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乳協的產業服務功能

壹、配合農委會「2010畜牧永續經營嘉年華」 水果奶昔DIY頗受好評

　　農委會於99年10月30∼31日（星期六、日）假彰化縣溪州公園辦理「2010畜牧永續經營嘉年華」，由行政院農業委員會主任委員陳武雄及畜牧處長許桂森等揭開序幕，首日活動即吸引14,000多位民眾人園，很多人甚至在第二日再度光臨，並競相走告，次日的人潮甚至達前一日的兩倍，有28,000多人，兩天下來計有4萬多人次與會。

　　活動包括戶外的主舞台、主題活動館、室外的展場及寵物館，極具知識性、教育性及親子互動性，都吸引許多民眾駐足，尤其串聯所有區塊的遊園小火車更是從早到晚皆大排長龍，班班客滿，即使頂著大太陽排隊也甘之如飴。此外，合計125攤的戶外熟食區及農特產品區，讓人體驗到畜牧產品的多元化，民眾有吃、有買又有玩，攤商與民眾皆大歡喜，兩日活動吸引數萬民眾參與。

　　在DIY區方面，共有鹹鴨蛋、奶酪、簡易水果奶昔、火雞肉糰、香烤火雞肉堡、涼拌泰式沙拉、牛肉捲餅的製作，及鵝蛋、鴕鳥蛋彩繪及鴕鳥羽毛撢子製作等7個不同的主題，惟受限於場地及時間，一次只容50名民眾參與，有的人甚至提前一個小時就開始排隊，深怕向隅，可見其受歡迎的程度。其中本會於活動第二日上午10時首先登場，邀聘台北福華大飯店主廚李坤生、萬能科大柯志豐老師及莊敬高職張惠婷老師教導民眾「簡易水果奶昔DIY」，利用各種當季水果結合鮮乳製作奶昔，將鮮乳、水果與冰品巧妙結合，增加國產鮮乳的多樣化運用，並將健康、美味帶入家庭。在靜態展示區部分，本會亦將RFID設備帶至現場，請小朋友著掛有耳標之乳牛帽實際走一圈，讀取耳標資料，讓民眾進一步了解養牛產業不在是一般的傳統產業，而是已結合高科技的運用。此外，並在大型電視牆提供本會製作之「誰知瓶中乳，滴滴皆辛苦：酪農的一天」及以”朱”哥亮答嘴鼓之動畫方式拍攝之「防範藥物殘留宣導影片」，讓民眾進一步認識酪農產業及畜牧業者對於品質堅持的努力。

◎ 農委會主委陳武雄、畜牧處長許桂森等以健康、效率        、永續經營為2010畜牧永續經營嘉年華揭開序幕。	◎ 本會「簡易水果奶昔DIY」教學，將鮮乳、水果與            冰品巧妙結合，增加國產鮮乳的多樣化運用，並            將健康、美味帶入家庭。

貳、奉農委會指示 緊急採購消毒藥水等 協助災區進行防疫

　　99年9月19日凡那比颱風造成高雄縣、屏東縣地區乳牛場淹水嚴重，加上氣候炎熱，蚊蠅滋生，為避免高屏區乳牛場發生疫病並協助解決風災過後問題，本會工作人員第一時間赴各地慰問瞭解，奉農委會指示，並於99年9月23日緊急購置消毒水乙批，當日採購當日發放，並致贈雨鞋供酪農清理環境時使用。

參、協助採樣 確定無脂固形物與比重相關性 作為SNF計價基礎

　　未來生乳計價擬採以無脂固形物（SNF）取代比重進行計價，惟因廠農代表對於無脂固形物及比重之對照表仍有爭議，故中央畜產會第三屆生乳(牛乳)價格評議委員會99年度第2次會議（99年9月8日）決議，由本會DHI輔導員於9月底前採集個別及全戶樣品（每件樣品約250毫升），共計採樣1,053件，由廠農及相關單位派員到新竹分所監督乳成份及比重檢測情況，檢測資料提供予中興大學魯真教授作迴歸分析，以確定無脂固形物（SNF）及比重之相關性，並提至第3次生乳(牛乳)價格評議委員會研商，該會議擬於99年11月10日舉開。

肆、創造利多 強化對DHI酪農戶之服務

　　加入本會辦理之乳牛群性能改良計畫（DHI）之酪農戶，除能了解個體牛隻之無脂固形物(SNF）含量供計價之重要參考外，近年來政府及本會針對參加DHI計畫之酪農戶提出之利多：

一、	參與DHI計畫為申請成為種牛場之必具條件。
二、	台灣成為亞太種畜禽供應中心為政府政策，為配合辦理種牛場年輕公牛評選成為選性精液生產供應牛，99年度由農委會計畫補助種牛場自產優質牛後裔仔公牛每戶2頭，每頭2萬元之仔公牛飼料費。
三、	政府研擬補助種牛場E化設備。
四、	自99年起DHI戶之優質牛定期辦理頒獎表揚。
五、	未來將採以無脂固形物（SNF）取代比重進行計價，參加DHI能掌握牧場每頭牛之乳品質，裨益乳價收入。針對DHI戶本會及四所大學於本（99）年計畫免費檢測乳房炎病原菌追蹤輔導控制乳房炎蔓延，另贈乳房炎軟膏協助防治乳房炎。
六、	優先贈藥物殘留檢驗牛乳試劑、天災時優先贈送消毒藥劑及器材等。
七、	為協助酪農減少乳房炎造成之損失，本會承農委會及防檢局補助辦理多項與乳房炎防治有關工作，包括委請中興大學、屏東科大獸醫系檢測乳房炎，研訂採樣檢測方式並決議採購之乳房炎軟膏種類後開始辦理，由輔導員協助DHI戶採樣及送樣後將結果回報酪農，並採購乳房炎軟膏分贈酪農戶；亦著手籌拍乳房炎防治DVD光碟，擬藉由標準化擠乳衛生流程的建立及教學，提醒酪農及牧場工作人員不要忽略小細節，以減少擠乳過程的污染，相關資訊亦將優先傳達於DHI戶。

伍、辦理藥物殘留輔導檢測工作 減少藥物殘留之危害

　　本（99）年度本會協助會員廠酪農戶辦理藥物殘留輔導檢測工作，乳廠送樣共計檢測484戶，其總乳乳樣經檢測後計有3戶陽性反應，檢出率為0.6％；而本會由DHI輔導員所採171戶總乳，計有2戶呈陽性反應，檢出率亦僅為1.1％，顯示酪農及乳廠嚴格品管下，顯著減少藥物殘留問題發生。另由財團法人中央畜產會辦理採購檢測生乳中青黴素及四環黴素等藥物殘留檢測試劑，因畜產會招標問題，延至99年11月中發放。

陸、辦理草食動物獸醫師培訓 為酪農業注入獸醫人力

　　本年度本會承防檢局補助辦理草食動物獸醫師培訓班，共計召開彰化、台南及屏東3班，彰化班於99年8 月14日培訓完成，台南及屏東班亦於99年9月26日培訓完成，期於未來能加入草食動物獸醫行界，協助酪農照顧牛隻健康。雖是利用周六及周日密集的上課，每日上課時間長達8小時，但到課率仍高達94.3％（扣除報名後未實際參與培訓者），誠屬難得。本會於99年11月16日（星期二）藉由雲林縣家畜疾病防治所第3次草食動物防疫業務聯繫會議之機會頒給學員結業證書。

柒、辦理國產休閒乳品利用及推廣活動 行銷國產鮮乳及乳業

　　本會承行政院農業委員會辦理99年度「國產休閒乳品利用及推廣活動」，依照往例，要求廠商規劃以國產休閒乳品利用為主題之競賽活動，藉由辦理學生競賽，激發相關創意，帶動其對國產鮮乳的了解與興趣，並舉辦大型乳品活動，邀集乳品相關廠商設攤及相關表演活動等，引起消費者對國內酪農業及國產鮮乳的認識，落實在地生產在地消費、開拓乳品及乳品多樣化市場，提高國產乳品附加價值，進而引發消費者對國產鮮乳的信心，得標廠商將陸續啟動該項活動，包括於11月起於網路、廣播等展開媒體宣傳，「2010全國創意國產鮮乳調飲競賽」並於99年11月27日（六）早上假台北縣永和市智光高級商工職業學校辦理北區初賽、99年11月28日（日）假台南市亞洲高級餐旅職業學校辦理南區初賽，時間皆為9:00∼14:00。

　　另99年12月11日（星期六）上午10時起至下午6時，假西門町電影公園（臺北市康定路19號，康定路、武昌街口）辦理「2010國產鮮乳嘉年華（Fresh milk,fresh yourLife∼）」大型活動，現場除有滾牧草比賽、餵小牛等與牛牛互動的親子遊戲外，亦邀請乳牛或牛乳相關之攤商25攤前往設攤外，並辦理手工奶酪、牛奶糖等乳製品DIY活動，並舉辦「2010全國創意國產鮮乳調飲競賽」決賽，歡迎共襄盛舉。

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