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DHI甘苦談
酪農輔導員 潘順慶
男人群聚，大話題材，不外乎家庭、事業、女人……，軍旅生涯是其中重要的一部份。天才兵的我，從民國六十四年自嘉義農專畜牧獸醫科畢業之後，進入軍中，抽中最高榮譽的金馬獎，隨即抵達小金門，期間受過三民主義講習班的政治熏陶，百發百中的狙擊手訓練，政戰特遣隊敵後工作的洗禮，士官教育班的養成，結束之後，就一直支援、培育軍中優秀士官的重責大任，以致有著耿直、剛正、堅忍不拔、大公無私的性格，直至今日仍秉持著。
退役之後，順利在義竹鄉的義新種雞場任職，長達八年，於民國75年離職，而後開始創業，創業期間，受到農會系統、四健會系統、鄉公所的支援與肯定，接受過農林廳青年創業考評的表揚，中華民國四健會協會青年農民表揚，亦曾獲選義竹鄉模範青年，嘉義縣傑出青年農民。更於86年獲中華民國四健會協會遴選為赴韓國草根大使，出訪南韓二十一天，考察農業，參訪期間，深入韓國基層農民，深知韓國農民概況，獲益良多。也由於受到四健會的栽培，所以一直在嘉義縣四健會擔任常務理事職務。直到民國91年，當選嘉義縣四健會協會第六屆理事長，以及嘉義縣休閒農業發展協會第一屆理事長，倍感榮焉，也願為社會盡綿薄之力。
記得是在民國81年的時候，仍從事養豬事業，但因規模過小，又遇到豬價低迷，不符經濟效益，有意轉行，事逢翁振銘輔導員的引薦面洽當時的陳分所長茂墻先生與現任張分所長菊犁先生，允諾在鹽水地區擔任DHI輔導員的工作。但是後來不知是何原因，竟是通知我到桃園去任職，考慮到家庭因素，又得離鄉背井，最後忍痛放棄前往。
再經過半年之後，中華民國乳業發展協會再度來函，確定將在台南地區負責DHI的業務。當時包括吳春生、吳康熙，總共有三位輔導員，而當時的環境與政策，對DHI的接受度、意願並不很高，推動不易，經過一步一腳印的耕耘，加上體細胞數計價的實施，總算獲得肯定，最多時總共有三十三戶接受測乳，此時由於戶數與頭數的增加，一個人已無法勝任，輔導員出缺又不補的情況下，決議以僱用臨時工，一戶壹仟貳佰元的工資幫忙採樣，由輔導員負責督導，我太太黃秀容在87年正式加入幫忙採樣的工作，直到現在，目前有二十八戶繼續參加測乳。
民國80到90年間，可說是酪農事業發展到最巔峰的黃金時期，進入酪農專業區，隨時可以看到十歲左右，穿著小褲褲，到六十歲左右，三代的酪農辛勤且快樂的在牛場工作。由剛開成立專業區時的6頭牛開始養起，發展到平均在120頭~200頭之間的規模，且都已承襲給第二代接手，負責主要工作，第三代也都已成年，隨時都可以成為最佳接班人選。
90年以後，由於乳業管理規則的取消，加上加入WTO的關係，鮮乳將逐年開放進口，廠農收乳契約之訂定，將自由進行，在廠方優勢的主導下，繳乳配額年年下降，對生乳品質要求卻愈來愈嚴苛，甚至體細胞數高於30萬的就要被扣錢，如此對酪農的影響將是空前。那麼為了乳廠的要求，誓必降低牛場規模，調節產期來達成目標，但是以台灣高溫多濕的環境，先天上就對荷蘭牛飼養有著不利的條件，而且又要改變其生殖生理性能，談何容易，以致有些長期培育出來，得來不易之高產乳牛，就這樣白白的犧牲了，真是可惜，倘若繼續如此下去，整個酪農業將會逐漸凋零，不符經濟的只有收場一途，太殘酷了。有些想離酪者，盼望政府能提高補償金額，俾能順利離酪。
加入WTO之後，對酪農產業不利的影響，已經逐漸的浮現，如何使衝擊降至最低，是非常重要的課題。最重要的想必是如何來降低生產成本，提昇競爭力，那麼大幅提高省產禾本科牧草使用量，取代進口牧草誓必是要走的路，因此增加省產牧草種植面積為當務之急，尤其是青刈玉米，堪稱台灣最好的草料，能大量的讓酪農使用，將是酪農福音，然而種植玉米有受保證價格收購的關係，禁止青刈給乳牛當草料，否則就被取消保購權益，致使大部份農民都不敢去冒險違法。再則鼓勵休耕政策方面，亦以種植綠肥作物大豆與田菁為主，亦不准種植玉米，否則就不予補助，如此政策影響下，台灣最好的草料、青貯料”青貯玉米”將無法大量被酪農所使用，除非政策的改變，值得有關單位深思。
做為一個專職的DHI工作人員，13年來與酪農家族成員朝夕相處，深厚情誼將無以倫比，更見證著酪農產業的興起與衰退，心中感觸良多，而此時更是存亡絕續的關鍵時刻，本著生命共同體，共榮共存的原則，期盼官、學、廠農各界，集思廣益，創造皆贏的局面，期能永續經營，個人亦將在工作崗位上，以最真誠的心與所有酪農共同繼續打拼。
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