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參、乳女牛群

　　乳女牛群是一群尚未生產而常被忽視的牛群，卻是酪農明日之星的牛群。酪農飼養乳女牛群，其主要目的為更新其母牛群，要使牛群擴大或維持原來大小比較容易控制；並可充份利用其牧場剩之勞力及設施以及不適於飼養泌乳牛的粗料；若有新進人員，可先飼養女牛群，以獲取飼養牛隻的經驗。然由於酪農經營是頗具競爭性及專業性之產業，在當今台灣乳女牛群買賣不是很流暢之情況下，酪農均留養其生產的女牛，又因台灣母牛意外淘汰的機會高，酪農又須留養其全部不論好壞的女牛以作為候補母牛群。有效率且成功的女牛群育成計畫實為台灣酪農相當重要且為必需的認知與技能，而為未來酪農經營降低牛乳生產成本最重要的投資。

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