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酪．農．專．訪 - 張邦松先生

　　初次與張邦松及其家屬見面，就有一股很溫馨與幸福的感覺，因為從他們那種自然流露的笑容與相敬如賓的和諧，令我印象深刻，那種知足幸福感，是我們現今社會所欠缺的，或許養牛很苦、很累，但一個家庭的向心與和諧，會令人忘卻辛勞，換得到的是那燦爛的笑容。

　　追溯其養牛淵源，已歷經三代，據張邦松先生口述，在其父親的年代(日據時期)，先在〝高雄牧場〞當僱工，學得一些飼養的方法後，自己開始從事畜牧業，最早飼養2頭牛與2頭羊，早期牛奶是富人的專利品，一般平民百姓皆喝不起，一大早擠好牛奶，經裝瓶加熱處理後，從大社騎單車將牛奶運至高雄市販售，牛飼養頭數雖少，但牛奶的收入比一般的農民還好，加上悉心的照顧與用心的學習。張邦松先生自小學畢業後就一起加入其父親的行列，現今算起來已近四十個年頭了，牛隻飼養的頭數擴增至近300頭，養牛雖辛苦但四十年如一日。

　　薪火的傳承，張邦松的兒子張益誠已接棒，初生之犢熱力四射，用心的程度比其父有過之而無不及，讓張邦松先生既欣慰又驕傲。目前的飼養規模，除只加僱一位工人外，場內大小事情皆全家一起，張邦松夫婦及其子與媳共四人，同心協力，不管對內或對外，都打理得有章有節不會紊亂。

　　張邦松先生經營牧場的特色就是對專業的信賴與用心經營，平時的工作包括：

1.	TMR料的選購：捨棄繁複的營養配方計算，直接購買統一公司的TMR配料，成本雖會高一點，但也省下不少時間與錯誤，同時商品化的TMR配料對於其泌乳牛群的性能表現也不錯。
2.	牧草與精料的分析：直接與新竹分所李春芳博士之營養實驗室接洽，可得到完整的分析值，再與營養專家李春芳博士諮詢，建立一套營養餵飼系統，目前牛群在營養或代謝上皆無問題。
3.	乳牛胚移置工作站的成立：由畜試所生理系李善男主任、輔導，相信專業的胚移置團隊，至今已有三年的努力，成果裴然，對於洗胚、冷凍胚的工作皆了然於胸，對提升場內優良系譜更向前邁進一大步。
4.	加入DHI的行列：張邦松先生對於加入DHI的行列，深表認同，且在其言談之中對現今DHI的運作充滿感激之心，如報表資料的快速取得，讓牛隻的個別性能一覽無遺，可作治療或改進，甚至說「沒有加入DHI，就養不出好牛」，讓筆者與有榮焉，也是對DHI工作群之一大鼓舞，他們的辛勞是有代價的。
5.	首重疾病防治：牧場大門設置消毒槽，管制人車進入，避免外來疾病的入侵。疫苗的施打確實，施打口蹄疫苗、三安疫苗、流行熱疫苗，針對此次流行熱的疫情，皆不受到影響，因為流行熱疫苗今年三月及九月各施打一次，以維持高力價抗體來保護牛群。
6.	加強發情觀察適時給予配種：一天約20小時的發情觀察，讓牛隻的發情無所遁形，這也是他們辛苦所得到的成果。熱季的配種以女牛為主，經產牛則安排在涼季為多，因綿密的發情觀察，不採用發情同期化的策略，也不用種公牛自配，全以人工授精，以維持品系之提升。
7.	新建牛床，鋪上橡皮墊：讓泌乳牛有個別乾爽舒適的牛床休息，以防止乳房被他牛踏傷。
8.	重質的策略：為提升更好的生乳品質及降低成本，勇於淘汰性能差之牛，將牛群數控制在270頭左右，易於管理，又能得到好成績，在DHI排行榜上留下輝煌的成績。
養牛事業雖辛苦，在今日不景氣下，更深覺張先生的家人怡然自得，在好的經營策略與不斷地吸取新知，相信在未來更競爭的條件下，更能創出自己的品牌，打響自己的知名度。最後感謝李約增父子的鼎力幫忙才能順利完成採訪工作，此行雖無花香撲鼻，卻如沐春風般自得，希望每位酪農朋友對於DHI的用心與努力，能感受到如同張邦松先般之「沒有加入DHI，就養不出好牛」的共識。「不患人之不己知，患己無能也」共勉之。

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