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多喝鮮乳益處多

　　根據研究報告顯示，每天喝下180∼240C C 牛奶的人，比起一星期只喝兩杯牛奶的人，得到大腸直腸癌的機率要降低 12% ，一天喝超過一杯牛奶，得到直腸癌的機率更要降低 15% 。而且牛奶中的鈣質，是影響罹患大腸直腸癌的關鍵。

　　由於臺灣地處亞熱帶，夏季高溫多濕，冬季寒氣逼人；國人對鮮乳的消費習慣仍保持是「飲料」的錯誤認知，致使消費量夏多冬少。但對乳牛來說，冬天的產乳量是多於夏天的，與我國消費習慣剛好相反，導致鮮乳的供需呈現夏季供不應求，冬天滯銷的不良現象。

　　雖然大家都知道喝牛奶的好處很多，但國人普遍的鈣攝取量還是嚴重的不足。除了平時的攝取量不夠之外，又因為冬天天氣冷，不愛喝冰的鮮乳，所以冬天鈣的攝取量明顯不足，這樣就算夏天拼命補回來也是沒有用的，因為鈣質的補充應該是不能間斷的。甚至有些女生覺得喝全脂鮮乳，可能會造成身體上的負擔而變胖；根據醫學報導指出，其實適量的脂肪，對身體的健康與氣色都有一定的幫助，除非有醫師的特別指示及告知。不然，還是鼓勵大家多喝全脂鮮乳，連一般年長者都可以喝全脂鮮乳喔。也許您可能考慮過，一般的鮮乳是否可以補足年長者所需的鈣質？別擔心，鮮乳中所含的有機鈣就有 1 ％，這樣就足以應付我們每天所需的攝取量了。

　　你每天補充足夠的鈣質了嗎？擔心骨質疏鬆的人，最好多喝鮮奶。不管天熱天冷，最好每天都能喝兩杯以上。有些人很怕鮮乳的味道，也因長時間沒喝鮮乳，導致一喝就引起腹瀉，其實這都是因為體內乳糖長期處於休息狀態，突然喝鮮乳就容易造成乳糖不耐症。碰到這種問題，可採漸進式的方式從少量開始嘗試，一直到完全可接受為止，亦或是搭配果汁一起喝，這樣都會減少乳糖不耐症所引起的不適症狀。不過，適應後一定要記得天天喝鮮乳喔，否則將會前功盡棄。

　　接下來就是要談到鮮乳的保存方式，通常保存期限都標示在包裝上，期限大約是 1 個星期，如果超過期限一、兩天，只要味道沒變壞，也沒出現凝塊樣（如豆花樣），還是可以喝的；買回來的鮮乳一定要放置在冰箱冷藏（攝氏 7 度以下），從冰箱取出後最好能馬上飲用完畢，而且不能超過半天時間，以免鮮乳變質，尤其要避免陽光直接照射，這樣才可以喝出健康喔！

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