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酪農快訊 國產鮮乳美食料理推廣暨成果發表會
【本刊訊】民國95年10月24日，中華民國乳業協會舉辦的國產鮮乳美食料理推廣暨成果發表會，在台南縣柳營鄉八翁村八老爺牧場熱鬧豋場。
該次活動指導單位是財團法人中央畜產會、主辦單位是中華民國乳業協會，協辦單位是中華民國酪農協會、承辦單位是八老爺乳香發展協進會。
發表品嚐會由光泉南區酪農聯誼會楊會長梅貴主持，評審委員有：農委會畜產試驗所李副所長善男、郭博士卿雲、中央畜產會王專員佑桓、蘇評審慶堯、梁評審鳳英。
本次推廣鮮乳美食料理有十多種，參賽料理有：椰汁牛奶雞、牛奶大排翅、牛奶刺參船、牛奶沙拉山蕨、牛奶沙拉鮭魚山藥、鮮奶鮑魚、椰汁鮮奶涼糕、鮮奶烤白菜、炸鮮奶球及大良炒鮮乳十款，其中以『椰汁鮮奶涼糕』奪冠、榮獲第二名、第三名分別是『大良炒鮮乳』、『牛奶刺參船』。以上料理均由八老爺乳香發展協進會之學員經名廚指點，巧思製作、精心料理。
品嚐會中大家捧著各式鮮乳料理、鮮乳食品淺嚐比較，小姐媽媽們交流料理心得…這次鮮乳美食料理推廣活動為八老爺帶來不同的乳香，也為繁忙的酪農村帶來歡樂的氣氛，更期望為國產鮮乳帶來無限生機。
第18次乳質檢驗儀器比對會議
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※行政院農業委員會於民國95年10月11日，以發文
字號為農防字第0951473111公告：
主 旨：公告動物用禁藥：「受體素(B-agonist)包括Salbutamol、
Terbutaline、Clenbuterol、Ractopamine.......等禁止製造、調劑、
輸入、輸出、販賣或陳列供產食動物(Food-producing
animals)
使用之毒害藥品 」。
依
據：動物用藥品管理法 第5條 第1款。
公告事項：自公告日起，受體素(B-agonist)包括Salbutamol、
Terbutaline、Clenbuterol、Ractopamine.......等禁止製造、
調劑、輸入、輸出、販賣或陳列供產食動物
(Food-producing
animals)使用之毒害藥品 」。
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民國95年9月28日，行政院農委會畜產試驗所新竹分所
召開第18次乳質檢驗儀器比對會議，會議決議如下：
決 議：
(一)有關藥物殘留部分
1.會後與各乳品廠確認該廠所用檢驗方法。
2.乳品廠公開檢驗方法讓酪農明瞭，且更換檢驗方法時請
知會酪農，讓酪農知道新方法的操作及判定陽性的結果，
以備日後有爭議時供判別。
3.研議以目前乳質比對方式，邀請乳品廠品管人員及酪農
代表參加「快速藥物殘留檢測標準作業流程」。說明會，
於北及南部各辦一場，除讓酪農朋友瞭解外，也可提升檢
驗的準確度。
(二)預定下次會議於 96年3月份召開。 |
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