酪農專欄
乳協的產業服務功能
中華民國乳業協會的產業服務功能
◎ 乳業協會理事長張永成6月拜訪農委會提出重視酪農勞工短缺問題等問題,已獲立法院關注及農委會 陳保基 主委回應: 乳業協會理事長張永成於3月27日上任後,6月24日特別前往農委會拜訪相關農政長官,首先提到酪農勞力缺工的問題。張理事長表示,養牛為勞力密集產業,每天工作時間長,除早晚兩次擠乳外,清洗牛舍、割草、餵料、配種…,都是每天的例行工作,動輒14個小時以上。目前牧場經營普遍存在年齡老化,甚至離酪,究其因,在於勞力不足。若農委會能協助引進外勞或讓外勞以「實習」名義來台打工,協助紓緩缺工問題,則可提升第二代接班意願,讓產業年輕化,進而帶動e化、提升乳品產業及經營效率,若開放外勞加入酪農生產行列,乳業協會願意承擔外勞之行政管理業務。 農業外勞問題也立法院引起立委關注,103年10月8日農委會陳保基主委在立法院備詢時,已提及「在不影響本勞工作機會的原則下,最快明年農曆年後試辦」。 ◎ 有關牛流行熱疫情,乳業協會已3次向有關單位反應,建議提高牛流行熱疫苗力價及緊急研發疫苗或開放進口 BRSV疫苗。 有感於近年來牛流行熱提早發生且持續時間長,造成酪農的損失及恐慌,乳業協會已於去年12月及今年4月分別向防檢局反應,建議提高牛流行熱疫苗力價,張永成理事長於今年6月拜訪農委會長官時亦再提出。防檢局回應「已請畜衛所提供更多數據或文獻資料,彙整後提送防檢局動物用藥技術審議委員會討論,作為研修疫苗力價檢定合格標準之參據」,惟本案遲至今日尚未完成評估,全體酪農戶引頸期盼。 牛流行熱議題於103年10月22日乳業協會之理監事會議被提起討論,本身是獸醫的乳業協會廖呂河理事於臨時動議題提到,流行熱抗體力價高達156倍以上牛隻仍照常死亡,且屏東科技大學已於台灣獸醫誌發表牛呼吸道融合病毒(BRSV),擔心是牛流行熱以外之病毒性疾病混合感染。理監事會議主席張永成理事長裁示,建請政府單位緊急研發疫苗或開放進口BRSV疫苗。 ◎ 乳業協會邀請美國北卡羅來納州立大學乳牛育種管理專Dr. Kas Ingawa來台參與臺美乳牛群性能交流研討會等 相關會議。 103年9月14∼21日邀請美國北卡羅來納州立大學乳牛育種管理專Dr. Kas Ingawa來台,參與「臺美乳牛群性能交流研討會」,並將美國近百年的DHI經驗介绍給臺灣,期間並拜會相關農政單位、舉行專家座談會、與畜牧獸醫科系師生舉辦座談會、甚至拜訪DHI及非DHI酪農戶,實際接觸及瞭解整體臺灣實際的酪農產業狀況及提出建議,希望藉由Dr. Kasim H.Ingawa的經驗及專業,為臺灣DHI帶來一些新的發展方向,正如此次研討會的精神:學習、合作、共贏!臺美乳牛群性能交流研討會近200人與會。Dr. Kas Ingawa來台相關行程如下:
◎ 拍攝國產鮮乳教育宣導影片,教育學生及消費者了解及認識國產鮮乳。 為教育學生及消費者了解及認識國產鮮乳在生產、製造及運輸過程,所有環節的品質把關,乳業協會擬針對國小4年級到國中學生製作一支10∼15分鐘的國產鮮乳宣導教育影片相關教材,並製作教學手冊,分送全臺各國中、小學於綜合活動或早自習使用。另針對消費者製作一支1分鐘以內的如何選購鮮乳之教育影片,以「在地新鮮」為主題,強調國產鮮乳從生乳擠下來後到工廠製造加工,再到商店販售,所有過程可在最快的時間內完成並讓消費者購買到,並全程皆在7℃以下的新鮮冷藏鍊下完成,強調國產鮮乳的「在地新鮮」,以區隔需長途運輸的國外進口乳品。 ◎ 辦理國產乳製品DIY教學活動、學生調飲競賽、店家組乳製品競賽及國產鮮乳嘉年華活動等乳品推廣系列活 動。 為加強消費者對國產鮮乳的認識與運用,本會辦理一連串國產鮮乳相關之推廣活動,包括: (一)乳製品DIY教學活動,已於9月18日及25日連續兩個星期四於雙連教會松年大學辦理兩場乳製品DIY教學, 場場爆滿,現場並趁機向家庭購買主力的婆婆媽媽宣導買鮮乳選購「鮮乳標章」。 (二)已於10月18、19日分別假台北滬江高中及高雄正修科系大學舉辦分區初賽,高中及大專兩組共計有31校、 132隊參加,兩組各選出12隊於10月26日於滬江高中進行決賽。 (三)店家組乳製品競賽:已於10月2日假台北城市大學辦理鮮乳泡芙競賽,有包括台北圓山大飯店、義大飲食 股份有限公司、瑪莉亞企業、禾楓烘焙坊、聯瑜烘焙麵包等15家來自全台北、中、南區的職業級選手參 加。 (四)國產鮮乳嘉年華活動:已於11月8∼9日(星期六、日)與台北市政府產業發展局及台北市農會農民市集假 圓山花博會場共同辦理,活動除邀請鮮乳、烘焙等相關乳製品廠商前往設攤外,亦邀請上述調飲競賽及烘 焙競賽優勝學生及店家於現場設攤、教學及進行相關的促銷宣傳活動,並藉機推廣國產鮮乳的在地新鮮概 念及選購時要認明國產鮮乳標章等,將有助於消費者對於國產鮮乳更進一步的認,有效區隔進口液態奶。 ◎ 辦理乳業廠農共識營。 乳業協會於103年10月22∼23日假杉林溪辦理乳業廠農共識營,會中邀請農委會周文玲技正針對「臺灣乳業的願景─兩岸農產品貿易情形及ECFA貨品貿易協議後續協商立場」及「國產鮮乳如何面對進口乳市場競爭?」發表專題演講,並請來中央畜產會董事、前中華民國養雞協會尤弘亮理事長「從白肉雞產業面對WTO經驗,反觀國內乳業面對進口乳因應之道」,正好呼應了周文玲技正的觀點。此外,並邀請前中興大學動物科學系范揚廣教授及中興大學獸醫系莊士德教授亦分別說明「如何落實DHI之執行?」及「飼糧與環境疾病之控管」,四位講者分別從國際觀、飼養管理及獸醫的面向切入,對於酪農的經營管理有一定的助益,全場計有120餘人與會。
2014. 臺美乳牛群性能研討會定調為學習、合作、 共贏!
農委會周文玲技正赴現場為2014全國創意國產鮮乳調 飲競賽總決賽擔任評審,期許參賽學生未來踏入餐飲 界能更重視食品安全問題。
乳業協會辦理之103年乳業廠農共識營,從國際觀、飼 養管理及獸醫面向切入,有助於經營管理的提升!
國產鮮乳調飲競賽,學生連裝飾物都用巧克力畫成乳 牛圖案,別出心裁!
2014全國創意鮮乳泡芙競賽,共吸引15店家參與角 逐,高手雲集,競爭激烈。