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飼養管理
乳牛對於熱緊迫非常敏感，一旦發生可能造成酪農嚴重的經濟損
失，包括泌乳量減少、乳品質降低（例如體細胞的增加），以及影響動物的健康。
酪農知道熱緊迫發生時必要的管理方式，但並不清楚如何透過營養調控的方式降低熱緊迫對乳牛的影響，特別是「益生
菌的使用」。它能在緊迫的影響下，改善瘤胃的健康狀況與消化功能，維持牛隻消化能力、提升泌乳量、及整體的健康狀況。
在熱緊迫期間，氧化平衡也會受到影響，因此必須續加抗氧化劑的攝取，以維持乳牛的免疫力（預防乳房炎）以及繁殖性能
。
1一熱緊迫的定義及意涵
◎溫度及相對濕度指數
熱緊迫的程度與環境溫度和濕度有關（圖1）。牛隻感到舒適的氣溫介於 -13至＋25度C之間。在這個區間內，牛隻的舒適度最佳，此時牛隻體溫介於38.4至39.1度
（Lefebvre and Plamondon, 2003）。當氣溫高於25度時，有些報告甚至指出在高於20度C環境下，乳牛即發生熱緊迫的現象：乳牛的健康狀態及生產性能都受到影響
。
◎熱緊迫
造成的的經濟損失
嚴重熱緊迫對每頭牛可造成高達422歐元的經濟損失（St-Pierre et al. 2003）。其中 80%的損失來自生乳產量降低，20%則是來自健康問題，包括繁殖障礙及免疫力，進一步造成死亡率上升及乳房炎的
罹患率增加（表1)。
◎能量不平衡
牛隻在高溫環境下籍由兩種主要方式維持熱平衡及調節體溫：
a-積極地散熱
尤其是透過蒸散作用。牛隻經由增加皮下血流量、喘氣及流口水等方式散熱、降低體溫。在環境溫度35度C時，牛隻用來維持的能量會提高近20%，以應付這些生
理活動需求。對乳牛來說，這意味著部分生產能量必須用來調節體溫。
b-減少熱能的產生
牛隻會減少活動及改變採食行為以減少熱能產生。乳牛熱能的產生主要是源自於瘤胃的醱酵作用，因此乳牛的乾物質採食量將會減少10∼30%，而且反
芻次數也大幅地降低。在白天，牛隻的採食量減少，但增加採食頻率。而夜間涼爽時，採食量變高，採食頻率降低，並傾向於選擇產熱較少的飼糧，例如穀物、蛋白質，而非牧草。
◎ 酸中
毒的風險
熱緊迫期間，酸中毒的風險將會提升。致使瘤胃酸中毒的原因為：乾物質採食量降低，其中牧草採食比例較低，而可快速
醱酵的碳水化合物採食比例較高，反芻次數減少，唾液分泌量亦隨之減少（重碳酸鹽來源）。此外，牛隻喘氣增加二氧化碳的排出量，降低唾液的緩衝能力。
此外，瘤胃pH值低於6.0時，瘤胃內纖維分解菌活性受到影響，進一步影響瘤胃內的纖維消化效率。
上述的所有因素都會造成牛隻飼料效率降低，導致泌乳量及乳脂含量降低。此外，酸中毒對於乳牛整體健康狀況、繁殖性能及壽命都有負
面影響。（未完待續）
資料來源：台灣拉曼有限公司 提供
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