牧草品質：盤固乾草品質快速測定服務

盧啟信

　　盤固草是本省栽培最廣的牧草，可用於放牧、青飼、調製乾草及青貯料是極受酪農喜愛的牧草。盤固乾草的品質與其生長期有極密切關係，盤固草不同割期試驗顯示：盤固草之粗蛋白質隨著割期的延後而下降。中洗及酸洗纖維則隨割期延後而增加，其嗜口性即可消化率亦隨期延後而下降。對於盤固草成分之分析，大多利用化學方法，此法雖然準確，但分析過程較為繁瑣費時，無法即時提供農民參考。近年來利用近紅外光分析儀（NIRS），已經可以快速評估盤固乾草的品質，利用NIRS具有下列優點（1）可快速測定，每一樣品僅需30秒左右，且可同時測定多種項目。（2）樣品處理簡單，操作簡便，一般人員均可操作。（3）對樣品不具破壞性，可重複使用。由於NIRS具有上述一般化學分析所不及之優點，因此已經被廣泛的利用在豆類、穀類、飼料、牧草及食品中各種成分的分析。在歐美NIRS已被認為是未來食品界及農業界極具潛力的分析工具。

　　本省酪農在利用盤固草餵飼動物時，不論是任食或調製每日混合日糧（TMR），往往並未考慮盤固草的成分與含量，以致常常影響其餵飼效率。因此提供酪農盤固草品質快速測定服務，以供其餵飼動物調配日糧之參考，是相當急切之要務。有鑑於此，行政院農業委員會畜產試驗所決定自八十九年度起利用NIRS提供酪農是項盤固草品質快速測定的服務。該項服務是根據行政院農業委員會89-農管-4.2牧-11計畫執行。本年度預計服務的對象為使用盤固草的酪農，不論其利用方式是任食或調配TMR。

　　服務樣品數暫定為500樣品，測定項目包括粗蛋白質、酸洗纖維及中洗纖維。服務地區分為三區分別為（一）中北部地區：包括台中以北各縣市，由畜產試驗所新竹分所負責。（二）南部地區：包括南投、雲林、嘉義及台南等縣市，畜產試驗所飼料作物係負責。（三）高屏花東地區：包括高雄、屏東、台東、及花蓮等各縣市，畜產試驗所恆春分所負責。是項服務本年度暫不收取任何費用，其測定結果僅供酪農調配日糧之參考。有需要是項服務者可就近向負責單位提出申請，負責單位將會派員前往取樣。各地區聯絡人員如下：

                      作者：行政院農委會畜產試驗所，電話：（06）5911211轉251