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台灣乳用種公牛選育之過去、現況與展望

蕭宗法

摘要

　　本省乳用種公牛選育計畫始於1978年，以選拔國內優良小公牛育成種公牛，製作冷凍精液低價供酪農使用，其目的為減少冷凍精液進口、提高種公牛水準、避免外匯大量支出及降低牛乳生產成本。後裔檢測公牛之取得，以美國種公牛TPI排名前5% 之精液，選配本省母牛中乳量同場同期比較差 ( Herdmate difference of milk, HMDM ) 在+2,500 kg以上者，所生之仔公牛為待檢公牛群。待檢公牛群經生長性能測定合格後，開始採精製作冷凍精液，除供後裔檢定外，其餘冷凍保存，待後裔檢定合格後再推廣供酪農使用。後裔測定資料由DHI取得，計算每頭公牛乳量、乳脂量與體型之遺傳能力值與其可信度。農政單位於 1996 年規定進口乳牛冷凍精液，需通過牛先天性下痢致死基因 ( Bovine leukocyte adhesion deficiency, BLAD ) 篩檢後始可進口，因此國內後裔檢測公牛亦進行BLAD檢測。

　　自1982到1998年間，除每待檢公牛以至少200劑冷凍精液，免費提供酪農使用外，共低價推廣77,153劑，平均每年供應酪農冷凍精液4,500劑。本計畫至目前為止，已檢定出乳量遺傳高之公牛五頭 ( PDM +551 ~ +918 kg；PDF +8 ~ +24 )，其精液已大量供應酪農使用；本分所目前共有後裔檢測公牛14頭，其中包括年青公牛八頭與成熟公牛六頭。有鑑於本省乳牛族群有限，以傳統後裔檢定進行成效較慢，往後將嚐試加入超級排卵與胚移置等生物技術，進行全同胞或半同胞檢定。

緒言

　　家畜優良形質之選育，無論是在經濟上或效率上皆以雄畜之選育為主。同樣的，在乳牛群性能改良上，目前亦以種公牛之後裔測定選拔為主。本省酪農普遍使用自國外進口之冷凍精液，以改良乳牛遺傳性能。為落實產業本土化，畜試所長時間選拔適宜本省環境之優良種公牛，來製作價格低廉但品質高的冷凍精液供酪農使用，以降低生產成本及酪農飼養公牛之危險，同時亦可防止因國外疫情，無法進口冷凍精液所造成之衝擊。

　　本省荷蘭種乳用公牛選育計畫肇始於1978年，在農發會（農委會前身）池雙慶博士支持下，由楊梅分所王貴哲分所長及李善男主任主持，開始此一長期計畫，延續至今由新竹分所繼續執行。

研究成果

　　本省乳牛群性能改良計畫 ( Dairy herd improvement program, DHI ) 始於1977年，最初由中國乳協負責電腦處理全省乳牛性能檢定資料。1978年經由DHI資料選出性能最優良母牛13頭，305-2X-ME乳量分佈於6,432 ~ 8,621 kg，選配乳量預測差異 ( Predicted difference of milk, PDM ) 在 +1,000 lb以上的性能優良美國進口冷凍精液。1979年自酪農區回收仔公牛六頭，加上分所自留仔公牛一頭共計七頭，開始育成工作，並進行增重與體型測定，以決定留做檢定與否之依據，期間也繼續仔公牛收購工作。

　　接受檢定公牛於1980年開始採精製作冷凍精液，並分配至全省11個酪農區，包括桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、草屯、崙背、嘉義、台南、柳營及屏東，供酪農使用。首批檢測公牛後裔女兒牛於1981年誕生，同時在中央加速計畫的支持下，利用自產非特定多價免疫抗血清 ( Unspecified polyvalent antisera )，鑑定後裔檢測公牛之親子關係，結果顯示選留之種公牛均具有正確血源關係 (李與李，1982)。檢測公牛之後裔女兒牛於1984年開始分娩，但數量有限不足以進行統計。首批受檢測公牛初步檢定資料於1986年以PD的型式出爐，PD與R之計算依美國農業部修訂Modified contemporary comparison ( MCC ) 之計算法：

PDM = R ( D - MCA + SMC ) + ( 1 - R ) Ga

R = 可信度
N = 公牛女兒牛頭數
h² = 乳量遺傳變異率，為0.25
ni = 第i牛群女兒牛頭數
c² = 同父半同胞在同一牛群中，非遺傳因子效應即環境之共變方，為0.18
D = 女兒牛群之平均產乳量
MCA = 已矯正之同期牛群平均產乳量
SMC = 修正的同期父牛之PD值
Ga = 依據父牛與外祖父牛系譜所得遺傳群平均值

經檢定合格公牛之冷凍精液，於該年大量推廣使用。

　　近年來乳牛遺傳疾病如先天性下痢致死基因等不良遺傳基因 (Bovine leukocyte adhesion deficiency, BLAD)，廣為全球所重視，本省歷年進口精液中具BLAD雜合型比例為9.4% (黃等，1995 )。有鑑於此，農委會於1996年規定乳牛冷凍精液，需通過BLAD之檢測始可進口，因此對於國內後裔檢測用公牛亦進行BLAD檢測。經修正後後裔檢定流程如圖1所示。

　圖1. 後裔檢定流程

　　本省乳牛群於1996年面臨牛流行性感冒嚴重衝擊，種公牛群亦無法倖免而損失慘重，11頭種公牛中有五頭死亡，剩餘六頭繼續進行後裔檢定工作。為求種公牛選拔工作能持續進行，特再購入合乎遺傳條件的仔公牛八頭，目前正在育成中。

　　自1982到1998年間，除每待檢公牛以至少200劑冷凍精液，免費提供酪農使用外，共推廣77,153劑冷凍精液，平均每年供應酪農冷凍精液約4,500劑，每劑售價僅收取製作成本新臺幣90元。歷年自製乳牛冷凍精液推廣數量如表1所示。

　　自1978到1998年的20年間，共購入公牛75頭，但能通過性能檢定得到證明者僅五頭，選拔強度為6.7%。歷年種公牛資料如表2，現有種公牛資料如表3，檢定合格公牛之性能如表4。

　　由二十年來的現場飼養管理經驗中得知，本省高溫多濕的氣候對於體軀龐大的公牛是一大緊迫，精液品質明顯於一年中的涼爽季節較佳，且其使用年限較短，無法採足預期的20,000劑精液，致使牛隻檢定完成後，精液供應數量仍有限，如何改善種公牛環境為一大要務。

結論

　　優良自製乳牛冷凍精液以低價供應酪農使用，非但可以降低牛乳生產成本，同時可以減少酪農飼養公牛之危險，因國外疫情無法進口冷凍精液時，省產精液將可取代進口精液，減輕對酪農事業之衝擊。乳用公牛選育的後裔檢定工作，需仰賴完整的DHI資料，由於早期本省酪農牛群記錄不夠周全，缺乏完整系譜資料，故無法以BLUP方法評估公牛性能。自1993年起，本省DHI資料日趨完整，應有助於日後後裔檢定工作的推動。有鑑於本省乳牛族群有限，以傳統後裔檢定方法需要較長時間，因此往後將嚐試引用如超級排卵與胚移置等生物技術，進行全同胞或半同胞檢定，以加速檢定流程，而現場種公牛飼養管理技術的改善，是否可以提高精液品質與使用年限，亦值得深入探討。

表1. 歷年自製乳牛冷凍精液推廣數量

　

表2. 歷年種公牛資料

　

表2. 歷年種公牛資料（續）

　

表3. 現有種公牛資料

　

表4. 歷年檢定合格公牛之性能

參考文獻

李秉進、李善男。1982。非特定多價免疫抗血清之生產與選拔公牛之父子鑑定。畜產研究15(1)：1∼7。

李善男、林慶雄、曾青雲、李素珍。1982。荷蘭種乳用公牛之後裔試驗：一、種公牛之選育研究。畜產研究15(1)：69∼77。

李善男、林慶雄、曾青雲。1984。荷蘭種乳用公牛之後裔試驗：二、種公牛之選拔。畜產研究17(2)：135∼139。

曾青雲、李善男。1994。荷蘭乳用公牛之後裔試驗：III. 種公牛之選拔。畜產研究27(4)：303∼309。

黃鈺嘉、李世昌、吳松鎮、張秀鑾。1995。由進口冷凍精液系譜資料估算台灣乳牛白血病 (BLAD) 及單譜症(DUMPS) 等疾病之基因頻率。中畜會誌24 (增刊)：24。

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