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五十年心得感言

輔導員　陳潤榮

　　歲月不饒人，回首自民國65年，經由林再添先生的提攜照顧，由原本在彰化縣福興鄉的福寶集乳廠，進而進入台灣省乳業改進會，至今已快三十個年頭，回想當時初創起時，一戶酪農戶從國外進口六頭乳牛開始，每戶人家由最初的副業開始，白天各忙自己的工作，在利用工作之餘來照顧牛隻，每戶人家剛開始由最原始的運用人工擠奶，慢慢演進成機械化，一直演進到現在高科技的全自動化電腦擠乳，當時的辛苦可想而知了，有時就連我們也都要下去幫忙，而由起初的沒經驗，慢慢和大家摸索，然後在一一改進，那時大家常常都忙的團團轉！跟著社會的演變，科技的日新月異，現在酪農業也都逐漸變為現代化的飼養與經營，不但在人力的大幅節省，就連生乳品質也越來越好了。

　　隨著工商社會的發達，生活品質的提升，現代人對衛生、健康的觀念越來越重視，所以乳品品質也隨之越來越重要，因而政府一開始就對酪農所畜養出來的乳牛，集測其乳質，以供應大眾良好的鮮乳品質。然而乳質的好壞，最主要的因素決定於飼養環境的優劣、飼主本身對牛隻的用心及飼養的專業知識，再在仰賴我們輔導員的專業知識來幫忙－每天採集乳品樣本送至畜產試驗所新竹分所，進行檢測與分析，而經由中華民國乳業協會的分析報告，酪農們可由每日乳品日量平衡表來注意每一隻乳牛的狀況，進而得以更了解每一隻牛隻的身體狀況。因而，用此來教導酪農們對於飼養環境與飼料應適量‥等細節問題，可促進乳品品質及出乳量的提升。在現今教育普及、交通及通訊發達下，酪農們將由原本仰賴輔導員提供專業知能，演變為自己能夠透過網路與參加專業性的受訓管道，來提升自己本身的專業知識與技能，再加上中華民國乳業協會對生乳的檢驗分析，將能有效的管控生乳品質。

　　而今，酪農們目前最迫切、最急需解決的問題是冬季剩餘乳問題，過去乳牛的年產量是4000-6000公斤，而現在因技術進步，使年產量提高到6000-8000公斤，甚至還有些較優質的乳牛，其年產量更高達萬餘公斤。因此，在乳品品質的提升和出乳量的增加下，冬季剩餘乳問題還是非常仰賴乳協居中協調，幫忙酪農處理冬季剩乳問題，好讓酪農們能更加在乳品品質跟產乳量上用心。

　　回首這些年來，乳協陪伴著大家辛苦留下的血汗，才有現在的成長與進步，這一切是大家一直默默努力付出的結果，期許將來，大家都能更加追求進步、不要懈怠、不要就此滿足，讓我們大家一起為自己、為台灣的乳品更盡一份心力。

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