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乳牛功能體型性狀
乳牛體型與乳產量及管理性狀如擠乳速度、乳房炎抗性、繁殖性能、乳房水腫、仔牛分娩難易度、一般健康及乳量等有關之部位，稱為乳牛功能體型性狀。這些功能體型性狀的遺傳率中等，可用選拔來改良。
15項乳牛功能體型性狀分別為：
- 體高：鬐甲部位的離地高度，體高與乳房深度及乳量呈正相關。
- 強度：牛隻前胸寬度與深度及鼻鏡之寬度，為支持牛隻高產乳量及健康所需。
- 體深：牛隻前胸，中軀腹部的深度，以及肋骨張開的程度。前胸深者為呼吸系統、循環系統發達特徵，中軀腹部深者為牛隻消化道發達的特徵。呼吸、循環、消化系統發達又為高產乳量所必需。
- 清秀性：指牛隻骨骼的輪廓清晰、平整。肋骨向後及向下張開，頸部適度長，皮毛細緻柔軟。此性狀為吾人給與牛隻多量的精料時，牛隻不會將這些養分用來產肉而用來產乳，因此，在高產乳牛體型特徵上，就呈現清秀性。
- 臀之角度：腰角至坐骨之間的斜度，理想角度約6度。若坐骨高於腰角，牛隻分娩後惡露排出不易，引起子宮內膜炎機會大，因而影響牛隻發情配種。若臀的斜度太大，牛隻後乳房銜接部亦低下；為雙向性狀。
- 臀之寬度：牛隻腰角、髖骨、坐骨之寬度，與分娩時是否容易或難產有關。
- 後肢側觀：牛隻飛節部位之彎曲度，此部位若太彎，牛隻因承受後軀之重量，行動不便。後肢若太直者，飛節關節及緊關節易受傷腫大；為雙向性狀。
- 蹄之角度：評鑑蹄的後跟。蹄後跟深者，牛隻身體重量將會很平均地落於蹄之底部及尖端，而使蹄有正常磨損，蹄根淺者，牛隻體重落於蹄底後半部，則蹄尖因沒有承受重量以致繼續增長，使得整個蹄之角度更淺，重心也漸移向淺的蹄根，一旦碰到尖物，蹄根肉質部份即受傷，因而造成腐蹄。所以蹄根淺的牛隻，畜主須經常修蹄，以防蹄病發生，因而與牛隻使用年限有關。
- 前乳房銜接：前乳房與腹部銜接部位接合平整或是銜接弱而呈袋形。
- 後乳房銜接高度：由牛隻後方看後乳房與外陰戶間的距離。後乳房銜接高，乳房容積大，後乳房銜接低者，乳房底部常在飛節以下。
- 後乳房銜接寬度：後乳房與兩後肢銜接部位寬者，為乳房容積大的最佳表示。由於後乳房銜接寬，從後方看，乳牛後肢非常地薄，附肉不多，為高產乳牛的特徵。
- 乳房中韌帶：由牛隻後方觀察乳房中韌帶，將乳房分隔得很明顯或是不清楚。
- 乳房深度：觀察牛隻乳房底部與飛節之相對位置，理想的乳房深度為乳房底部在飛節之上5公分；為雙向性狀。
- 乳頭大小：理想乳頭長度為3∼5公分，圓柱形，乳頭大小形狀不良者，易感染乳房炎。
- 前乳頭排列：觀察兩前乳頭分開的程度。
下頁圖示乳牛15項功能體型性狀評分表，用來評鑑第一胎泌乳女牛或高產量母牛各功能體型性狀強或弱，並以1~50評分來表示：
"25" 為族群平均或雙向性狀的中間值；
"35" 或 "15"分別為族群平均加減一個標準偏差；
"45"或 "5"為族群平均加減兩個標準偏差；
"50" 或 "1"為性狀的極端值。
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