活動報報

支持國產牛肉說明暨品嚐會

　　【本刊訊】一場名為「台灣好牛 安全一流」為支持國產牛肉說明暨品嚐會，98年12月27日上午十時假南瀛綠都心旁廣場舉行，人聲鼎沸。台南縣長蘇煥智致詞時指出，台南縣連續辦理六年的清燙牛肉節，已為台灣牛肉打出知名度及很好的聲譽，建議中央應在台南縣肉品市場規畫一個「現宰牛肉專區」，讓消費者享用最安全、最優良的台灣牛肉。

　　為宣傳台灣牛肉的品質及好滋味，由農委會主辦，台南縣肉品市場、中華民國酪農協會協辦的「台灣好牛 安全一流」為支持國產牛肉說明暨品嚐會，除蘇縣長外，行政院農委會畜牧處王科長、縣議員趙崑原、縣議員蔡育輝、縣議員劉桂妙、縣議員黃金鏞、本會吳進隆秘書長等也到場致意關心。為宣傳台灣牛肉，現場還備有清燙牛肉、烤黑胡椒牛肉等4個攤位讓民眾品嚐台灣牛的好味道，縣長夫人郭椿華在現場發放國民營養食譜，教導民眾如何烹煮牛肉等菜餚。

　　蘇縣長指出，台南縣的清燙牛肉節打出全國高知名度，關鍵在於台南縣有全國唯一合法的屠宰市場－台南縣肉品市場，及柳營八老爺酪農專業區。他建議農委會，應該在肉品市場內，設立一個拍賣專區，變成一個全國性的「現宰牛肉專區」，來推動國產牛肉專賣區。蘇縣長同時提及，中央開放美國帶骨牛肉進口一事，為做好預防，明年一月一日起，衛生局、農業處及消保官等，將依商品標示法規定全面稽查，也就是說，包括小吃店，只要進口牛肉，都需標示進口國，確保消費者吃的安全。

　　據台南縣肉品市場總經理翁炳坤指出，台南縣肉品市場出去的台灣牛，屠宰衛生一流，場地不但是合格的，是現宰且溫體的台灣牛肉。而農委會畜牧處王科長則強調食用牛肉的好處，有豐富鐵質，富含氨基酸及鋅，不但對女生有益，對男人而言更可精力充沛，近來醫界也鼓勵洗腎患者多多食用牛肉，補血強身。

　　台灣牛肉沒有發生過任何一件狂牛病的案例，從來就不是狂牛病的疫區，並且在合格的獸醫師在合法屠宰場及獸醫師屠體衛生檢查的嚴格把關下，衛生安全有保障，也沒有跨國運送長期旅行的問題，因此能夠保有最新鮮的嫩度，台南縣肉品市場擁有合乎標準規定之牛隻屠宰場，牛隻屠宰後經防檢局獸醫師檢驗，在保有最新鮮嫩度的狀態下，供應給消費者，因此也造就了台南地區「清燙牛肉」的美名，此次政府開放美國牛肉進口，連帶影響本國酪農業，因此為提高國人購買國產牛肉的信心，讓大眾在買的安心、吃的放心前提之下，以實際行動來支持國產牛肉。