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乳牛特徵

　　產奶特徵是奶牛的泌奶效率和憂良的產奶能力的標誌。

　　母乳牛具有產乳特徵者乃顯示其具有泌乳能力、楔形、強壯，質地不粗糙且泌乳期長。

　　下列性狀可以顯示出乳牛之產乳特徵：

頸部－頸長而不厚，咽頭、肉垂、胸部等輪廓顯明。

鬐甲－鬐甲棘狀突起顯明而不粗糙，肩頂平坦者則缺乏產乳氣質。

肋骨－肋骨間距離寬廣，肋骨寬而長。

脅部－細緻。

皮膚－柔軟而富彈性，此與畜體之生理情況有關。如果皮膚沈重，緊密僵硬，而被毛粗硬如鐵絲者，不是缺乏產乳特質就是身體不健康。

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