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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芻料專欄

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畜試所恆春分所　陳嘉昇

　　在本刊匿蹤了好幾個月，是因為潛心在籌備一個新的任務，新的任務並不是要轉換跑道，而是要繼續進行國產蜀料的拼圖，著眼更艱鉅的目標一一國產乾草。從今年開始，農委會通過了一項為期四年的競爭型整合性研究計畫一一「優質乾草產業化關鍵技術開發」，網羅了國內跨領域的學者專家，挑戰如何平價的做好國產乾草。關鍵技術問題的解決是第一步，先解決技術問題才有產業推展的可能，而純粹的技術可能不是大問題，平價的可行技術與生產體制才是艱鉅的所在吧！總是要技術、經濟都可行後，這件事才能算有個開始。

靜心思考，關注長遠
　　幾年來青割玉米雖然還有點顚簸，但畢竟是順利產業化了，取代了不少進口乾草。然而104年進口乾草量23萬噸，反而比103年多了一萬噸（表1），不過這也算是不錯的訊息，透露了：1.進口草稍便宜了一點，在油價滑到低點時進口草趁機扳回一城；2.青割玉米省了部分成本，省下來用得起進口乾草；3飼養者左右逢源，應有比之前稍快樂一點；4.國產乾草也沒存貨，不滿意但可接受。然而，這幾個月石油過了低點，原物料又因極端氣候的關係開始有點蠢動，希望它動得慢一點，讓大家多爭回一點喘息的空間。這樣的波動，讓我想起日本的經營之神稻盛和夫的成功哲學：在景氣不好時增加投資研發，在景氣好時一竄而上取得絕對領先……。稻盛和夫一路以來的企業經營，一峰高過一峰，經營之神當之無愧，為人稱道的最後一役是為了實現信念，八十餘歲時不收酬勞地挑起日航破產重整的重擔，不僅讓日航三年重新上市，還改善體質創下最高收益。這段幾年前的事雖然眼養牛業無法類比，但那種一波一波的動態感覺是相似的，以人性來說，緊的時候會戒慎恐懼，關關難過關關過，鬆的時候反而失去戒心，有甜投可當誰要吃苦，怕是溫水煮青蛙，發現水溫提高時再以跳不出來了。所以，還是得趁現在趕緊做些事吧，情況緩和時重要用力做，希望在下一波變動之前已經改變體質，立於不敗之地。

讓平價可行的技術先到位
　　講習會及專欄上談了好多年的青割玉米、青貯玉米，目前青割玉米雖還未能盡如人意，但土地鬆綁、活化休耕地、投資機械、建設青貯槽等力量的匯聚，總是已經脫離襁褓，生產面積翻了幾番，後續就由（不全然的）市場機制決定它的長大速度與強壯程度吧。今年在嘉義、二林講習會的講題以改為「青貯調製進階與國產乾草展望」，開始試吹國產乾草的號角，公開說出了就表示要做，國產乾草從放在心上的議題已變成現在工作重心。圖一所示是整個研究計畫的推動策略：因為進口與國產價差的拉開，我們可以有一點空間、投入一點資源（需要時），克服天候障礙，將乾草做好；在不利調製乾草的狀況則讓半乾青貯上場，但要將膠膜包做到值回票價的吸引力；既然要資源的投入，應回頭提升牧草的營養濃度，不要只是原來的熱帶本科；接著再將分級做好，尤其是可在現場利用的可攜式品質檢測，以鼓勵高品質或物盡其用，再讓它進入日糧配方，發揚光大，即代進口。圖一上的這些項目，共有試驗所及學校九組人馬在分頭進行，需要時間來完成，不過已是現在進行式。

如果可以把鄰酪農區的風頭水尾變牧草專區
　　講習會後的第二週來到福興農會牧草專區參加技術會議，了解了目前的進度與經營階層的企圖心。福興牧草專區具地利之便，鄰近數萬頭牛的酪農區，是乾草生產新秀，企欲拓展面積、建立品質與品牌，我們的研究計畫開始得算遲了。如果我們能平價的將國產乾草做好，要滿足國內的草食動物，像這樣規模的專業區至少還要一百個，即使福興專區能擴大五倍，則還需要二十個，把美麗的綠色草地點縮在酪農區旁。台灣有不少風頭水尾，沒有比多年生牧草地重適合的作物了，就以強調要節水的高鐵沿線黃金廊道來說，與其大費周章，不如就種這種節到沒水也不會死的草地，低投入、不怕寒流、沒水不長、下雨就可收穫，又有好的景觀，北可供應彰化，南可供應崙背、嘉義。有人說種草經濟收益低，但是把成本、補貼、災損與環境成本算上去，整體效論還難說。類似這樣，在各個酪農區周邊推動幾個牧草專區，省下的運輸成本約莫就可換取優質調製的成本，有機會時酪農間友也應共力來推動。

迎接國產芻料年代的來臨---Partll 乾草
　　三年前在本刊寫過「尋找乾草業的務實夢想家」，那時候說的只是一個飄渺的夢，而現在，我覺得可以開始鼓吹台灣的乾草事業了。一件事說久會成真，至少乾草調製研發已經開始，民間的牧草專業區也起了頭。請容我們在此繼續鼓吹迎接國產芻料年代的來臨PartII乾草。在本刊撰寫「迎接國產芻料年代的來臨」一文迄今已近六年，也許還要下一個六年才能看出點甚麼，讓我們一起來等等看六年後會是何等光景。

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