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台 灣 乳 牛 T M R 使 用 現 況

　　在十幾年前，酪農一直以傳統的餵飼方式，即以手工或鏟斗車將精料及粗料(牧草或農副產品)分批供餵牛隻，而大多數的酪農皆不知TMR（完全混合日糧∼Total Mixed Ration）是啥東西！

　　隨著資訊的發達進步及產、官、學的教育推廣，酪農已漸漸接受TMR的餵飼方式。基本上，TMR是一種經由配方營養平衡計算，將精料（concentrates）、粗料（forages）、營養補充物（nutritional supplements）或其他農副產物一齊混合，讓牛或羊所採食的每一口日糧都是平衡的完全日糧。

　　TMR在台灣的發展大約是近12年的時間，尤其是近幾年來更是蓬勃發展。隨著TMR的發展，亦促使這段時間台灣乳業的進步，使TMR成為現代乳牛飼養的主流。台灣TMR的使用在民國80年以前，僅有零星幾戶，自從統一TMR於民國82年起成立TMR供應中心推廣TMR後，一方面在政府政策性地補助TMR車輛下，另一方面，使用TMR的效果受到酪農的肯定，從高大牧場所引進的台灣第一部TMR混合車到統一企業公司成立第一個TMR供應中心，TMR的使用已在這十餘年間快速茁壯成長，使用TMR的比率至目前為止已接近5成。隨著加入WTO的接近，未來酪農戶將有進行重組，一些第一代凋零而第二代亦無意願經營者將停養，而小場重組後將朝向大型化，TMR的使用比率將因而上升。目前酪農戶數已降至800戶以下，為779戶（統一公司調查資料），傳統餵飼420戶，TMR(包括自配TMR、統一TMR、三福TMR、萬丹合作社TMR)餵飼359戶（表1及圖1）。在TMR使用戶數部份，各縣市以台南縣104戶最多，台東縣僅1戶使用。而TMR使用比率上以新竹縣市83.3%最高，其次為台南縣73.2%，最低為苗栗縣9.1%。在全省TMR及傳統餵飼平均頭數(表2)部份，使用TMR的平均頭數為186頭/戶，傳統餵飼平均頭數為118頭/戶，有明顯的差別。全省有46.1%酪農使用TMR，且有逐年增多的趨勢，頭數愈高的酪農場使用TMR的意願愈高，此應與使用TMR具有節省工時及平均頭數愈高原料取得成本較低有關。

　　在整體TMR的原料需求部份，近幾年來，酪農使用進口乾草的比率一直在提高，而種類亦有增加的趨勢，較普遍的有苜蓿、百慕達草、梯牧草、甜燕麥、甜小麥、裸麥、小糠草等乾草。依照進口乾草使用平均每頭6kg計，則全年需求量在15萬噸左右。在本省牧草部份，以每頭平均15kg鮮草計，則全年需求量在100萬噸左右。整體TMR的生產量方面，以目前的TMR使用頭數有66,933頭(估計數據)，若泌乳牛乾物質平均採食18kg/日.頭，女牛乾物質平均採食8kg/日.頭計，泌乳牛群佔45%，以TMR水分45%計，則每年約有58萬噸的產量。

　　　　　　　　　　表1.各縣市TMR及傳統餵飼戶數統計表

	台北縣市	桃園縣	新竹縣市	苗栗縣	台中縣市	彰化縣	南投縣	雲林縣
傳統餵飼	9	25	3	50	16	93	11	60
TMR	2	23	15	5	3	43	3	42
	嘉義縣市	台南縣市	高雄縣市	屏東縣	台東縣	花蓮縣	宜蘭縣	合計
傳統餵飼	18	38	22	65	6	4	0	420
TMR	28	104	17	67	1	6	0	359

　　　　　　　　　　表2.全省TMR及傳統餵飼平均頭數統計表

餵飼方式	每戶平均頭數	飼養戶數
傳統餵飼	118	420
TMR	186	359

　　在2001年調查數據，商業TMR料仍以統一TMR(佔87.9%)為主，另有三福乾式TMR(4%)及萬丹合作社TMR(8.1%)。三福乾式TMR主要在嘉義及台南地區販售，主以乾草及精料混合，另在混合時外噴糖蜜，TMR水分在20%以下；萬丹合作社TMR主要販售於屏東萬丹地區，TMR中以青貯料為主，TMR水分在40∼50%，與統一TMR型態類似，但營養濃度不同。

　　　　　　　　　　目前統一TMR供應中心有4處

供   料  單  位	電　　話	中心組長	成立日期
里港TMR中心	08-7754018	呂文記	82.7.1
楊梅TMR中心	03-4724222	粘銘壎	83.5.18
漢寶TMR中心	048-991619	王子文	83.6.3
柳營TMR中心	06-6224602	陳文斌	83.7.8

統一TMR供應中心近十年來一直在設備及原料管理上有著許多的進步與改進：

1. TMR車上裝設電腦，車磅下料系統資料與車上電腦相連，可準確記錄下料的時間、數量及誤差量。車上電腦可與TMR中心電腦相連，每日列印出詳細的送貨資料。車磅每3個月定期校正1次，保障客戶的權益。

2. TMR中心下料及原料、製造的電腦化管理，完全跟得上時代的腳步。

3. 青貯料經由公司試驗場的試驗技術轉移，製作出可與香腸式青貯料的品質相比擬，甚至更佳的玉米青貯料。

4. 而在品質控管方面，對於TMR水分的監控，更利用微波爐、紅外線及烘箱定期測定原料及成品的水分。

5. 至於TMR均勻度測度，除一般的品管均勻度測試，另不定期用三段篩作均勻度及有效纖維的測定。

6. 原料除進口乾草每月進倉，另外在啤酒粕等高水份的原料，亦能保持2天內使用完畢之新鮮度。

統一TMR供應中心，在整體組織運作方面更是集眾多部門之相互支援，放眼畜牧業實難能有其他企業足以比擬。以下為相關組織簡介:

單　位	負責項目
飼料一、二部	業務行銷、市場開拓、客戶服務
配方設計部	配方設計、營養諮詢、獸醫及現場技術服務
畜研部	病理檢驗及諮詢、獸醫及藥物檢驗
台中、台南製造課	TMR製造及運輸
採購課	TMR相關原料採購
品管課	TMR相關原料品質化驗及檢測

除此之外更有一陣容堅強的技術服務團隊，成員及其專業為:　

團　員	專　 業
翁福助	業務專業服務
羅鴻展	業務專業服務
陳晃平	業務專業服務
陳漢清	業務專業服務
林俊農	業務專業服務
何國楨	配方設計、營養諮詢、現場技術服務
施奉池	現場技術指導、獸醫及營養諮詢
方敏智	配方設計、營養諮詢、現場技術服務
廖義滴	配方設計、營養諮詢、現場技術服務
鄭惠仁	配方設計、營養諮詢、現場技術服務
黃超瑜	獸醫及現場技術服務
陳家榮	病理檢驗及諮詢、獸醫及藥物檢驗

　　強調服務的時代裡，統一TMR提供了一個完整的服務，使客戶不僅有良好品質的TMR，同時更獲得完善的售後服務！

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