臺灣鮮乳消費目前主要是以全脂鮮乳和低脂鮮乳為主，在100年的飲用率分別為53.3%和34 .4%。國內鮮乳銷售量自97年中國發生三聚氰胺奶粉事件後，消費者對於奶粉／奶精等產品信心不足的情況下，國產鮮乳的 需求有明顯的增加，許多調味茶飲料也以鮮乳取代奶精，鮮乳的消費量逐年提高。但臺灣生乳的生產成本過高(依據臺灣農業年報資料100年每公斤牛乳生產成本為21.35元)是臺灣酪農業最大的劣勢，且受制於近年來進口牧草價格不斷攀升，生產成本居高不下，致使進口液態乳有潛在市場利基。因此農委會於102年辦理「調整耕作制度活化農地計畫」，期望活化休耕地契作進口替代作物，來降低酪農草料成本。

　　102年國內液態乳之進口配額數量為21,298公噸，截至102年2月2日止，全年實際進口數量為581公噸 (上年同期為551公噸)，平均單價30.7元/公斤 (上年平均單價35.3元/公斤)，進口數量增加5.4%，平均單價減少13.1%。

　　中央畜產會每月詢價飼料原料及草料資料 ( 如表一)顯示，101 年8月至9月玉米粒、大豆粕價格因受美國乾旱因素影響而急速上漲，但10月後玉米價格回跌，但11月後呈緩步上漲趨勢；大豆粕在10月後有逐月下跌趨勢；101 年7月至102年1月室麩皮有逐月上漲趨勢；燕麥草部分，自11月後無法詢問到美國燕麥價格，無法計算平均值：狼尾草價格呈現持平狀態；百慕達乾草則有逐月下跌趨勢；12月份青割玉米價格為1.97元 /公斤，1月詢問到另一家價格已達2.1元，但因無法詢問到第2家而無法計算平均值；1月份豆殼粒需求量大致價格上漲。

【本文節錄自畜產報導第153期】