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乳牛群性改良計劃DHI對酪農的利弊

酪農輔導員  黃龍宗

　　中華民國乳業協會已經五十週年歷史了，在這漫長的歲月裡經過各階段的轉變，如今已能在酪農業扮演非常重要的角色。

　　近年來國內酪農業有些重大的變革，如生乳品質及檢驗方式的改變，將體細胞數納入計價、乳廠收乳政策的新規範、配額制的實施等。酪農經營效率及經營體質必須再提昇，這一點尤其可以在協會所辦理的乳牛群性能改良計劃DHI工作中最能直接的看到成果。

　　在乳業發達的國家如歐美、日本，很早就開始執行乳牛群性能改良計劃。乳牛是一種高經濟動物，其性能好壞影響酪農收益甚鉅，乳牛性能的好壞由多項因素決定，其中以最重要的就是「遺傳」，也就是要先有好的本質、產乳特性，其次是要有適當的環境與良好的飼養管理來配合，才能使乳牛的遺傳潛能充分發揮。並且不只要乳牛本身有好的表現，同時希望其後代比親代的性能好，要達到這種目的就必須要進行乳牛群性能改良計劃。

　　乳牛群性能改良計劃也就是將乳牛乳量做性能檢測及乳量紀錄、收集、保存與分析的計劃。此計劃的實施每個月定期有輔導員至酪農牛群收集酪農平日各種紀錄及測定牛隻乳量，採集牛乳樣品送到牛乳檢驗中心加以分析，然後將這些結果由電腦處理印成各種報表，以作為改善牛群日常飼養管理之參考。而目前現在該計劃的輔導員分佈在幾個酪農區，其主要的工作任務為收集資料、正確的測乳、採樣、為新生仔牛釘耳號、繪牛圖、採集之乳樣保存於低溫、並且迅速寄送牛乳樣品與紀錄表等。

　　在國外DHI計劃係由酪農所組成之協會或合作社主辦，利用收取的費用來約聘測乳人員、電腦資料處理人員、牛乳檢驗人員、政府、學校機構從旁協助。因此在國外的酪農瞭解這是自己的計劃，而且很願意密切配合計劃所需的工作，如平日就很有耐心地詳細記錄牛群所有之記錄；輔導員前來收集資料時，提供詳盡完整的記錄；協助正確的記錄乳量及採樣……等，酪農所提供記錄越詳盡，回寄之報表愈完整，DHI計劃愈能發揮其功能。

　　現今酪農對於DHI工作計劃是一個例行的工作，也是不可缺乏的資料來源，如今已得到酪農的肯定，根據國外人士的研究，酪農所付的DHI費用與回饋給他們報表所得的利益比為1:20，因此期望酪農可以更加的瞭解DHI計劃報表，並且充分的利用DHI計劃報表，來改善牛群飼養的管理、選育牛隻，在同樣設備、土地、人力的投資下，透過看到牛群的空胎日數日益減短、配種效率日益提高、牛乳體細胞數也減少、乳量增加等，酪農就會產生成就感而生實行的信心，期盼酪農對於DHI計劃可以有很清楚的認知，如此應可讓酪農獲取更多的利潤。

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