四、機會與限制

（一）

乳業發展之機會

越南乳牛生產業已快速發展，原因如下：

1.

越南消費之乳及其製品市場需求量大，尤其是都市區及工業地區。鄰近國家如柬埔寨、寮國及中國也要進口乳製品。

2.

農民飼養乳牛改善了家畜生產之結構，將真正改善鄉村地區農民經濟收入及利益。

3.

荷蘭乳牛之雜交種很適應越南的飼養管理制度。

4.

乳業解決了失業問題，有些先進之乳牛場已建立成為現代化之牧場以生產乳，其規模約為100頭荷蘭乳牛之雜種牛。

5.

在大部份乳牛飼養地區，乳之收集制度已建立，並有相當合理之價格。所有農民生產之牛乳，均收集至牛乳加工廠。

6.

乳製品之生產很穩定。

7.

2001年10月越南政府公告2001~2010年乳牛生產及乳業發展計畫。

8.

許多省份也有其乳牛發展之長遠計畫及其政策。大部份乳牛場也願意投資乳生產，以增加乳牛之產能及農民之經濟收入。

（二）

乳製品生產之限制

與其他國家比較，越南之乳牛產業歷史是很新但又缺乏經驗，因而乳牛產業有些限制如下

1.

越南缺乏「適應熱帶氣候」之乳牛品種，以符合酪農所需之種牛。

2.

缺乏乳牛配種管理，乳生產及乳業發展等有經驗的技術人員。

3.

農民飼養乳牛之牛舍設施及粗料生產等所需土地仍屬不足。

4.

越南缺乏適應熱帶地區之豆科牧草品種，供作乳牛飼料及平衡其日糧。

5.

越南農民飼養牛隻，傳統上作役用，所以飼養乳牛之知識技能是很有限的。

6.

越南乳牛生產所需設備及動物健康防疫，尤其是繁殖疾病及乳牛之營養失調等防治方式，均很缺乏。

五、越南乳業發展計畫（2002∼2010年）

（一）

目標

1.

至2005年，乳牛族群總頭數為100,000頭，乳生產量將為165,000公噸，並達到國內乳製品需求量之20%。

2.

至2010年，乳牛族群總頭數為200,000頭，乳生產量將是350,000公噸，並達到國內乳製品需求量之40%。

3.

產生適應越南新的乳用種牛，具有高泌乳能力及適應環境之能力。

4.

改變家畜生產之結構，改進鄉村家庭農民經濟收入及生活環境。

（二）

解決方案

  方案一、乳牛育種計畫改良乳用種牛

1.

利用人工授精，產生荷蘭乳牛雜交種牛

2.

改善人工授精配種計畫

為達到乳牛育種計畫之需求，將需更多劑量之冷凍精液及人工授精器具供應到基層之人工授精服務，除人工授精服務外，乳牛之飼養管理技術也需要改善且有效率地達到乳牛生產需求，尤其是新開發乳牛飼養區之酪農訓練。