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鮮 羊 奶 霜 淇 淋 製 作 步 驟

畜產試驗所恆春分所提供

羊 奶 霜 淇 淋 原 料 及 配 合 比

原  料  名 百 分 比 脂 肪 分 全 固 形 物
鮮  羊  奶 79.1 2.37 8.7
香  草  粉 0.3   0.3
砂     糖 12   12
麥  芽  糖 3   3
乳化安 定 劑 0.6   0.6
已  六  醇  粉 2   2
馬  鈴  薯  粉 3   3
  100 2.37 29.6


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