這個問題如果問草農，幾乎只有一個答案：後者好；若問酪農呢？除了深切體驗過的人，大部分都心無定見。問我呢？答案也只有一個：前者好。事情總有多個角度，為何可以如此肯定的說呢？因為經營的基本面是顧客至上，青 貯的顧客是動物飼養。從各種實證來看，就是後者比較好，至於其中的執行面問題、經濟問題等是經營者要去克服的。

　　十幾年前，筆者第一次為了青割玉米問題「出診」，就是為了當時有一個產量很高的品種，擠太空包時怎麼擠都流湯汁。我建議經營者：再留一星期。他說：「再留也照樣流湯汁，留到玉米粒硬 梆梆，顧客都抱怨吃下去後排出來了也沒用」，當年機械細切度沒現在好，連著玉米粒的「甜甜圈」比現在大很多，確實是個大問題；然後又看到田間生產與舊時調製者為品種喬不定，加上深刻體驗 青貯的顏色、香氣、籽粒軟硬的品種差異，促成日後要去找出一個「同步成熟」、好的青貯品種的動機。

　　本專欄99年10月號曾列出夢幻品種的10個條件，順序是：1.全株高消化率，2.全株水分與籽粒成熟度配合良好 … 就是這個意思。經過那麼多年，感覺還真是夢幻，因為一般的田間生產者對品種的要求是倒著排的：沒水之下能長、高產、抗性 … 等等，除非顧客端提出需求，夢幻型的前三項可能都不在草農的字典之中！

　　近來有草農對我說，酪農比較喜歡籽粒已硬、葉片還整個青綠的青貯原料，因為比較容易壓實， 壓出水來以後，青貯槽的密封性比較好；也有打算新建青貯槽的酪農打電話問我：草農說葉片綠的原料做青貯比較好是對的嗎？也有人問：乾葉子的消化率是不是不好？真是似是而非、一片迷霧。現在進口商 又不斷引種，能長時間維持莖葉青綠的品種優先考量，無人發言怕又走回老路，因此，只好繼續乾物率與品質的老問題，只是這一次要將莖葉及籽粒拆閱來說。