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乳牛蹄部健康管理
新竹分所 李國華 編撰
乳牛場之大問題
不管是國內或是國外的乳牛場，酪農面臨的大問題包括：乳房健康、繁殖、腳蹄健康、員工、低乳價等等，前三項直接與乳牛群相關，而今日筆者想與酪農朋友一起分享的主題是「腳蹄健康」，因為此項常常被酪農朋友所輕視了，錯估了它的重要性與嚴重性，以為只要定期請修蹄師修修蹄就足夠了，其實是不夠的！蹄病仍為台灣乳牛三大疾病之一，亦是乳牛淘汰主因之一。
乳牛終其一生，平均生產牛乳的年限約3-5年，平均生產約3-5萬公升的牛乳，試想它們辛苦地付出，我們應該如何照顧牠們呢？回到乳牛最原始的需求，請問乳牛需要甚麼？首推是「健康」，有了健康的身體之後，希望的生活是「無緊迫」而且是「舒適」的。乳牛蹄部的照顧也是採用相同道理。
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圖 1. 乳牛步態分數 ( 1-5分 ) |
乳牛蹄病之影響
乳牛的蹄甲就好像我們的腳趾甲，想像一下，當我們的趾甲過長、裂開、指溝炎或外傷時，就立即影響我們的行動力與舒適感，對牛來說也是一樣，加上牛隻體重是人的好幾倍，當腳痛時，採食量及產乳量馬上下跌。國外文獻指出乳牛步態分數（1-5分）如圖1所示，1分是正常的腳蹄與步態，站立與行走時背脊保持水平一直線；2分是輕微的蹄病，站立時背脊保持水平一直線，但是行走時背脊線呈現彎曲弧線；3分是中等的蹄病，站立及行走時背脊線呈現彎曲弧線；4分是典型蹄病，站立（重心前傾）及行走時背脊線呈現彎曲弧線；5分是嚴重蹄病（跛腳），站立（痛腳不敢著地狀）及行走時（步伐蹣跚）背脊線呈現彎曲弧線。
當乳牛步態分數為5分時，乾物採食量下跌至84%，乳產量更掉至64%。
評估經濟之損失（如表2）
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乳牛步態分數（ 1-5分） |
乾物採食量 (%) |
乳產量 (%) |
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1 |
100 |
100 |
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2 |
99 |
100 |
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3 |
97 |
95 |
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4 |
93 |
83 |
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5 |
84 |
64 |
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項目 |
預估損失之金額 |
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早期淘汰 |
60
歐元
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後續產能下跌 |
60 歐元 |
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產犢間距增長 |
50
歐元
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急性產能損失 |
15 歐元 |
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治療前的花費成本 |
185
歐元
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治療及棄乳 |
80 歐元 |
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總損失 |
265
歐元
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表 1.
乳牛步態分數 (1-5分) 對乳牛乾物採食量及乳
產量的影響 |
表 2. 每一頭跛腳 (嚴重蹄病) 的牛預估對
經濟的損失
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資料來源：荷蘭牛隻信號培訓中心（www.cowsignals.com）
乳牛場蹄病種類
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一、 |
感染型： |
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（一）侵入性的感染（紅草莓型的症狀） |
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（二）趾間皮膚炎感染 |
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（三）腳蹄根糜爛性感染。 |
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二、 |
壓迫型： |
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（一）蹄葉炎蹄底流血 |
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（二）白線病 |
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（三）蹄底潰瘍 |
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1. 非臨床性蹄葉炎/蹄底流血 |
37 % |
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2. 趾間皮膚炎/蹄根糜爛 |
36 % |
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3. 趾皮膚炎/草莓蹄/毛疣/腐蹄 |
21 % |
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4. 白線潰瘍 |
9 % |
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5. 蹄底潰瘍 |
6 % |
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6. 肉芽腫 |
6 % |
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表3. 懷孕牛之蹄病種類分布情形 |
表4. 在不同飼養環境下乳牛後腳
之蹄病分布情形
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蹄健康管理四大要點：
n
參考荷蘭國家的資料指出，乳牛蹄部健康管理有四大要點：讓牛蹄保持良好的質地、維持低壓迫的環境、維持低感染的風險、儘早進行有效的治療。約有80%的乳牛，它們的後蹄至少有一種以上的病變。荷蘭目前的狀況：條狀地板牛舍：只有15%乳牛無蹄病、麥桿墊料牛舍：有45%乳牛無蹄病、20-25%
的乳牛有跛腳的問題、英國：31%、丹麥：25%、美國：加州 29%、紐約賓州
55%。如此高的蹄病好發率，在在指出我們不可以輕忽之，那要如何有效預防與控制蹄病呢？應必須從上述之四大要點著手。
一、保持牛蹄之良好質地：
牛蹄之質地，包括：
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1. |
外型 |
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2. |
硬度 |
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3. |
結實度 |
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4. |
抗病性。 |
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為保持良好的質地，必須採行預防性原則： |
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(一) 每年兩次以上的預防性修蹄 |
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不可讓蹄修得太薄 前蹄甲高度至少要有7.5 cm
、蹄底要有5-7mm的厚度 |
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(二) 風險牛群： |
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為分娩前後三週的乳牛，因為此階段的牛隻接近分娩期時其肌腱與組織會較鬆弛、走路會很不穩健，加上牛隻會挑食，於修蹄時可見蹄底泛紅（酸中毒），要給與舒適的場區隔離休養，不然很容易因蹄創傷、出血，演變成白線消失、蹄底潰瘍之蹄病。 |
二、低壓迫性
乳牛站立就是一種壓迫！所以減少牛隻站立的時間就是降低蹄部壓迫最佳方法，牛隻在不同的畜舍其躺臥的時間也不同，平均範圍約7-15小時左右，躺臥可以提供腳蹄休息與蹄部乾燥、乳牛可以得到休息與放鬆並可提升約30%
的乳房血流量，因此每增加1小時的躺臥休息時間等於可增加1公升的牛乳產量，所以文獻建議1天當中母牛必須躺臥14小時，將可達到最佳之效益。
（一）牛床
要讓牛躺臥休息就必需提供良好的設備，例如：提供舒適且大小合宜的牛床，要如何判定牛床舒適且大小合宜？有一簡單又準確的判定方法就是觀察與計時牛隻進入牛床要躺臥的過程，如能在一分鐘內完成躺臥，就判定該牛床符合舒適且大小合宜的要求。如果無法在一分鐘內完成躺臥，就必需檢查牛床的尺寸大小，以700公斤重的母牛來說，其相對應之優良牛床規格（www.cowsignals.com
）為：鋪設軟墊或木屑等（厚度要有20公分）之長度為180公分，再加上頭頸活動之空間，整個牛床的全長要有275公分（單獨式），如是雙對式牛床則整個牛床的全長要有325公分；牛床之擋管高度要有125公分並與牛床前緣斜線長度要有225公分。
（二）柔軟的地面設施：
在非牛床之牛舍區域也要進行降低蹄部壓迫的措施，如設置橡皮墊、墊料（麥桿、木屑、粗糠等）。鋪設麥桿墊料的牛舍約有45%的母牛其蹄部是健康的，而採用堅硬的水泥地面則僅有約15%的母牛其蹄部是健康的。此外，待分娩區的地面更需要提供柔軟的地面與無緊迫的空間。
三、維持低感染的風險
牛舍地面積蓄糞尿水，造成潮濕的環境，很容易孳生細菌造成蹄部高感染的風險，易造成草莓蹄與蹄跟糜爛等蹄病，所以要維持低感染的風險，必須從地板、牛床環境下手，維持乾淨乾燥的地板與牛床，方能減少細菌量與微生物的感染毒力，例如：一天至少刮3次以上之地板牛糞，非機械操作之區域則採用人工方式的清洗。另外值得注意的是牛隻飼養密度不要太高，因為飼養密度高環境污染相對提高，會有較嚴重的蹄病發生。
四、儘早進行有效的治療
預防勝於治療，可以透過
（一）仔細觀察
（二）學習個別牛隻與牛群的肢體語言來及早發現問題
而其邏輯步驟就是：觀察、思考、行動。
例如：你能讓跛腳的牛康復嗎？邏輯步驟就是：
1. 我看到了甚麼？2. 甚麼原因造成的？3. 這表示甚麼意思？4. 我應該怎麼做？
『看到異常、馬上處理』的觀念下處理蹄病：愈早治療，治癒率愈佳。
『看到異常』---乳牛訊號：在餵飼道吃料時，腳跟有點不敢著地、有點抬高。吃料過遠，頭往前伸，重心放在前腳，可能後腳跟有病痛。
『馬上處理』：蹄處理程序
資料來源：荷蘭牛隻信號培訓中心（www.cowsignals.com）
蹄部用繃帶包紮，三天後更換，以避免包紮時間過長造成蹄部腫脹。
總結，乳牛腳蹄狀況時時注意與觀察，立即發現立即治療，除可提升治療率外，才能降低因蹄病所致之淘汰率，延長乳牛使用年限，增收酪農之收益。
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