一、飄香奶飯

食譜設計：莊智賢
特  色：
用鮮乳煮熟的米飯，充滿濃濃的奶香味，葡萄乾、蔓越梅的混拌，讓米飯看起來色澤金黃、口感有一點黏又不會太黏，非常爽口；如果想改以其他做法，可以將鮮乳和水，以1比1的比例浸泡白米，大約在8小時後，置於電鍋煮熟，即為帶著濃郁奶香的奶飯，這時可以搭配蔬菜丁或蝦仁等食材下去炒，製作出另一種口味的奶香炒飯。
材  料： 鮮乳、白米、葡萄乾、蔓越梅、水、黃油、煉乳、砂糖。
做  法：
1. 白米洗淨後泡水三十分鐘，瀝乾水分。

2. 加入葡萄乾、蔓越梅與米拌勻。
3. 將鮮乳、水、黃油、煉乳、砂糖混合後，放進電鍋煮熟。

二、奶茶羊肉水餃

食譜設計：莊智賢
特  色：
吃完主食後，通常還得來一道家常菜，蒙古人最常喝的飲料是奶茶，加入之後更增加其地方風味。
材  料： 鮮乳，茶，中筋麵粉、羊碎肉末、蔥末、薑末、香菜末、醬油、香油、鹽、白胡椒、清水。
做  法：
1. 將羊肉末加入醬油醃一會兒後，加入清水攪拌成肉漿備用。
2. 薑切碎洗淨的蔥末、薑末、香菜末，混合香油、鹽、白胡椒與
    羊肉一起伴勻。

3. 將麵粉和水桿成麵皮後，將羊肉餡逐個包成水餃。
4. 將煮好的水餃放進奶茶中略煮一會，即可食用。