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乳協的產業服務功能

一、理事長參與乳價評議委員會，提案已獲中央畜產會重視，正積極研商中

　　依據行政院農業委員會98年10月20日召開之畜牧生產目標會議，99年度牛乳生產目標訂為33萬公噸。國內氣候因暖冬關係，酪農飼養成本已相對提高，另不論是本會或酪農協會之調查發現，國內各大品牌之液態乳、優酪乳之末端售價，除乳廠或賣場之銷售策略外，並無冬、暖之區分，故本會理事長施宗雄與酪農協會理事長顏志輝等七人共同提案，主張生乳收購價格亦不應有冬、暖季不應有所區隔，該案已列入下次（98年11月12日）乳價評議委員會中討論。

二、有關風災因應之乳房炎檢測工作及疾病防範

　　莫拉克颱風造成雲嘉南及高屏區酪農戶遭受各不同程度之損害，本會第一時間經DHI輔導員瞭解會員受災情形，贈予雨鞋、圍裙及黏蠅紙供清理牧場之用，隨即進行災害統計並上陳政府機關，建請政府編列風災救助，其中因颱風淹水造成之乳量損失及重建之擠乳、器械設備恢復等救助項目政府已採納並研議中。

　　另為協助酪農減少乳房炎造成之損失，本會承農委會補助辦理乳房炎防治計畫，於98年7月10日假國立中興大學動物科學系召開「98年乳房炎防治計畫第1次籌備會」，分別委請中興大學、屏東科大獸醫系檢測乳房炎，研訂採樣檢測方式並決議採購之乳房炎軟膏種類後開始辦理，茲簡述檢出結果摘要如下。

　　北區檢測結果：截至98年10月24日止，共計檢測乳汁樣本1010個，其中混合乳樣本449 (44.5%)個、分房乳樣本561 (55.5%)個。其中從318個樣本培養出單一種微生物，分離率最高者為鏈球菌屬27.0%，其次為大腸桿菌屬16.4%及葡萄球菌屬11.9%；其餘尚有革蘭氏陽性球菌屬11.3%、革蘭氏陽性桿菌屬6.6%、腸球菌屬6.0%。另外，黴菌或酵母菌分離率為4.4%，藻類有4.1%，金黃色葡萄球菌則僅0.6%。共300個樣本培養出混合菌落，數目較多之病原菌分離率最高者為大腸桿菌屬27.7%，其次為葡萄球菌屬18.7%、鏈球菌屬14.3%及腸球菌屬10.0%；其餘為革蘭氏陽性桿菌屬6.3%、革蘭氏陽性球菌屬6.0%、藻類2.7%、革蘭氏陰性桿菌2.3%、黴菌或酵母菌分離率為1.7%。金黃色葡萄球菌則僅0.7%。因為樣本採樣後保存時間過久而造成培養出低溫菌情形占2.3%，其他的分離結果則有7.3%。北區檢測結果中，分離率最高者為鏈球菌屬、大腸桿菌屬及葡萄球菌屬，但由於其抗藥性有很大的差異性，故容易造成現場治療效果不彰。建議酪農自行處理乳房炎無效者，仍需有人可以協助採集乳汁樣本送至實驗室進行微生物培養，作為現場治療之參考依據。

　　南區檢測結果：由南部地區DHI檢驗員採乳房炎樣本送至屏東科技大學獸醫系大動物室檢驗，至目前已完成頭數為65戶、614頭。614個樣本中分析結果，有菌樣本491個(80.0%)，無菌樣本123個(20.0%)。有菌樣本中，單一菌感染佔75.8% (372/491)，兩種混合菌感染佔19.8% (97/491)，三種菌混合感染佔8.6 % (42/491)。傳染性之金黃色葡萄球菌所佔比率為7.1 %(35/491)。分析中亦發現，南部地區乳房炎之大腸桿菌於風災後感染比率增加(91/491,18.5%)，且與其他菌混合感染，此一現象在屏東萬丹地區DHI檢驗員所採乳樣佔很高比率。在藥物敏感性上，許多細菌對多種抗生素皆有抗藥性如Ampicillin、Cloxacillin、Tetracycline，應加以重視。

　　另，為避免莫拉克風災過後及季節交替間蟲鼠造成之疫病發生，行政院農業委員會動植物防疫檢疫局採購老鼠藥，委由本會DHI輔導員、酪農理監事及合作社等分贈酪農戶，協助酪農撲滅老鼠等害蟲，分贈工作擬於98年11月中旬開始辦理。

三、有關防範藥物殘留宣導

　　本會承蒙防檢局補助辦理「防範藥物殘留宣導」，有別於前二年是以購買廣播時段以聲音的方式宣導，今年度之計畫為錄製含影音之宣導帶，透過公開評選的方式，得標廠商將以「豬哥亮(模仿者)答嘴鼓」詼諧的方式，配合動畫呈現，未來將將影片置於隨身碟中，贈送於養畜戶，並期能透過公益電視頻道進行宣傳。業經多次與防檢局溝通方向後，腳本、場地及演員等皆已出爐，經送防檢局後決定邀集相關專家、產業團體等召開一次審查會議，待通過後即可進行拍攝作業。

四、有關乳品推廣活動

　　在中央畜產會補助之部分，本會已於3、4月份假佛光山嘉義會館辦理國產鮮乳豆腐料理美食競賽及品嚐活動，協商本會理事黃文凱、鍾麗惠夫婦教導民眾以鮮乳為原料製成鮮乳豆腐，再運用鮮乳豆腐來入菜，每7.5公斤的鮮乳才能製成1公斤的鮮乳豆腐，營養價值不在話下，且鮮乳豆腐入菜的空間比純鮮乳更多元，味道也更符合台灣人口味，引來不少共鳴。本會並將鮮乳製成鮮乳豆腐之流程及鮮乳豆腐料理競賽之成果，印製成「國產鮮乳豆腐料理食譜」進行推廣，並贈送100本於今年度彰化乳牛節活動。

　　在農委會方面，補助本會辦理「國產休閒乳品利用及推廣活動」，該活動已透過政府採購網辦理公開招標，得標廠商將舉辦一連串的活動，包括推廣國人早餐飲用鮮乳風氣、辦理北、中、南學生組之「2009全國創意鮮奶拉花競賽」，並預計於12月12日(星期六)假華山文化創意園區(台北市八德路1段1號)辦理大型乳品推廣活動，邀請運用鮮乳於早餐、糕點、輕食、飲品之店家設攤，串連整體活動，現場並邀請台灣著名的拉花達人創造「十人拉千杯」活動，帶動活動高潮，屆時歡迎各理監事、顧問蒞臨。

　　第三次乳品推廣活動擬配合乳牛拍賣活動舉辦，擬98年12月19日（星期六）配合乳牛拍賣計畫，於台南農校（台南縣永康市中山南路9483）舉開，現場除牛隻拍賣活動外，並請來乳牛飼養有關之上、中、下游資材商進行展示及展售，並包括乳製品品嚐等，讓學生及一般民眾進一步認識台灣的乳業，亦歡迎大家踴躍參加。

五、有關乳牛拍賣活動

　　本（98）年度辦理乳牛拍賣展示計畫計有彰化縣5頭、嘉義縣2頭、台南縣9頭，共計16頭欲進行拍賣擬於近期委由專家進行採血、檢驗、體型評鑑，並聘請專業攝影師進行牛隻拍攝工作，作為上網及拍賣手冊之用。而農委會為協助莫拉克風災受災酪農戶之重建，已允諾補貼其添購牛隻之費用，請理監事、顧問協助將該資訊傳遞於受災戶或有購牛意願之買家，期中斷十餘年後重啟之拍賣牛機制能順利進行，以利該計畫未來之延續。相關牛隻資料如下：

六、有關推動學童乳政策之辦理情況

　　本案依據農委會97年12月30日「乳業結構調整會議」決議辦理，已於98年4月22日先邀集各大乳品廠、酪農聯誼會會長等召開「推動學童乳政策相關產業共識會議」，取得推動該政策之共識（以學童乳專用包裝為之）後，並積極請益有遊說經驗的團體、拜會有意推動的立委，並於5月6日及9月2日分別再召開兩次會議，決議先以一日10噸規畫之（一周5天、暑假扣除，即10噸*22日/月*10個月＝一年約2,000公噸）已發文請乳品公會、酪農協會及利樂包公司以2,000公噸/年，協調相關單位、人員算出可以折讓之價格，據台灣區乳品工業同業公會98年10月27日(（98）台乳會字第0980134號函)，已表示以每瓶200毫升11元作基準，依酪農協會每瓶願折讓之金額，再相對折讓相同金額。此外，本會並擬於98年11月12日（四）與人間福報合作，於養牛第一大縣─彰化縣舉辦座談會，擬邀集彰化縣政府農業處、教育處及該 縣國民小學之家長會長等，假佛光山福山寺召開，作為與相關單位及民眾溝通之第一步。

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