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5-3 初乳品質

初乳中免疫球蛋白(Ig)含量多少決定初乳品質。並與初乳之比重有關。

可用用初乳比重計來決定初乳品質。

• 初乳品質分類：
  　優良：綠色（比重1.046以上）
   　　Ig含量：>45 mg/ml
  　中等：黃色（比重1.035~1.045）
  　　 Ig含量：22~45 mg/ml
  　差：紅色（比重1.035以下）
  　　 Ig含量：< 22 mg/ml
• 影響初乳品質的因素：

1. 母牛必須有計畫地預防注射，以產生對這些特異疾病之抗體而在初乳中有該病之免疫球蛋白。
2. 如果母牛產前有漏乳的現象，須用初乳比重計來瞭解初乳的品質，乃因其中免疫球蛋白可能遺失了很多。
3. 初乳中含血液或有乳房炎之凝塊會影響初乳品質。
4. 初產女牛之初乳品質較差。

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