台灣畜產種原知識庫

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影響盤固草消化率測定之因素

陳茂墻　陳吉斌　施意敏

（試驗場所：新竹市香山　畜產試驗所新竹分所）

一、前言

　　消化率是飼養與牧草營養價值測定的主要方法，消化率測定使用的設備、材料、方法均會影響測定的結果。盤固草是台灣的主要牧草之一，以往已經完成很多的研究，但是對現在的題目尚未將資料披露，因此特地加以整理刊登以供參考。以往研究芻料的消化率測定均以牛隻實體試驗，以14天的適應期與7天的全糞便收集期，每天秤量攝取與排泄並採取芻料與糞便樣品，試驗結束將芻料與糞便混合烘乾、粉碎供化學分析：各營養分的消化率(%)依〔（攝取量－排泄量）÷攝取量〕×100加以計算；測定的牛隻以2～8頭不等，其體重在250～500公斤不等；供試芻料為了飼養管理方便，有時會加以限制在總攝取量的90%。現在就這些因素加以探討。

二、試驗材料與方法

盤固乾草：選取一批盤固乾草足以供試驗之需，該批乾草之化學成分％（平均）分別為乾物質85.51、粗蛋白質6.17、粗脂肪1.67、粗纖維31.13、無氮抽出物54.65、灰分6.34、鈣0.22、磷0.17、酸洗纖維39.75、中洗纖維69.54、木質素4.86。
牛隻：分批試驗，第一批體重500公斤有八頭，第二批體重400公斤有五頭，第三批體重300公斤有五頭，用來探討體重與牛隻數目對消化率的影響；第四批有10頭，體重300到400公斤，分二梯次試驗比較攝取量100%與90%對消化率的影響。
統計分析：不同體重對消化率的影響以完全逢機變方分析；頭數對消化率的影響以L.S.D差異顯著性分析；攝取量100%與90%對消化率的影響以配對比較(paired t-test)的方法。

三、結果

牛隻數目對消化率的影響：如表一所示，從標準偏差來看，三種體重牛隻之粗蛋白質與粗肪脂的機差較大，變異係數亦大於5%，其理想重複次數也較多，其他各項消化率之標準偏差與變異係數均較小而且接近。從這幾方面加以分析，以適當體重之牛隻作消化率試驗其理想之數目在二到四頭，在良好的飼養管理狀況下可以得到合理的結果。理想重複次數估算是依據樣品離平均值的變異係數，不超過5%計算，信賴程度為95%時的重複次數，當變異係數值愈大，需要重複次數亦需增加，有助於試驗結果的代表性。
攝食量100%與90%對消化率的影響：如表二所示，以配對比較，平均差只有粗脂肪與無氮抽出物達到統計上的顯著差異，所以為了飼養管理與化學分析的方便，攝取量90%可得到合理的參考資料。
牛隻體重對消化率的影響：如表三所示，300與400公斤牛隻對消化率的差異不顯著，體重500公斤牛隻之消化率較高，其中乾物質、粗纖維、無氮抽出物、總可消化養分、中洗纖維的差異達5%顯著水準。

表一牛隻數目對消化率之影響

體重公斤	牛隻數	統計	消化率（％）
體重公斤	牛隻數	統計	乾物質	粗蛋白質	粗脂肪	粗纖維	無氮抽出物	總可消化營養分	酸洗纖維	中洗纖維
500	8	平均值	58.9	41.7	32.9	61.3	63.8	57.7	51.4	57.4
		標準偏差	1.8	3.9	3.8	1.8	1.9	1.7	2.9	2.3
		變異係數	3.0	9.4	11.6	2.9	3.0	2.9	5.7	4.0
		理想重複次　　數	1	4	6	1	1	1	2	1
400	5	平均值	56.4	38.8	37.3	57.9	61.4	55.5	50.2	54.4
		標準偏差	1.7	2.3	5.9	2.6	1.8	1.4	4.2	3.8
		變異係數	2.9	5.8	15.7	4.6	3.0	2.5	8.3	7.0
		理想重複次　　數	1	2	10	1	1	1	3	2
300	5	平均值	55.6	41.5	38.8	57.4	59.8	54.6	50.1	53.6
		標準偏差	1.9	6.2	4.0	2.2	2.0	1.8	1.8	2.3
		變異係數	3.4	14.9	10.4	3.8	3.4	3.3	3.6	4.3
		理想重複次　　數	1	9	4	1	1	1	1	1

表二　攝食量90與100%之比較

對數	介值	平均差	標準機差	T值	顯著性
10	乾物質	-0.71	0.40	-1.77	0.11
	粗蛋白質	-0.89	1.39	-0.64	0.54
	粗脂肪	-7.98	1.16	-6.86	0.01**
	粗纖維	-0.23	0.86	-0.27	0.80
	無氮抽出物	-1.05	0.45	-2.36	0.04*
	總可消化養分	-0.80	0.38	-2.10	0.06
	酸洗纖維	-0.58	1.23	-0.47	0.65
	中洗纖維	-1.11	1.28	-0.87	0.41

** P＜0.01　*P＜0.05

註：同列有不同上標表示差異顯著（*P＜0.05）

四、消化試驗糞便收集六天與十天對消化率的影響

　　King等學者(1959)以燕麥乾草為材料，每一批試驗以三頭體重380到450公斤之乳用女牛進行消化試驗，連續完成六批試驗比較糞便收進六天與十天的差異。其結果如表四，以配對比較方法分析，各平均值之差異未達5%之顯著水準。

表三攝食量90%時不同體重牛隻消化率(%)比較

介　　量	體重（公斤）
介　　量	300	400	500
乾物質	55.6 ± 0.9^b	56.4 ± 0.7^b	58.9 ± 0.6^a
粗蛋白質	41.5 ± 2.8	38.8 ± 1.0	41.7 ± 1.4
粗脂肪	38.8 ± 1.8	37.3 ± 2.6	32.9 ± 1.4
粗纖維	57.4 ± 1.0^b	57.9 ± 1.2^b	61.3 ± 0.7^a
無氮抽出物	59.8 ± 0.9^b	61.4 ± 0.8^ab	63.8 ± 0.7^a
總可消化養分	54.6 ± 0.8^b	55.5 ± 0.6^b	57.7 ± 0.6^a
酸洗纖維	50.1 ± 0.8	50.2 ± 1.9	51.7 ± 1.0
中洗纖維	53.6 ± 1.0^b	54.4 ± 1.7^ab	57.4 ± 0.8^a

W.A. King, J.Lee, H.J. Webb, D.B.Roderick. 1959.
Tech. Cont. No.320, South Carolina Agri. Exp. Sta.

表四消化試驗糞便收集6天與10天對消化率的影響

	乾物質		粗蛋白質		粗脂肪		粗纖維		無氮抽出物		總可消化養分
	6　10		6　10		6　10		6　10		6　10		6　10
平均機差	60.4	60.6	51.4	51.3	65.8	67.9	62.5	62.9	62.4	62.3	59.0	59.2
	0.4	1.2	3.0	3.2	3.9	5.9	3.7	3.6	3.3	3.4	1.6	1.6

五、結論

　　消化率常做為芻料營養價值的指標。消化率測定必須使用合適的設備，適當的方法，良好的飼養管理，其使用牛隻二到四頭，體重300到500公斤，攝食量90%，糞便收集七天，所得資料足以供日糧計算與營養平衡所用。

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