）紀錄牛群靜、動態，包括血統、胎次、配種、乾乳、分娩、泌乳、防疫及標識每頭釘耳標、繪牛圖
　　　確認每頭牛身份。

（二）每隔三十∼四十五天間乳協派員測定乳量、乳質，經電腦處理報表通知酪農做為改進飼養之參考。

四、現行DHI作法：

　　由乳協僱用按月支薪之輔導員每月定期至酪農戶釘耳標、繪牛圖，紀錄動、靜態等資訊，測定乳量乳質簡稱全測，收取測乳費每頭次三○元。另一種則由輔導員為牛群釘耳標、繪牛圖，指導作紀錄，輔導酪農自行測定乳量，送驗乳質稱為自測乳收費每頭一○元。

五、為什麼要改進？

　　因為申請測乳戶多，輔導員人數少，不敷酪農需求，在現況下改制，以按頭計酬突破按月付薪人數
限制，既可增加人數，又可鼓勵工作士氣努力測乳。

六、改進內容：

（一）組織：

1.乳協統籌測乳計畫，其下設秘書長─指導員─地區經理─測乳員至酪農戶測乳。

2.經理人：由原駐區輔導員充任，統籌地區測乳，管理地區測乳員工作。

3.測乳員：由地區遴選，經乳協許可、訓練，至酪農戶測乳。

4.運作：乳協統籌計畫經費、管理經理，經理統籌地區測乳計畫執行全測、自測，選擇測乳員，為酪農
　全測。

（二）經費：測乳經費每頭八○元，分由酪農負擔及政府補助各二分之一，即測乳工資改由酪農負擔，檢
　　　驗費由乳協申請政府補助，酪農負擔每頭增加一○元。

（三）分工：行政管理、業務推廣、酪農戶測乳及輔導改善─乳業協會

乳樣檢驗及技術輔導─農委會畜產試驗所新竹分所

（四）實施期間：

1.舊制實施至八十九年十二月止。

2.八十九年新加入適用新制，緩衝期二個月。

3.九十年元月起全面施行。

4.八十九年五月至十二月為宣導期間。

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