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2003年優質牛競賽得獎名單

◆ 新竹分所　吳明哲

　　乳牛的價值在於能受到飼養戶的細心呵護，進而成為酪農戶的生財工具，並成為國家的資財。2002年的三月，中華民國乳業發展協會（現改名為中華民國乳業協會）召開理監事聯席會議時，參加的人員均認同DHI工作應有科學研究以外的文化價值存在才對，是故「優質牛競賽辦法」得以擬訂，並經乳牛群性能推廣委員會於六月二十四日討論後，函報農業主管機關行政院農業委員會中部辦公室鑑核，於八月一日以農中畜四字第0911017346號函核定公布實施。

　　由於乳量是以305天為一泌乳期，並以增加夏季乳為生產導向，競賽期可分為二期：夏期賽和秋期賽。每一賽期有六個月。夏期賽為二月至七月。秋期賽為六月至十一月。優質牛競賽辦法是自動從測乳資料去分析，以200311秋期賽為例，把6月至11月參加測乳的牛隻均視為參賽牛隻，在這六個月期間，每頭牛每個月測乳一次，測完六次者才算完檢，在2003年11月競賽結束時，有31,073頭參加過測乳，有21.8%（6782/31073）的牛完檢。完檢牛的305-2X-ME乳量要9,000公斤以上，同時要比同場的牛隻平均要多出2,100公斤（等同於有700公斤的乳量育種價）。擁有9,000公斤乳量以上的牛隻，尚要有健康的乳房，故其六個月測乳期間，每個月的體細胞數不能高過30萬，同時六個月的平均要低於10萬，此時這頭牛已通過四項高標準。要通過第五項高標準的牛才算「優質牛」，第五項標準是其六個月測乳的乳蛋白質率平均要高於3.5%，是故優質牛以乳蛋白質率由高排至低，取最優的十名。第一名獲頒金牌獎，第二名獲頒銀牌獎，第三名獲頒銅牌獎，第四名到第十名獲頒優勝獎。在2003年11月的6,782頭完檢牛，經過其乳量與乳質換算後，有32頭合乎上述五項高標準，真是萬中選一，可說是數一數二，同時是台灣乳業的典範。這前十頭優質牛尚需經乳協聘任的體型評鑑人員張菊犁、黃鈺嘉和陳忠義三位到場評鑑體型合格，才給予獎牌。DHI工作自2002年開始實質且公開地表揚這些優質牛飼養戶，定期頒予金牌獎優質牛，將可活絡乳牛產業的文化價值，提昇產業的國際競爭力。

　　回顧三年前，當我們把2001年的DHI資料做為研擬優質牛競賽的標準時，我們曾擔心會有「從缺」的可能，因在200107夏期賽和200111秋期賽兩期，分別僅有7頭和5頭合乎上述高標準。不過這三年來，值得DHI工作同仁和酪農戶歡欣鼓舞的是由200107夏期賽的19,508頭參加測乳，已逐漸增加到200311秋期賽的31,073頭參加測乳。酪農戶由2001年的269戶增加到2003年的326戶，酪農戶對DHI的向心力表現越來越強。

　　乳牛的品質如何呢？305-2X-ME乳量平均由200107夏期賽的6,405公斤增加到200311秋期賽的6,996公斤，顯示乳牛的泌乳能力增強中。有多少頭是9,000公斤乳量的高乳量牛？就以200107和200111兩期的完檢牛中，分別有291和340頭完檢牛是超過9,000公斤乳量的，而200307和200311兩期的完檢牛中，增加為632和1,049頭完檢牛是超過9,000公斤乳量的。完檢牛的體細胞數低於10萬的比率更高達36%，蛋白質率3.5%以上的比率也有26%之多。顯示我國能養出高乳量且高蛋白質率的健康牛隻。個別牛的資料請上網站 www.angrin.tlri.gov.tw 到牛的子網頁去點選「優質牛獎牌」，就可流覽和列印競賽辦法。請多上網看下一期的競賽狀況。

2001至2003年優質牛競賽項目及其選育率

2003年優質牛競賽項目及其選育率和牛號 (2003.12.11製表)　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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