迎接本土芻料年代的來臨

2. 預期的石油短缺與糧荒

　　兩年前大家經歷過一次震撼教育，畜產界為此付出沉痛的代價。據估計，全球的石油過三十餘年即將用罄，預期心理將提前觸動敏感神經，好些產油國已變成石油輸入國；一有風吹草動，糧食輸出國或停止出口（兩年前泰國、菲律賓的稻米）或變輸入國（今年俄羅斯的小麥）；石油短缺、糧荒與農產禁運將成連鎖反應。進口牧草來自石油農耕，依賴能源的加工打包、再經由陸運、海運再到台灣的陸運，這樣的產業鏈能繼續在未來世界存在的基礎何其薄弱。

3. 節能減碳議題

　　耗能與甲烷使這個產業在當下不那麼受歡迎。事實上，本來反芻動物、植物、土壤與大氣是一個良好的循環；是信仰「世界是平的」者把美國的穀物、牧草傾銷來台，迫使台灣農地不必耕作，才讓這個產業的黑鍋背得更大。有問題的是人、是國際貿易政治，不是牛與牧草。有善議者說在美國種跟在台灣種還不是一樣耗能，不如用買的就好了，唉哉！除非不養，否則還真是不一樣。

主觀條件

1. 政策性扶持酪農

　　水田轉作獎勵牧草行之有年，但誘因不足；97年9月顏理事長等為酪農爭取提高青割玉米契作獎助獲得通過；98年開始實施的小地主大佃農政策也將青割玉米及牧草列為獎勵對象，至此，酪農可以廉價取得本土青割玉米的基礎獲得了確立，相對於豬、雞、鴨業者（因飼料穀物缺口太大），酪農是此番農地政策變革的最實質受益者。草價會因土地鬆綁而壓縮空間，幸而老農有農民福利支撐，所有的利益的全歸屬到飼養者，能不把握機會嗎？

2. 國產芻料品質與利用技術的改善

　　國產芻料品質不穩定（或不佳）是長期以來酪農寧可採用較高價進口乾草的原因，其中有些複雜因素。此外，雖然大家早就了解青割玉米號稱芻料之王的價值，唯種植成本須待降低，飼養經驗尚待建立，草農與飼養者之間尚待磨合，早期青割（貯）玉米的利用並不是那麼順利。但隨著時間的推移與供應量的增加，青割玉米的使用與經驗已日廣，其他國產芻料的品種、生產管理、調製與利用，也都日益進步之中。以能量言，青割玉米搭配盤固草或狼尾草即不致能量不足；以蛋白質言，本土豆科雖尚乏產業化利用，但其實已具備了一些基礎。

生機盎然的牧草地 未來的大夢－朝向友善環境      的酪農事業 節能減碳是責任更關係荷包	狼尾草的高產與易管理 功不可沒

【迎接改變，精益求精】

　　筆者相信「只要大方向正確，不要怕眼前困難」，國產芻料的利用就是如此，一回生二回熟，多用了就會進步。國產芻料即使不如進口乾草方便，但已有很多使用國產芻料而每年樽節百萬成本的例子；更重要的是，在未來不可測的變局中，把握住國產芻料的優勢，提前因應，精益求精，可保多年平安。

　　工欲善其事必先利其器，對芻料（國產或進口）的徹底了解，才能有更寬廣的空間，我想這也是酪協理事長及秘書長囑我撰寫系列文章的用心。若因此能更推動國產芻料的利用，協力扭轉產業鏈的失衡，重現土地價值，相信也是眾人的心願。因此筆者將自下一期起，就個人的角度與經驗，從大家最切身的青割玉米、青貯玉米談起，再進入國產乾草、狼尾草、進口草，再兼談有潛力的豆科、綠肥及副產物；如果讀者有興趣且酪協願賜篇幅，筆者想寫到有機牧草、穀物（恆春分所有300公頃有機土地）與綠色產業，與大家一起做一個永續（環境、社會與經濟）產業大夢。

【莫等到冰山融化】

　　寫這篇導言的同時，我又看到「南極冰棚崩裂」的照片，令我想起以前讀過的一本談變革管理的書「冰山在融化」。書中描述一群處在溶化冰山中的企鵝，有的對冰山會融化的說法感到懷疑，有的不想面對現實；但也有的提出何不向海鷗學習？轉換全新的生活方式。未來的世界變動加劇，唯一不變的就是「變動」，我們是不是準備要迎接挑戰了？聰明的讀者應該知道「學習海鷗的生活方式」指的是什麼？而「融化中的冰山」又是指什麼？