台灣畜產種原知識庫

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生乳冷卻儲乳槽性能測定方法及標準﹝草案﹞

一、	適用範圍：本標準適用於生乳冷卻及儲存之處理機具。
二、	測定項目與方法：冷卻能力測定：冷凝能力調整在最小能力情況下
	（一）	第一批進乳：在最大進乳速度情況下，進乳量達冷卻儲乳槽額定容量之二分之一（每天送乳之機型）或四分之一（隔日送乳之機型）之後一小時及二小時，分別量測生乳溫度。
	（二）	第二批進乳（隔日送乳機型）：在第一批生乳溫度在2.78℃(37℉)情況下，以最大進乳速度混入第二批生乳，在混入過程中記錄生乳溫度。
	（三）	本項測定，生乳可以水代替。
三、	標準：
	冷卻能力：
	（一）	第一批進乳：儲乳槽內生乳在第一小時後其度應自32℃降至10℃，第二小時後應再降至4.4℃。
	（二）	第二批進乳：第二批進乳過程中，生乳溫度不得超過10℃。

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