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維生素及礦物質補充適當可預防乳房炎
台灣大學畜產系 徐濟泰
一、維生素E補充
分娩前懷孕牛的維生素E補充(預產期前8-14天肌肉注射3000
mg維生素E),可以顯著降低經產牛與初產牛胎衣滯留與子宮炎的發生率,但是對於分娩後30天以內臨床性乳房炎的發生率沒有改善效果(表1)。如果將維生素E補充的時段進一步延長到分娩之後,並且提高劑量之後可以獲得良好的減少乳房炎罹患機率(表2)。NRC(2001)所推薦泌乳牛減少乳房炎的維生素E餵飼量為0.8
IU/kg體重 (20 IU/kg乾物質採食量乾物質採食量)。如此的維生素E劑量單獨使用,減少乳房炎的效果可能不會很理想,應該同時搭配微量礦物質硒的補充才合宜。Weiss
et al. (1997)建議泌乳牛血液維生素E濃度要達2.5 mg/L,才有最佳預防乳房炎效果。
表1. 分娩前懷孕牛的維生素E肌肉注射(3000 mg)對繁殖疾病與乳房炎之影響
|
經產牛 |
初產牛 |
全部牛隻 |
處理 |
未處理 |
處理 |
未處理 |
處理
(n=204) |
未處理
(n=216) |
胎衣滯留(頭) |
12 |
18 |
1a |
9b |
13a |
27b |
子宮炎(頭) |
6 |
14 |
2 |
5 |
8a |
19b |
分娩後30天以內臨床性乳房炎(頭) |
15 |
17 |
5 |
2 |
20 |
19 |
abP<0.05 (Erskine et al., 1997; J. Am. Vet. Med. Assoc.
211:466-469).
表2. 分娩前後的維生素E補充對乳牛感染乳房炎之影響
|
臨床性乳房炎
分房感染率 |
非臨床性乳房炎
分房感染率 |
初產 |
經產 |
初產 |
經產 |
分娩前60天到分娩後30天,每天100 mg維生素E |
37.4%a |
17.9%a |
56.2%a |
17.9%a |
分娩前60天,每天1000 mg維生素E;分娩後30天,每天500
mg維生素E |
14.2%b |
17.9%a |
57.2%a |
14.9%a |
分娩前60天到分娩前14天,每天1000 mg維生素E;分娩前14天到分娩,每天4000
mg維生素E;分娩後30天,每天2000 mg維生素E |
0%c |
3.8%b |
20.9%b |
10.0%b |
abcP<0.05 (Weiss et al., 1997; J. Dairy Sci.
80:1728-1737).
二、微量礦物質硒補充
從分娩前3個月到整個泌乳期飼糧補充硒 (2 mg/head/day)頭產牛,與缺乏硒
(飼糧硒含量0.04 ppm)的頭產牛相比較,可以顯著提高血液硒濃度、血液glutathione
peroxidase (GSH-Px)活性,顯著降低人為灌注大腸桿菌 (E. coli)後所造成最高感染菌數與持續感染時間長度,同時減少乳腺受感染萎縮與乳腺分房降低乳量的病例
(表3)。類似的試驗對人為灌注金黃色葡萄球菌,可以顯著提高血液硒濃度、血液glutathione
peroxidase (GSH-Px)活性,並且顯著降低最高感染菌數,但是對乳房炎持續感染時間長度或嚴重程度卻沒有顯著差異,作者推測是由於金黃色葡萄球菌沒有像大腸桿菌產生內毒素之狀況,因此乳房炎反應較不劇烈也較不容易顯現處理之效應
(Erskine et al., 1990; Am. J. Vet. Res. 51:1107-1111)。Jukola et al. (1996; J.
Dairy Sci. 79:838-845)追蹤30個乳牛群1年的時間,發現血液硒濃度達200μg/L
(0.2μg/mL)的牛隻,感染乳房炎病源菌的比例顯著低於血液硒濃度達150μg/L
(0.15μg/mL)的牛隻 (表4)。NRC(2001)所推薦泌乳牛飼糧硒含量為0.3
ppm。
表3. 飼糧補充硒對頭產牛血液生理與乳房炎之影響
|
缺乏硒
(n=10) |
補充硒
(n=10) |
血液硒濃度 (μg/mL) |
0.033 |
0.132* |
血液GSH-Px (mU/mg Hb) |
6.7 |
37.5* |
最高感染菌數 (log10 CFU/mL) |
7.63 |
5.57* |
持續感染時間長度 (h) |
162 |
114* |
乳腺萎縮 (頭) |
8 |
2* |
降低乳量乳腺分房 (頭) |
6 |
0* |
*P<0.05 (Erskine et al., 1989; Am. J. Vet. Res.
50:2093-2100).
表4.
血液硒濃度對泌乳牛感染乳房炎病源菌的比例(%)之影響
總病源菌 |
血液硒濃度0.2μg/mL |
血液硒濃度0.15μg/mL |
45.8 |
55.7* |
Coagulase-negative staphylococci |
29.5 |
38.1* |
Staphylococcus aureus |
19.3 |
28.3* |
Actinomyces pyogenes 或Corynebacterium sp. |
3.9 |
11.3* |
*P<0.05.
三、維生素E與微量礦物質硒交互作用對乳房炎影響
較早期的試驗比較乾乳期每日補充維生素E
760 IU配合分娩前21天皮下注射100μg 硒/kg體重,與維生素E單獨使用或微量礦物質硒單獨注射對乳房炎的發生率影響,顯示維生素E與硒配合使用效果最佳(表5)。Nockels
(1996;Animal Feed Sci. Technol. 62:59-68)
整理後續文獻資料歸納出維生素E與硒配合使用方法,分娩前60天開始,女牛每天飼糧供應2
IU Vit E/kg體重,2 μg 硒(sodium selenite) /kg體重。分娩前21天,皮下注射100μg
硒/kg體重。分娩後每kg飼糧,含88 IU Vit E與0.3 mg硒。所達到的效果為,分娩時乳房炎發生率減少42.4%,整個泌乳期,乳房炎發生率減少32.1%。Harrison
et al. (1984; J. Dairy Sci. 67:123-132)
比較四種處理對乳牛繁殖障礙的影響,對照組滿足NRC推薦量每天餵飼0.32
g維生素E、1-3.5 mg硒,硒處理組於分娩前21天肌肉注射硒0.1
mg/kg體重,維生素E處理組每日額外提供0.7 g維生素E,維生素E與硒共同處理綜合肌肉注射硒與額外提供維生素E。結果顯示,維生素E與硒共同處理對胎衣滯留、子宮炎、卵巢囊腫的降低效果最佳。目前維生素E與硒配合使用的推薦量如表6所示涵蓋乾乳期與泌乳期,如此操作可以同時滿足降低乳牛繁殖障礙與乳房炎得發生率。Lacetera
et al. (1996; Am. J. Vet. Res. 57:1776-1780)試驗發現分娩前3週與1.5週各肌肉注射一次維生素E
(25 IU/100 kg體重)與硒(5 mg/100 kg體重),可以顯著(P<0.005)提昇分娩後36小時平均初乳量(8.8
vs. 7.2 L)、分娩後36小時初乳總免疫球蛋白量 (322.5 vs. 223.5 g)、分娩後12週內平均每日乳量(29
vs. 26.1 L)。可見維生素E與硒配合使用,有諸多的經濟利益。
表5. 維生素E與硒配合使用或分別單獨使用對乳房炎之影響
|
臨床性乳房炎感染
比例 (%) |
減少乳腺分房臨床性
乳房炎感染比例 (%) |
減少乳腺分房臨床性乳
房炎感染月數比例 (%) |
對照組 |
33 |
0 |
0 (0.95)* |
維生素E |
21 |
37 |
46 (0.51) |
硒 |
27 |
12 |
44 (0.53) |
維生素E與硒 |
22 |
37 |
62 (0.36) |
*括號內所示為實際平均乳房炎感染月數(Smith
et al., 1984; J. Dairy Sci. 67:1293-1300)。
表6. 目前推薦補充維生素E與硒的方法
|
乾乳期 |
泌乳期 |
維生素E |
1000 IU/day |
400-600 IU/day |
硒 |
3 mg/day |
6 mg/day |
*P<0.05.
四、有機鋅與乳房炎
甲硫胺酸鋅(zinc methionine)的使用,顯示可以同時提高乳量與降低體細胞數(Kellogg,
1990; Feedstuffs 62(35):15)。每日180 mg Zn+ 360 mg甲硫胺酸的劑量,提高乳量4.4%,並且降低體細胞數22%。每日360
mg Zn+ 720 mg甲硫胺酸的劑量,提高乳量6.0%,並且降低體細胞數50%。NRC(2001)對泌乳牛鋅的推薦量為63
ppm。
五、其他維生素與礦物質對乳房炎影響
曾有試驗顯示每日150000-250000
IU維生素A的補充或是300-600
mgβ-胡蘿蔔素補充,可以降低乳房炎的發生(NRC,
2001)。基於維生素A維護表皮細胞與免疫力的功能性考量,完整的防範乳房炎的措施應該也要涵蓋維生素A與β-胡蘿蔔素(表7)。Jones
and Suttle (1981; Res. Vet. Sci. 31:151-156) 研究發現,銅的缺乏(血漿銅濃度低於8μmol/L)會降低白血球superoxide
dismutase 活性與殺菌能力。為安全起見,應該遵循NRC
(2001)推薦泌乳牛的銅使用量15.7
ppm,以免導致牛隻的免疫系統有所漏洞。
表7. 目前維生素A與胡蘿蔔素推薦量
|
乾乳期 |
泌乳期 |
維生素A |
100000-150000 IU/day |
100000-200000 IU/day |
β-胡蘿蔔素* |
300 mg/day |
300 mg/day |
*胡蘿蔔素補充方式建議以苜蓿粒供應(每英磅苜蓿草粉含1000
mg胡蘿蔔素) (Erdman, 1992;
Large Dairy Herd Management pp.297-308; Hutjens, 1992; Large Dairy Herd
Management pp.309-317)。
六、其他影響免疫系統的因素
高蛋白質(20%CP)、高瘤胃可分解蛋白質(72.5%CP),會導致牛隻降低嗜中性白血球數,並且增加早產、難產、胎衣滯留、卵巢囊腫、子宮炎發生率(Staples
et al., 1992; Large Dairy Herd Management pp.382-392)。Duval
(1997; <http://eap.mcgill.ca/_private/vl_head.htm) 指出每日尿素攝取量超過180>
g,會增加乳房感染率16%。
熱緊迫之影響包含阻礙免疫系統功能、抗生素治療效果變差、疫苗免疫效果變差(Wren,
1996; Dairy Herd Management June:28-33)。另外酮症對乳房健康有負面影響(Dohoo
and Martin, 1984; Prev. Vet. Med. 2:671-681)。卵巢囊腫與酮症、乳房炎有正相關(Grohn,
1998; Feedstuffs March:13-28)。也有調查資料顯示缺鈣的牛,超過一半會在分娩後數小時內感染大腸桿菌乳房炎(Duva,1997;http://eap.mcgill.ca/_private/vl_head.htm)
。指出每日尿素攝取量超過180>。
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