要聞集錦
完成「乳成分與乳比重」檢測任務
新竹分所 李素珍 張菊犁
表
年
乳脂率
乳蛋白率
乳糖率
無脂固形物率
總固形物率
乳比重
102/11
3.74(2.97-4.45)
3.22(2.96-4.19)
4.71(4.18-4.94)
8.64(8.08-9.17)
12.37(11.42-13.51)
1.0321(1.0294-1.0334)
102/12
3.89(3.15-4.50)
3.23(2.97-3.78)
4.73(4.38-4.96)
8.65(8.18-9.17)
12.54(11.74-13.66)
1.0321(1.0299-1.0338)
表2. 三大乳廠酪農戶總乳乳脂率之頻度分布
乳脂率 (%)
≦3.0
>3.0-3.2
>3.2-3.4
>3.4-3.6
>3.6-3.8
>3.8-4.0
>4.0
1(0.3)
2(0.5)
14(3.8)
65(17.9)
154(42.3)
104(28.6)
24(6.6)
-
17(4.6)
92(24.8)
165(44.4)
95(25.6)
表3. 三大乳廠酪農戶總乳乳蛋白率之頻度分布
乳蛋白率(%)
>3.0-3.1
>3.1-3.2
>3.2-3.3
>3.3-3.4
>3.6
6(1.7)
39(10.7)
119(32.7)
126(34.6)
61(16.8)
11(3.0)
9(2.4)
42(11.3)
110(29.6)
126(34.0)
61(16.5)
22(5.9)
表4. 三大乳廠酪農戶總乳乳糖率之頻度分布
乳糖率 (%)
≦4.4
>4.4-4.5
>4.5-4.6
>4.6-4.7
>4.7-4.8
>4.8-4.9
>4.9
5(1.4)
7(1.9)
33(9.1)
108(29.7)
141(38.7)
63(17.3)
12(3.2)
33(8.9)
90(24.3)
149(40.2)
78(21.0)
表5. 三大乳廠酪農戶總乳無脂固形物(SNF)率之頻度分布-1
SNF (%)
≦8.2
>8.2-8.3
>8.3-8.4
>8.4-8.5
>8.5-8.6
>8.6-8.7
>8.7-8.8
>8.8-8.9
>8.9
3(0.8)
20(5.5)
52(14.3)
78(21.4)
89(24.5)
73(20.1)
31(8.5)
16(4.4)
10(2.7)
18(4.9)
35(9.4)
74(20.0)
84(22.6)
81(21.8)
46(12.4)
表6. 三大乳廠酪農戶總乳無脂固形物(SNF)率之頻度分布-2
≦8.0
8.0-8.16
8.17-8.48
8.49-8.80
8.81-9.17
2(0.6)
252(69.2)
47(12.9)
57(15.4)
246(66.3)
68(18.3)
表7. 三大乳廠酪農戶總乳總固形物率之頻度分布
TS (%)
≦11.5
>11.5-12.0
>12.0-12.5
>12.5-13.0
>13.0
3(0.9)
30(8.2)
209(57.4)
13(3.5)
145(39.1)
198(53.4)
15(4.0)
表8. 三大乳廠酪農戶總乳比重之頻度分布
比重
≦1.030
>1.030-1.031
>1.031-1.032
>1.032-1.033
>1.033
137(37.6)
201(55.2)
13(3.6)
23(6.2)
158(42.6)
167(45.0)
21(5.7)