【材 料】

　 大明蝦3隻、大蒜碎20g、洋蔥切碎10g、白酒20g；煎上色蕃茄切半、青花菜；特級橄欖油5 g、鮮乳80g、起士粉10g、
     鹽、胡椒粉、濃稠材料 (20g麵粉，奶油軟化20g一起調均)。

【做 法】

     大明蝦醃大蒜和香料( 百里香、鼠尾草)、煎上色烤一下，再加白酒烤至熟。

【醬 汁】

     洋蔥大蒜炒香，加白酒濃縮至乾，加鮮乳煮五分鍾，再加濃稠材料，煮至濃稠，調味淋在明蝦上，撒上起士，
     烤上色即可。

【建 議】

　蝦肉蒸煮易變硬，加入鮮乳會讓肉質較嫩，為料理加分。　　　　　　　　　　　       資料來源：摘錄自農委會網站