產業資訊
乳牛產業資訊分析 中央畜產會家畜組 孫玉玫
6月起已進入鮮乳需求之旺季,近日也有媒體報導消費者於超市賣不到鮮乳的新聞,本年 6月平均溫度比歷年來都高,乳牛因氣候因素影響致乳量明顯減少。自97年發生三聚皇氰胺毒奶事件後,國內消費者更加重視乳製品的安全性,原本部分食用沖泡奶粉的消費者改喝國產鮮乳,甚至連鎖咖啡、飲料與冰品類等餐飲店也為了重拾消費者信心而改用國產鮮乳,使得商業用國產鮮乳銷售量快速成長,其用量約占鮮乳供應量的一成,因而排擠家庭用鮮乳的供應。部分乳品工廠為因應圈內鮮乳消費量的成長,已放寬其與酪農契約乳量的限制,不再限制簽約乳量並鼓勵增產,另為了穩定國內鮮乳供應,農委會已協調乳品加工廠增加零售市場鮮乳的鋪貨量,並輔導酪農戶加強改善牛隻飼養環境及增加泌乳牛營養供應,以增加乳牛泌乳量,維持消費者的需求。
102年國內液態乳之進口配額數量為21,298公噸,截至102年7月2日止,全年實際進口數量為4,282公噸 (上年同期為3,370公噸),平均單價33.9元/公斤 (上年同期平均單價33.5元/公斤),進口數量增加27.1%,平均單價增加1.4%。
中央畜產會每月詢價飼料原料及草料資料(如表一)顯示,自102年2月後玉米價格尚趨平穩,至102年5月後價格略為下跌,但6月起價佫有上漲趨勢;大豆粉從102年2月份起逐漸上漲,至102年5月略為下跌,6月己下跌至17.6元;麩皮自102年 1 月份從8.5元逐漸下跌,雖4月起路有上漲趨勢,但6月份已下跌至6.98元;自102年5月起青割玉米己缺貨;狼尾草及苜蓿乾草價格呈現持平狀態;6月份百慕達乾草及燕麥草有上漲趨勢;3月份豆殼粒需求量大,致價格上漲,4月份仍維持在高檔,5月份已有下跌趨勢,6月份已下跌至8.35元。
表二、101年10月至102年6月乳牛飼料原料及草料月平均價格 單位:元/公斤
月份
玉米粒
大豆粕
麩皮
青割 玉米
狼尾草
百慕達 乾 草
燕麥草
苜蓿
乾草
豆殼粒
101.11
10.58
17.97
8.15
缺貨
1.18
12.86
-
13.95
7.30
101.12
10.77
17.5
8.5
1.97
14.19
7.40
102.1
10.9
1.2
12.82
14.02
8.25
102.2
10.63
18.0
8.34
12.61
13.76
8.85
102.3
10.53
17.42
7.02
1.95
12.4
8.92
102.4
10.52
18.58
7.25
8.95
102.5
10.37
17.93
7.5
13.73
8.62
102.6
10.67
17.60
6.98
12.74
13.83
14.00
8.35
備註:備註:“-"僅有一種燕麥草,無法計算平均值,自102年5月起無青割玉米
圖一、臺灣地區牛乳粉進口數量趨勢圖
本文節錄自畜產報導157期