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乳牛體型評鑑的項目與各項目的評分標準
（三）腿與蹄：與牛隻使用年限有關，分為兩個性狀。
（1）後肢側觀：評鑑牛隻飛節部位之彎曲度，此部位若太彎，因承受牛隻後軀之重量，行動不便。後肢若太直者，飛節關節及緊關節易受傷腫大。後肢太直者為5分，太彎者為45分。
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| 1-5分 腳太直 |
25分 腳斜度適中 |
40-50分 腳太彎 |
（2）蹄之角度：與牛隻使用年限有關，評鑑牛隻的蹄後跟。蹄後跟深者，牛隻身體重量將會很平均落於四個蹄之底部及尖端，而使蹄有正常磨損，蹄根淺者，牛隻體重落於蹄底後半部，而蹄尖因沒有承受重量以致繼續增長，整個蹄之角度更淺，重心亦移向淺的蹄根，一旦碰到尖物，蹄之肉質部份即受傷。因而造成腐蹄，所以蹄根淺的牛隻，畜主須經常修蹄以防蹄病發生，蹄根淺，角度小者為5分，蹄根深，角度大者為45分。
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1-5分 極低淺 |
25分 角度適中 |
40-50分 極陡直 |
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