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口蹄疫血清學監測
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局為了解草食動物口蹄疫防疫落實成效，每年除於畜牧場進行監測外，亦於肉品市場進行上市牛、羊血清學監測工作。據97年度國內肉品市場及屠宰場屠宰牛、羊統計資料，整年度屠宰牛隻約25,000頭，羊隻約33,000頭。而依美國撲滅動物疾病計畫之經驗，為達統計學上採樣之代表性，專家建議所需採樣數至少應占年度屠宰總數十分之一。爰此，98年預計採集牛隻2,500件樣品、羊隻3,300件樣品進行口蹄疫血清學監測，由肉品市場所在地動物防疫機關派員至轄內肉品市場採(接)血，並標示相關資料後，送至財團法人台灣動物科技研究所進行檢測。
附註：
- 由所在地動物防疫機關依所分配之目標件數每月平均採樣，每月屠宰數量或有波動，當月不足量者，於他月採以多補少之原則補足年度所需目標數。
- 於彰化縣肉品市場應採件數由財團法人台灣動物科技研究所協助採樣2,000件。 (資料來源：動植物防疫檢疫局)
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