備齊所有材料，鮮奶分成兩分。分別為300ml和600ml.         鮮奶300ml＋玉米粉120g拌均勻∼

 另一份鮮奶600ml小火加熱後，再加入細砂糖拌均
 勻至糖溶化(不需煮到沸騰∼約70∼90度之間)(細
 砂糖100∼150g之間，可隨喜好自行調整甜度)

          將 (2)的玉米粉鮮奶徐徐倒入加熱的
               (3)鮮奶中....邊倒入 邊攪拌∼

 就像勾芡一樣，拌至濃稠狀。此時注意一定要
 改用〝極小火〞為了避免底部燒焦。(劃圈攪拌
 的動作不可中斷)

  表面有小氣泡出現就熄火。拉起麵糊，痕跡不
  消失的程度就可以了！

 將拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的烤模中抹平，敲
 一敲 (雖使用不沾的模型，但建議還是鋪張防沾
 紙較容易取出)。分量若減半，用耐熱的方形、長
 形方保鮮盒，或是磅蛋糕用的長條烤模也可以！

  貼著雪花糕表面覆蓋上保鮮膜∼避免表面乾燥。

室溫放至稍微涼後，再放入冰箱冷藏定型∼完
全涼透後，即可取出脫模。

脫模後，切成適當大小，再沾上椰子粉就OK了。(
除了椰子粉，沾上【黑＋白芝麻粉】也很對味喔！)

家有小朋友要吃，可以切成小丁狀更易入口。      未吃完的雪花糕可移入保鮮盒中冷藏∼兩天內吃完最新鮮！