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引言人  宋永義名譽教授

 

議題三、產業技術：(二)種豬血統登錄制度改進

 

談話摘要

　　種畜改良不外乎自血統、性能、體型 等3手段著手。我國種豬血統登錄制度即以此血統、性能、體型等3手段攏總顧為核心，結合諸種豬場改良種豬的衷心，近40年提昇我國肉豬經濟生產效益不貲。為求種豬血統登錄制度不斷的改進，檢討此3手段中惟種豬體型外貌之改進手段鮮有國家資源揖注，獨賴種豬產業協會諸種豬愛好者所締造。1662年英國開始有年度皇家比賽展示會(Royal Show)馭注體型外貌的改良延續至今。我國於1908年即106年前在台南府城首次舉辦種豬比賽展示會(共進會)，確立養豬為有畜農家的首選副業後建立各種家畜之年度比賽制度直到省政府時代止，實至婉惜。

　　種豬血統登錄制度之改進在強化e化以跟上iPhone時代。登錄制度之省工與省時需依賴網路雲端，利用畜試所台灣畜產種原資訊網 ，結合種豬產業協會諸會員場參加網路養豬，達到e化訊息的共識共有趕上iPhone時代。

　　台灣的豬肉好呷有名，復原好呷的古早豬肉黑豬有市場需求。惟現今黑豬品種之複雜無法如西班牙的伊比利豬或日本的黑豬盤克夏予以定位。但求先以肉中好呷的胺基酸成分為標的 ，再求好呷品種之基因DNA來界定。

　

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