筆者在本刊花了比較多的篇幅談青割玉米，本來這一期想把青割玉米暫擱一邊，從更廣泛的角度跟大家一起思考因地制宜的芻料生產，如果休耕制度可以改變，希望能讓不同的芻料物盡其用。但是走了幾個酪農區下來，覺得還是要談一下青割玉米，事不宜遲，原構想的題目是 : 提高乾物率讓青割玉米展現青割玉米的價值，但從福興回程的車上又決定將標題改為：請不要將青割玉米當狼尾草吃。因為再正面表述的提高乾物率恐已淪為老生常談了，請不要將青割玉米當狼尾草吃倒是有點嗆，這句話雖然存在心中已久，但那天從酪農朋友的口中說出倒是更為痛快，這樣的說法無關褒貶，只是真象說明物有所屬、各安其位，不要把黃金變成白銀。狼尾草有狼尾草的貢獻，青割玉米有青割玉米的價值，不要因觀念因循混淆，讓價值蒙塵，讓產業走不上正途。這個反差的標題希望大家印象深刻。

　　一位前輩的疑問是台灣怪現象最好的詮釋，他說：「奇怪，為什麼我在美國看的青割玉米是黃褐色，而台灣的卻是青綠色的？」很多文獻已經告訴我們乾物率、澱粉量不足，即使是TDN接近其餵飼結果是差很多的！國外那麼長時間的青貯與餵飼經驗指的是30%左右的澱粉含量的青割玉米，我們經常用的是不到15%澱粉含量的青割玉米，畫虎不成反類犬，難怪餵出一堆問題。有位草農曾問：「為什麼玉米粒要留到硬、那麼乾？我們以前都更早就割了也照樣可以做青貯餵牛啊 ?青貯不行我們就賣青割！」問題是青割就該那麼嫩嗎 ?

　　為穩定青割玉米的價值，長期應該朝青貯的方向走，但短期並不是大家都有條件使用青貯料，不過仍不能因為青飼就不在意乾物率，太嫩的青割玉米是浪費了品質、浪費了運費、浪費了土地產力。所以，本文標題更白地說是如果願意吃乾物率 25%以下、澱粉10%以下青割玉米，還不如吃自家種的嫩狼尾草還更新鮮一點，不要花了錢卻只擾亂青割玉米的正常發展。有關含水率的準確測定請參考166期【青割玉米含水率的預判】一文。