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　　彰化縣福興鄉福寶村，濱臨沿海，是一塊海澤濕地，孕育諸多海洋生物及鳥類的生長與繁殖，形成珍貴的自然環境生態，但是因為終年鹽風吹襲，夏天酷熱冬天嚴寒，種植蔬菜稻作不易，收成欠佳，居住在這裡的居民的生計經營頗為困難。民國62年，當時的農業主管機關-農復會在此規劃成立酪農專業區，輔導酪農開發乳牛事業，並克服土地鹽分，種植不怕炎熱的牧草適應生長，餵飼乳牛，以生產高級牛乳，提供國人健康，為這裡的居民提供營生的機會。本次筆者在DHI輔導員-陳潤榮先生的協助與帶領下，要進行的專訪即是克服貧脊環境，成功經營養牛的酪農戶－王百練先生。

　

保健牛群細心體貼、牧場經營獲獎無數－

　　王百練先生的畜牧場飼養泌乳牛 102 頭，其餘包括孕女牛、乾乳牛及仔牛等，有 103頭，合計205頭乳牛。平均每頭每天泌乳量約 25.4公斤，日產乳量2.5公噸，冬夏季乳比例控制在30.7：69.3左右，符合廠商需求非常優良。筆者觀察王先生的牧場，盤固拉草的種植約 6 公頃，配合進口乾草、乾淨飲水提供牛隻食用，同時注意精料、礦物質、維生素的補充，外加良好的飼養管理並貫徹防疫措施，嚴格實施疾病管制，所以牛群均呈現健康活潑的情況，所生產的牛乳品質自然香純濃郁。

　　為提昇牛群整體繁殖效率，確保優質乳牛群，王先生所採取的飼養管理措施包括：安裝間歇性洒水及吹風設備，營造牛舍涼爽環境、固定時間進行牛隻消蹄動作，保健牛隻腿提健康、一貫化擠乳設施且注意擠乳衛生，維持生乳運銷與新鮮度、引進高品質冷凍精液與牛胚胎移置繁殖技術，加速牛群整體育種改進、配合DHI檢驗報告，由營養師與獸醫師提供牛群管理策略，並追蹤淘汰不符經濟效益的牛隻、設置獲得彰化縣政府許可證照的三段式污水處理場，以營造環保乾淨的牛舍環境等。

　　根據DHI「2002年冬春期繁殖效率」排行榜資料多項繁殖性能顯示，以血統登錄牛為排名的「經產牛繁殖年齡排行榜」排行榜，場內編號「K1938」、「3K2945」號的牛隻分別以11.8與 9.8 年名列全省DHI牛隻第3及20名，表現優異；以酪農戶為排名的「冬春期分娩牛群平均分娩年齡」排行榜，王先生的牧場以平均分娩5.2 歲的成績，獲得第18名、「冬春期分娩牛平均配種年齡」排行榜；以配種頭數 20 頭；配種百分比 66.7獲得全省 DHI 酪農戶第35名的排名，成績頗為出色。此外，民國80年獲得彰化縣十大傑出青年農民獎，民國90年獲得光泉北區衛星牧場經營管理競賽第1名以及91年獲得的乳牛牧場評鑑4顆梅花獎，王百練先生的牧場經營的績效備受肯定，這些榮耀與經營者的真切用心相互輝映。

　

轉型成功，成立台灣第一家種牛場－

　

	由於王先生的牧場屬於精緻型，規模並不特別大，為求酪農事業的經營發展，並減少來自WTO、市場消費空間與冬季剩餘乳的衝擊，因此與畜產試驗所新竹分所吳分所長明哲、張主任菊犁等乳牛遺傳育種專家請益商討，將牧場的經營型態以生乳為主要收入來源的「生產牧場」轉型為以生乳出售與種牛出售為主的「種牛場」。這段期間，牧場聘僱的特約獸醫師張世彰先生可謂是成功轉型的最大功臣，因為轉型過程必須配合「種牛場」成立規章，設置檢驗室、資料處理室、隔離場、獨立之銷售承載區及出口標示等設施，還需要變更原畜牧場登記證書、申辦畜牧場登記通用書表與檢附畜牧場位置圖及畜牧設施配置圖等繁瑣的行政程序，但是在熱心與衝勁的張獸醫努力奔走之下，展現快速的成事效率，為王百練先生成立台灣種牛場拔得頭籌。
▲ 王百練先生經營牧場獲獎林立,民國90年       得到光泉衛星牧場經營管理競賽第1名(上)

　　王先生深知轉型後的種牛場需要更加努力的經營與付出，因此他除了注重乳量的改進之外，也特別注意乳牛的體型改良，因為乳牛的體型與使用年限、管理性狀息息相關，尤其在乳牛拍賣會上，體型好、乳量遺傳高，出售時的價格自然優良。另一方面，他也積極育種以一年一胎為目標的「耐溼熱」荷蘭乳牛，為將來出口東南亞地區國家，開創收入來源。

感恩的心，牧場經營的動力與支柱－

　　王百練先生是一位敦厚純樸的酪農，除了養牛有成，有關他熱心公益、孝親尊親的善行早為鄉間美談。他向筆者表示，術業有專攻，牧場經營其實需要仰賴很多專業知識，比如申辦種牛場的成功，他感謝張世彰獸醫師熱心的幫忙，而牛群獸醫保健的專業，則獲得另一位特約呂國宏獸醫師對他的牛群全心照顧，同樣非常感激。除此之外，黃志諺老師亦時常蒞臨指導，關心他的牛群，同時提供飼養管理措施、營養繁殖技術，使他從中獲益不少。而DHI輔導員陳潤榮先生，在輔導採樣之餘，詳盡的資料整理，成為他牛群育種管理的重要參考指標。這些工作好夥伴或專業先進，都是他努力養牛的最佳動力來源，長懷感恩，王先生向他們表達最誠摯的敬意。

後記－

　　筆者在專訪王百練先生的同時，協助王百練先生成功申請畜牧場登記證書的畜牧獸醫師彰化縣特約獸醫師張世彰先生成也在場，他相當熱心的為筆者詳述如何輔導成立台灣種牛場的過程與所需條件。這番經驗殊為可貴，透過筆者整理並引述張先生的資料，提供所有酪農朋友分享與參考。

　

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