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養羊產業年底景氣如何見仁見智好壞操之在我
今年底養羊產業究竟會好轉或變壞？本會曾在六月間隨機訪問十一縣市十七位會員，結果有十人認為年底養羊景氣和目前比較，可能稍壞；認為持平者有四人，看壞景氣的有三人。
基本上，這項訪談的受訪人對養羊產業普遍抱持保守態度，台東、花蓮兩地受訪人對未來顯得較悲觀，而苗栗地區羊農對前景是比較樂觀的。
令人欣慰的是，儘管大半受訪羊農對養羊現況表示憂心，但固守本業的心意還蠻堅定的。台南和雲林兩地受訪者指出，他們不認為棄養離牧會好些。
他們表示，國內經濟景氣欠佳情況下，羊農驟然離牧轉行，可能適得其反。尤其是捨棄既有的事業，投入另一陌生產業，前景看好的機率不可能高。
「不要輕言放棄！」雲林地區一位受訪人說，或許景氣還會差，羊乳售價拉不上來，肉羊拍賣價依然低迷，但留得青山在，不怕沒柴燒。
受訪的乳羊戶不諱言生乳收購價低量減，對家計影響很大，也因此開始思考，羊乳在台灣早乳市場，平靜的渡過三、四十個年頭，一向沒有變化，此刻是不是產業該轉型的時候了。
眼看羊乳客戶的陸續流失，受訪羊農多少體認到酪羊農之間不能再互挖牆角，進而省察不能再光靠早乳市場，必須要開拓新通路。
至於肉羊戶，有些直言：「拍賣價太低，亂來。」、「開價沒有一個最底價，對羊農沒保障。」「進口羊肉
、羊雜太多了！」
花東地區四位受訪羊農一致表示，花東地區沒有肉羊拍賣場，加上運銷不便，做好共同運銷是非常迫切的事。
澎湖地區受訪的羊農對於肉羊拍賣價，直接了當的說：「不好」。加上六月下旬奇比颱風侵襲，澎湖畜產業者更加感受雪上加霜。
這次訪談中，受訪的部份羊農吐露希望建立團體產銷制度的心聲，認為單打獨鬥的養羊型態已經漸遠，產業終需邁向現代化經營。
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行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所九十年六月六日至八日，舉辦羊隻屠宰及加工訓練講習，授課內容包括羊隻屠宰流程、肉品屠體衛生管理、羊隻屠體分切、羊內臟處理、燻煙羊腿製作、中式羊肉調理、西式羊肉處理、烤全羊等。 |
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這項講習班招訓學員廿名，參加者為各縣市養羊戶及羊肉爐業者。
圖文︰羅太名 |
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